In der Weihnachtszeit kommen Walnüsse oft auf den Teller – und sei es nur als leckere Plätzchengarnitur. Und das ist gut so, denn die Nüsse stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Doch wie viele Walnüsse sind gesund und worauf sollten Sie beim Kauf achten?
Sie haben sich beim Einkaufen verschätzt und noch Räucherlachs übrig, zum Beispiel vom Festtagsschmaus? Da liegt die Frage nahe, ob man geräucherten Lachs auch einfrieren kann. Die knappe Antwort: Ja. Einige Punkte sollten Sie beim Einfrieren von Räucherlachs aber unbedingt beachten.
Wie, keinen Kaffee mehr? Sie wollen dem schwarzen Elixir wirklich Lebewohl sagen? Oder vertragen Sie Kaffee einfach nicht? Dann hat ÖKO-TEST Kaffee-Alternativen für Sie.
Eierlikör ist ein Genuss: Egal ob im Kuchen, zum Eis oder pur. Wer Eierlikör selber macht, kann bewußt auf Eier aus Käfig- oder Bodenhaltung verzichten. Eierlikör selber machen ist zudem kinderleicht. Ei, ei, ei – hier verraten wir Ihnen das Rezept für cremigen Eierlikör plus eine vegane Variante.
Kuchen ohne Ei? Torte ohne Sahne? Tierische Lebensmittel können Sie beim Backen meist ganz einfach ersetzen. Mit unseren Tipps gelingen vegane Kuchen, Plätzchen und Torten auch für Einsteiger.
Auch wenn die meisten Weihnachtsmärkte in diesem Jahr ausfallen dürften, gehören Glühwein und Punsch für viele zur kalten Jahreszeit einfach dazu. Die Zubereitung am heimischen Herd stellt kein Problem dar. Trotzdem kann es nicht schaden, einige Tipps zu beachten.
Ein wärmender Glühwein läutet für viele die Adventszeit ein. Für den Genuss zu Hause muss man keinen Glühwein aus dem Supermarkt kaufen – Sie können Glühwein auch einfach selber machen. Hier zeigen wir drei einfache Rezepte.
Herzhafter Hummus oder knusprige Falafel: Kichererbsen kennen wir vor allem in orientalischen Speisen. Wir erklären, was die Hülsenfrüchte so gesund macht und wie man sie am besten lagert und kocht.
Selbst gemachtes Sauerkraut und eingelegte Gurken kennen viele noch von den Eltern und Großeltern. Doch auch heute sind fermentierte Lebensmittel Trend. In Restaurants und privaten Küchen werden Kimchi, Kraut und Kombucha hergestellt. Vorteil: Fermentierte Lebensmittel schmecken lecker, sind gut bekömmlich und gesund. Und Fermentieren ist viel e...
Wer zur Adventszeit backt, braucht die dafür typischen Gewürze. Aber sind die vom Vorjahr noch gut? Ja – wenn sie richtig gelagert wurden. Ein auf den ersten Blick praktischer Platz eignet sich dafür aber gar nicht.
