Was gibt es in der Weihnachtszeit Schöneres als den Geruch von frisch gebrannten Mandeln. Leider wurden corona-bedingt viele Weihnachtsmärkte abgesagt – so bleibt nur die Alternative, gebrannte Mandeln selber zu machen. Zum Glück ist das gar nicht kompliziert. Hier das Rezept.
Der Braten ist zäh, die Soße versalzen und die Knödel matschig: Wenn solche Küchenpannen ausgerechnet an Weihnachten passieren, ist das besonders ärgerlich. Doch oft lässt sich das Festessen mit einfachen Tricks retten.
Mit den kürzeren und kälteren Herbsttagen – und erst recht im frostigen Winter – steigt der Appetit auf heißes, deftiges und schärferes Essen. Auch in diesen Monaten gibt es ein gutes Angebot an heimischen Gemüsesorten und Salaten.
Haselnüsse, Walnüsse und Erdnüsse essen wir zur Weihnachtszeit besonders gerne – oder verbacken sie zu leckeren Plätzchen und Weihnachtsgebäck. Doch wie erkennt man, ob die Nüsse noch gut sind und was ist mit bitteren Nüssen? Wir erklären, welche Nüsse Sie nicht mehr essen sollten.
Weihnachten geht auch vegan. Das beweisen viele leckere, festliche Gerichte, die ganz ohne Tierprodukte auskommen. Wir empfehlen für die Vorspeise: raffinierte Miniburger mit Karottenlachs. Dazu schmeckt Endiviensalat mit Mandarinen besonders gut.
Ein Laib Krustenbrot, ein dunkles Vollkornbrot oder frische Semmeln: In der Bäckerei können Sie vor den Feiertagen ruhig ein ganzes Brot kaufen und es zuhause einfrieren. Worauf Sie beim Einfrieren und beim späteren Auftauen von Brot und Brötchen achten sollten, haben wir Ihnen in den folgenden Tipps zusammengestellt.
Bratäpfel sind ein unglaublich leckeres – und zudem gesundes – Dessert. Vor allem in der Winter- und Weihnachtszeit sind die gefüllten Äpfel aus dem Backofen eine wunderbare Alternative zu Plätzchen, Lebkuchen & Co. Wir beweisen Ihnen: Bratäpfel selber machen ist ganz einfach.
An den Weihnachtsfeiertagen lassen wir es uns gutgehen – vor allem kulinarisch. Gerade deshalb sollten wir aber versuchen, beim Weihnachtsmenü keine Lebensmittel zu verschwenden. Mit unseren vier Tipps gelingt der Vorsatz.
Frisch, lecker, festlich: Räucherlachs kommt an Festtagen wie Weihnachten besonders oft auf den Teller. Daher lautet unser Tipp für den ersten Gang: Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Meerrettich-Frischkäse. Dazu empfehlen wir Endiviensalat mit Mandarinen.
Karamell ist ein Genuss: Zartschmelzend und süß. Wie aus Zucker, Wärme und einer Extra-Portion Vorsicht leckeres Karamell wird, verraten wir Ihnen hier. Gelingsichere Rezepte für Karamellsoße, Karamellbonbons und das einfachste Milchkaramell der Welt.
