Ratgeber: Essen und Trinken - Seite 15

Olivenöl: Bakterium tötet in Italien 20 Millionen Olivenbäume

Im Süden Italiens sterben massenhaft Olivenbäume. Der Grund: ein aggressives Bakterium, das bereits mehr als 20 Millionen Olivenbäume infiziert hat. Ein Gegenmittel gibt es bislang nicht.

Pestizide in der Schale: Was Sie bei Bananen und Äpfeln beachten müssen

Obst ist gesund und sollte auf unserem täglichen Speiseplan stehen. Doch bei konventioneller Ware kann es sein, dass man dadurch auch Rückstände von Pestiziden zu sich nimmt. Zwei Methoden schaffen Abhilfe.

Listerien in Nahrungsmitteln: So schützen Sie sich

Eine Infektion mit Listerien (Listeriose) kann für immunschwache Menschen tödlich enden. Auch Schwangere sollten vorbeugen. Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, sich zu schützen.

Gutes Olivenöl erkennen: Qualität, Güteklasse und Herkunft

Gutes Olivenöl erkennen, ist gar nicht so einfach. Hinweise geben unter anderem Herkunft, Produktionsweise, Güteklasse, Geschmack und Geruch. Wir haben mit Experten gesprochen und Ihnen einige Tipps zusammengestellt.

Welt-Vegetariertag: 5 gute Gründe, weniger Fleisch zu essen

Heute ist Welt-Vegetariertag! Der Tag, an dem auch Nicht-Vegetarier aufgerufen sind, einen Tag auf Fleisch zu verzichten. Ein leckeres Rezept – und fünf gute Gründe, warum es sinnvoll ist, weniger Tiere zu essen.

Basilikum pflegen und ernten: So gedeiht das Küchenkraut

Mit der richtigen Pflege hält Basilikum ewig. Befolgen Sie einfach diese Tipps, damit Ihre Küchenkräuter frisch bleiben und Sie regelmäßig Basilikum ernten können.

Quittengelee: Rezept mit und ohne Gelierzucker

Für dieses Quittengelee-Rezept benötigen Sie nur vier Zutaten – außerdem gelingt es ohne Gelierzucker. Der fertige Brotaufstrich kann mehrere Jahre haltbar bleiben.

Rezept: Mangold-Hirsotto mit getrockneten Aprikosen

Dieses Mangold-Rezept braucht zwar etwas Zeit, ist aber unkompliziert. So bereiten Sie aus dem gesunden Gemüse eine Risotto-Variante mit Hirse zu.

Tropische Früchte: Den Preis bezahlen andere

Wenn im Herbst und Winter das Angebot an heimischem Obst knapp wird, sind Ananas, Mango, Papaya und Co. beliebte Alternativen. Damit wir tropische Früchte günstig genießen können, leiden Plantagenarbeiter unter miesen Arbeitsbedingungen. Dafür sind auch deutsche Supermarktketten verantwortlich. Was können wir als Verbraucher tun?

Mehrweg, Einweg, Karton: Welche Getränkeverpackung ist am besten?

Verpackungsformen für Getränke unterscheiden sich deutlich in der Umweltbilanz. Damit Sie guten Gewissens einkaufen können, hier die wichtigsten Fakten.