Übersicht: Essen und Trinken

Kürbismarmelade mit Apfel zubereiten: Ein einfaches Rezept

Kürbismarmelade mit Apfel ist der perfekte Aufstrich für Herbst und Winter. Mit unserem einfachen Rezept gelingt die fruchtige Marmelade garantiert – und Sie wissen genau, was drin ist.

Veganer Käse im Test: Viele Käsealternativen sind mit Mineralöl belastet

Bei immer mehr Menschen kommen regelmäßig vegane Ersatzprodukte auf den Teller. Grund für uns, genauer hinzuschauen. Wir haben elfmal veganen Käse untersucht – und das Ergebnis könnte besser sein. Viele Produkte sind mit Mineralölrückständen belastet. Darüber hinaus ist zu viel enthaltenes Salz ein Problem.

Bio-Leinöle im Test: Es gibt "sehr gute" günstige Produkte

Leinöl ist eine der ergiebigsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, denen viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt werden. Wir haben 20 Bio-Leinöle untersucht. Im Fokus: mögliche bedenkliche Inhaltsstoffe und Geschmack. Neun Produkte können wir mit Bestnote empfehlen.

Maultaschen-Test: Mit den meisten landen auch Spritzgifte auf den Tellern

Maultaschen kommen nicht nur bei den Schwaben auf den Tisch. Nach unserem Test können wir allerdings nur wenige Produkte mit Fleischfüllung empfehlen. Pestizidspuren, zu viel Salz und Haltungsformen, die aus unserer Sicht nicht artgerecht sind, verderben den Appetit. Nur 3 von 12 Marken erhalten die Note "gut".

Vegane Fruchtgummis im Test: Lediglich 2 von 18 mit Bestnote

Sauer, aber nicht immer lustig: Nach unserem Test von 18 veganen, sauren Fruchtgummis können wir nur zwei Produkte mit Bestnote empfehlen. Wir kritisieren vor allem überflüssige Zusatzstoffe und Aromen, die natürlicher sein könnten.

Vegane Mayo ist schon lange kein Exot mehr – aber ist sie wirklich gut?

Ob zu Pommes und Burger, im Kartoffelsalat oder im Salatdressing: Vegane Mayo hat sich in vielen Haushalten etabliert. Aber ist sie auch frei von bedenklichen Inhaltsstoffen? Wir haben 18 Produkte untersucht – und können viele empfehlen.

Sauerkraut als gesundes Gemüse? Pestizide und Bisphenol A in Konserven gefunden

Es ist Sauerkraut-Saison: Nach unserem Test können wir elf "sehr gute" Produkte als Gemüsebeilage empfehlen. Allerdings sind einige Testkandidaten mit Bisphenol A oder Pestiziden belastet. Außerdem auffällig: Der Vitamin C-Gehalt fällt teilweise sehr dürftig aus.

Veganes Eis im Test: Wie gut sind Inhaltsstoffe und Geschmack?

Eis geht immer – und wer eine vegane Variante wählt, tut Tieren etwas Gutes. Die veganen Eissorten werden auf Pflanzenfettbasis hergestellt und kommen ganz ohne Milchprodukte aus. Unser Test macht deutlich: Geschmacklich ist das kein Problem, viele Produkte überzeugen. Aber wie ist es um die Inhaltsstoffe bestellt?

Alles Vanille oder was? In welchen Puddings echte Vanille steckt

Ein Pudding, der nach Vanille schmeckt, ist eine beliebte Süßigkeit. Doch Vanillegeschmack ist nicht gleich echte Vanille. Sie legen Wert darauf, dass der Geschmack mit echten Vanilleschoten erzeugt wurde? Unser Test von 26 Puddings und Dessertcremes zeigt, bei welchen Produkten das der Fall ist.

Lebensmittel fermentieren: Was es bedeutet und wie gesund es wirklich ist

Die uralte Technik des Fermentierens erlebt derzeit ein Revival. Doch was ist das überhaupt, und warum gelten fermentierte Lebensmittel als so gesund?