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28 Lebensmittel vom Discounter im Test

Jahrbuch für 2015
vom 10.10.2014

28 Lebensmittel vom Discounter im Test

Hauptsache billig

Wer beim Discounter kauft, will sparen - aber nicht an der Qualität. Dass diese Rechnung nicht immer aufgeht, zeigt unser Test. Für schlechte Noten sorgten vor allem Kaffee, Reis und Tiefkühlpizza. Verbesserungspotenziale gibt es zuhauf.

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10.10.2014 | Qualität zum kleinen Preis - so oder so ähnlich werben Aldi, Lidl und all die anderen Billigheimer tagtäglich für ihre Produkte. Aber geht das überhaupt? Wie lassen sich die Qualität sichern und Kosten niedrig halten? Was tragen Lieferanten dazu bei? Das fragten wir die Discounter und schickten gleichzeitig eine Auswahl an Basislebensmitteln ins Labor.

In unserem Test ließen wir fünf verschiedene Lebensmittel der einzelnen Discounter untersuchen. Ausgegeben haben wir nicht viel: 69 Cent für einen Liter Vollmilch, 2,49 Euro für zwei Pizzen, 2,49 Euro für das Pfund Kaffee. Preisunterschiede zwischen den Anbietern gab es nicht, es sei denn, es handelte sich um Bio-Produkte.

Das Testergebnis

Kein Discounter schneidet besonders gut oder besonders schlecht ab. Die Produktgruppe Kaffee zählt dabei zu den Verlierern. Für "sehr gute" Urteile sorgen vor allem die Bio-Tofuprodukte.

Erhöhte Acrylamidwerte fand das beauftragte Labor in den Kaffees von Aldi Nord, Norma und Lidl. Orientiert haben wir uns an dem strengen deutschen Signalwert, der zuletzt 2010 festgelegt wurde. Der Signalwert war Teil einer nationalen Minimierungsstrategie für Acrylamid in verschiedenen Lebensmittelgruppen. Ein ähnliches Konzept gilt seit 2011 auf EU-Ebene. Allerdings wurde für Kaffee ein sehr viel höherer Richtwert festgelegt. Getan hat sich seitdem offensichtlich nicht viel, denn der Richtwert ist unverändert hoch. Unverständlich, gilt Acrylamid doch als krebserregender und erbgutverändernder Stoff, der mit Kaffee zudem von vielen Verbrauchern regelmäßig aufgenommen wird.

Von dem Geld, was in der Kaffeebranche verdient wird, kommt immer noch zu wenig bei den Kaffeefarmern an. So sind den Angaben zufolge Mindestpreise nicht garantiert, was in schlechten Jahren zu Einkommensverlusten führen kann. Auf konventionellen Plantagen ist der Einsatz hochgiftiger Pestizide zudem nur ansatzweise verboten. Zu den Arbeitsbedingungen gab es wenig Konkretes. Penny und Netto machten gar keine Angaben, während Lidl und Norma auf gesetzliche Regelungen in einigen Anbauländern verwiesen, einen Bezug zu den Testprodukten aber nicht herstellten. Größeren Einblick gewährten allein die beiden Aldi-Discounter. Beide sind Mitglied der 4C-Assoziation, die sich für einen nachhaltigen Kaffeeanbau einsetzt. Der 4C-Verhaltenskodex ist allerdings nur ein Einstiegsstandard ohne Produktzertifizierung. Neben Verbesserungsmaßnahmen im Bereich Umweltschutz und Wirtschaftlichkeit schreibt der Kodex gesetzliche Mindestlöhne und die Einhaltung der ILO-Kernarbeitsnormen vor. Die 4C-Anteile sind jedoch gering: zehn Prozent im Röstkaffee Classic (Aldi Süd) und circa 27 Prozent im Markus Kaffee Gold (Aldi Nord). Daher reicht es insgesamt nur zu einem "unfair" - trotz teilweise vorgelegter Belege.

In allen sechs Reisprodukten wurden mehr oder weniger erhöhte Gehalte an krebsverdächtigem, anorganischem Arsen gemessen. Die Mengen liegen zwar meist deutlich unter dem derzeit diskutierten Grenzwert von 200 µ


Wir haben 28 Produkte für Sie getestet
Gut Bio Schnittfester Tofu
Aldi Nord

Gut Bio Schnittfester Tofu

Milsani Frische Vollmilch 3,5% Fett
Aldi Nord

Milsani Frische Vollmilch 3,5% Fett

Mama Mancini Pizza Steinofen Spinat
Aldi Nord

Mama Mancini Pizza Steinofen Spinat

Bon-Ri Parboiled Reis
Aldi Nord

Bon-Ri Parboiled Reis

Markus Kaffee Gold, Fein-würzig
Aldi Nord

Markus Kaffee Gold, Fein-würzig

Bio Schnittfester Tofu
Aldi Süd

Bio Schnittfester Tofu

Milfina Frische Vollmilch 3,5% Fett
Aldi Süd

Milfina Frische Vollmilch 3,5% Fett

Riggano Pizzeria Pizza Spinaci
Aldi Süd

Riggano Pizzeria Pizza Spinaci

Le Gusto Parboiled Reis
Aldi Süd

Le Gusto Parboiled Reis

Röstkaffee Classic, Kräftiges Aroma
Aldi Süd

Röstkaffee Classic, Kräftiges Aroma

Trattoria Alfredo Steinofen Pizza Vegetale
Lidl

Trattoria Alfredo Steinofen Pizza Vegetale

Milbona Frische Vollmilch 3,5% Fett
Lidl

Milbona Frische Vollmilch 3,5% Fett

Golden Sun Parboiled Reis
Lidl

Golden Sun Parboiled Reis

Bellarom Kräftig Röstkaffee
Lidl

Bellarom Kräftig Röstkaffee

Bonrisi Parboiled-Reis
Netto Marken-Discount

Bonrisi Parboiled-Reis

Gutes Land Frische Vollmilch 3,5% Fett
Netto Marken-Discount

Gutes Land Frische Vollmilch 3,5% Fett

BioBio Spinat-Weißkäse Steinofenpizza
Netto Marken-Discount

BioBio Spinat-Weißkäse Steinofenpizza

Bio Bio Sojagetränk Naturell
Netto Marken-Discount

Bio Bio Sojagetränk Naturell

Maxima Cafe Extra, Kräftig und Harmonisch
Netto Marken-Discount

Maxima Cafe Extra, Kräftig und Harmonisch

Bio Sonne Bio-Tofu natur, schnittfest
Norma

Bio Sonne Bio-Tofu natur, schnittfest

Landfein Frische Vollmilch 3,5% Fett
Norma

Landfein Frische Vollmilch 3,5% Fett

Bio Sonne Bio-Steinofenpizza Spinat Weißkäse
Norma

Bio Sonne Bio-Steinofenpizza Spinat Weißkäse

The House Of Rice Spitzen-Langkorn Parboiled Reis
Norma

The House Of Rice Spitzen-Langkorn Parboiled Reis

Rösta Classic Kräftig
Norma

Rösta Classic Kräftig

Penny Parboiled Langkorn Spitzenreis
Penny

Penny Parboiled Langkorn Spitzenreis

Penny Frische Vollmilch 3,5% Fett
Penny

Penny Frische Vollmilch 3,5% Fett

Mamma Pasta Steinofenpizza Spinat
Penny

Mamma Pasta Steinofenpizza Spinat

Penny Der Würzige
Penny

Penny Der Würzige

28 Lebensmittel vom Discounter im Test
Jahrbuch für 2015 Seite 22
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Jahrbuch für 2015 Seite 27

6 Seiten
Seite 22 - 27 im Jahrbuch für 2015
vom 10.10.2014
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So haben wir getestet

Der Einkauf
Eingekauft wurde bei den sechs wichtigsten Discountern. Im Einzelnen ging es um Kaffee, Reis, Milch, Tiefkühl-Spinatpizza und Tofu. Keine passenden Sojaprodukte fanden wir bei Lidl und Penny. Auch nicht erhältlich war eine Lidl-eigene Spinatpizza, weshalb wir uns alternativ für Gemüsepizza entschieden.

Die Inhaltsstoffe
Die Untersuchungen erfolgten produktspezifisch. So stand bei Milch die hygienische Qualität auf dem Programm, während wir die Pizzen unter anderem auf ihren Salzgehalt und die deklarierten Zutatenmengen überprüfen ließen. Bei Reis und Kaffee ging es vor allem um problematische Stoffe. So kann Reis mit anorganischem Arsen belastet sein - und Kaffee mit dem Röstnebenprodukt Acrylamid. Beide Substanzen gelten als krebserregend. Die Sojaprodukte wurden auf gentechnisch veränderte Bestandteile untersucht.

Sonstige Parameter
Beim Kaffee fragten wir die Anbieter, ob er unter fairen Bedingungen erzeugt wurde. Das lässt sich unter anderem an garantierten Mindestpreisen für Rohkaffee und der Einhaltung grundlegender Arbeitsnormen auf den Plantagen festmachen. Die Angaben mussten durch entsprechende Nachweise belegt werden. Bei der Milch fragten wir nach dem Einsatz von gentechnisch veränderten Futtermitteln.

Die Bewertung
Zu Punktabzügen führten erhöhte Gehalte an schädlichen Stoffen wie Acrylamid oder Arsen, aber auch die unfaire Produktion von Kaffee in den Herkunftsländern. Milch, die mit genmanipulierten Futtermitteln erzeugt worden war, konnte bestenfalls mit "gut" abschneiden.

So haben wir getestet

Ungeeignete Zubereitungsempfehlung: Im Labortest wurde die Pizza von Aldi Nord zu braun.

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