Übersicht: Essen und Trinken

Backofen auskühlen: Tür offen lassen oder schließen?

Ist die Pizza, der Auflauf oder der Kuchen fertig, lassen manche Menschen ihren Backofen mit geöffneter Tür auskühlen. Doch ist das wirklich eine gute Idee?

Olivenöl selber machen: So geht's

Haben Sie Olivenöl schon einmal selbst gemacht? Nein? Dann los! Das ist kein Hexenwerk. Und aus den Olivenresten lässt sich leckeres Focaccia-Brot backen.

Kunden kaufen weniger Bio-Produkte als 2021

Höhere Standards in der Tierhaltung und beim Umweltschutz, weniger Schadstoffe – den höheren Preis für Bio zahlten zuletzt immer mehr Menschen. 2022 hat sich der Trend umgekehrt. Verantwortlich sind Inflation und steigenden Kosten unter anderem bei Energie und Mobilität.

Natives Olivenöl Extra von Rewe Beste Wahl im Test "ungenügend"

Olivenöl wird gern für Salat-Dressing verwendet. So ist auch das Italienische Native Olivenöl Extra von Rewe Beste Wahl als "ideal für kalte Speisen" ausgelobt. Nach unserem Test können wir das Produkt allerdings nicht empfehlen. Grund dafür sind unerwünschte Inhaltsstoffe.

Olivenöl im Test: Nahezu alle mit Mineralöl verunreinigt

Das geht nicht runter wie Öl: Fast alle Olivenöle im Test sind mit Mineralöl verunreinigt – und drei erfüllen die Kriterien für die höchste Güteklasse "nativ extra" nicht. Das hat zur Folge, dass die Mehrheit der Olivenöle mit schlechten Gesamturteilen abschneidet.

Tofuwurst, Seitanschnitzel und Veggie-Burger: Fleischersatz weiter im Trend

Der Fleischkonsum in Deutschland sinkt seit Jahren. Davon profitieren vegetarische und vegane Alternativen. Und die Fleischbranche stellt sich darauf ein.

Olivenöl richtig anwenden: Eignet sich Olivenöl zum Braten?

Fruchtig, herb oder leicht bitter: Olivenöl sorgt beim Essen für feines Aroma. Aber nicht jedes Olivenöl eignet sich zum Braten.

Krummer Spargel? Warum Sie günstigeren Spargel nicht links liegen lassen sollten

Krumme oder kurze Spargelstangen können nicht in der hochpreisigen Handelsklasse I verkauft werden. Das macht sie günstiger – und beim Kochen spielt es keine Rolle, ob die Stangen zuvor verbogen waren. Denn die Stangen werden wieder gerade.

Frühkartoffeln: So bereiten Sie die Knollen richtig zu

Schon Mitte Mai gibt es bei uns erste Frühkartoffeln zu kaufen. Zu Spargel schmecken sie besonders gut, doch bei der Zubereitung sollten Sie einige Punkte beachten.

Basilikum richtig pflegen: So lebt Ihr Küchenkraut fast ewig

Mit der richtigen Pflege hält Basilikum ewig. Befolgen Sie einfach diese Tipps, damit Ihr Küchenkraut frisch bleibt und Sie regelmäßig Basilikum ernten können.