Wenn Kartoffeln sich grün verfärben oder große Keime entwickeln, können sie natürliche Giftstoffe bilden. Das sogenannte Solanin kann zu gefährlichen Vergiftungen führen. So erkennen Sie, wann eine Kartoffel giftig ist.
Pilzgerichte sind im Herbst beliebt. Untersuchungen haben aber gezeigt, dass es bei Pilzen aus Supermärkten, Discountern und Gemüseläden häufig Probleme mit der Qualität und Frische gibt. So erkennen Sie, ob Pilze frisch sind.
Gerichte mit Kürbis sind lecker und gesund – aber das Schälen ist oft mühsam. Hier erfahren Sie, bei welchen Sorten Sie den Kürbis schälen müssen und bei welchen Sie die Schale mitessen können.
Für selbstgeröstete Kürbiskerne brauchen Sie lediglich eine Pfanne oder einen Ofen und etwas Geduld. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der gesunde Snack ganz leicht.
Maroni, die Früchte der Edel- oder Esskastanie, und Rosskastanien ähneln sich – und haben doch nicht viel gemeinsam. Wir erklären, wie Sie die Kastaniensorten unterscheiden.
Essiggurken und Salzgurken sind ein leckerer und äußerst gesunder Snack. Gurken einlegen ist ganz einfach! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Gurken einmachen.
Wenn Sie Äpfel richtig lagern, können Sie das Obst bis zu ein Jahr lang aufbewahren. Wir erklären, auf was Sie dabei achten sollten.
Die Kürbiszeit startet bereits im August und erfreut uns bis in den Winter. Allerdings ist die Kürbis-Saison nicht für alle Sorten gleich. Hier erfahren Sie, wann die Ernte auf dem Höhepunkt ist.
Käse ist schön gelb, Erdbeermarmelade knallrot und Schokopudding natürlich schokoladig braun – doch oft wurde mit Lebensmittelfarbstoffen nachgeholfen, um dem Produkt natürlich aussehende Farben zu verleihen. Dabei sind manche Farbstoffe in Lebensmitteln nicht unbedenklich für die Gesundheit.
Eine Scheibe Brot ist für viele nach wie vor das beliebteste Frühstück und Abendessen. Wer ein besonderes Geschmackserlebnis sucht, sollte einfach einmal Brot selbst backen - mit unserer Anleitung klappt das auf jeden Fall.
