Saure Sahne, Schmand oder doch lieber Crème fraîche: Welches Produkt kann erhitzt werden?

Saure Sahne, Schmand oder doch Crème fraîche? Die drei Milchprodukte sehen sich zum Verwechseln ähnlich, haben aber klare Unterschiede – nicht nur beim Fettgehalt, sondern auch beim Einsatz in der Küche. Dieser Artikel erklärt, wann welches Produkt am besten passt.