Ratgeber: Essen und Trinken

Basilikum pflegen und ernten: So gedeiht das Küchenkraut

Mit der richtigen Pflege hält Basilikum ewig. Befolgen Sie einfach diese Tipps, damit Ihr Küchenkraut frisch bleiben und Sie regelmäßig Basilikum ernten können.

Rhabarber: Kauftipps und wie gesund das Frühlingsgemüse ist

Ab April gibt es frischen Rhabarber – und damit leckeren Rhabarberkuchen, -kompott und -konfitüre. Wir geben wertvolle Tipps zum Kaufen und Kochen und zeigen, wie gesund Rhabarber tatsächlich ist.

Hummus selber machen: Blitz-Rezept für die orientalische Spezialität

Hummus selber machen ist ganz einfach: Das beliebte Püree besteht nämlich vor allem aus einer Zutat: frischen Kichererbsen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hummus in wenigen Schritten selbst zubereiten und geschmackvoll garnieren.

Nachhaltig grillen: So schonen Sie Klima, Umwelt und Tierwohl beim Grillen

Anders als Schwimmen, Festivals und Reisen ist Grillen ein (Früh-)Sommerspaß, den Corona uns nicht vollständig vermiesen kann. Aber schadet das große Brutzeln nicht dem Klima, der Luftqualität und dem Tierwohl? Tut es. Die gute Nachricht: Grillen geht auch einigermaßen klima- und umweltfreundlich. ÖKO-TEST gibt Tipps!

Saisonkalender: Welches Gemüse und Obst gibt es im April?

Endlich mehr Abwechslung! Das wärmere Wetter im April hat auch Einfluss auf das Angebot an frischem Gemüse und Obst aus der Region. Neben Bärlauch kommen jetzt vor allem Spargel und Rhabarber auf den Teller.

Vegetarisch grillen: So gelingen Gemüse, Seitan & Co. auf dem Rost

Vegetarisch grillen: Wer Lust auf Grillen hat, kann das auch ganz ohne Fleisch. ÖKO-TEST hat zahlreiche Tipps für Sie gesammelt, wie Seitan, Tofu und Aubergine auf dem Rost gelingen.

Grünen Spargel schälen: Welche Teile Sie wegschneiden sollten

Grüner Spargel hat einige Vorteile! Er ist ziemlich schnell gar, man muss ihn normalerweise nicht schälen – und er gilt als noch gesünder als weißer Gemüsespargel. So einfach bereiten Sie grünen Spargel zu.

Weniger Fleisch essen: Warum Gesundheit, Tierwohl und Klima profitieren

Unser hoher Fleischkonsum fördert die Massentierhaltung und geht damit zulasten von Tieren und Klima. Doch zu viel Fleisch und Wurst können auch den Menschen krank machen. Sie möchten selbst in Zukunft öfter mal auf Schnitzel, Currywurst & Co. verzichten? Prima, denn wir haben Tipps für Sie, wie Sie weniger Fleisch essen können, ohne sich ei...

Lachs kaufen: Welchen Lachs dürfen wir mit gutem Gewissen essen?

Lachs und Räucherlachs sind eine beliebte Delikatesse. Wer Lachs kaufen möchte, steht vor zwei Fragen: Welche Sorte soll es sein – Lachs aus Aquakultur, Wildlachs oder Seelachs? Und: Kann man Lachst überhaupt mit gutem Gewissen verzehren?

Fisch kaufen: Welcher Fisch darf noch auf den Teller?

93 Prozent der weltweiten Fischvorkommen sind überfischt oder bis an die Grenzen befischt. Welche Fische noch guten Gewissens verspeist werden dürfen und welche nicht mehr auf den Teller sollten, erfahren Sie im Fischratgeber vom WWF oder der Verbraucherzentrale.