Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Das sollten Sie über den gesunden Dip wissen.
Die runden Hülsenfrüchte sind lecker, gesund und bereichern eine Vielzahl von Gerichten. Kichererbsen kochen ist außerdem unkompliziert – wenn Sie dabei die Einweich- und Garzeiten beachten.
Eine Tasse am Tag? Zwei? Oder doch lieber gar kein Kaffee? Beim Thema Kaffeekonsum herrschen unterschiedlichen Meinungen: Studien widersprechen sich oft in ihren Empfehlungen, ob und wie viele Tassen Kaffee am Tag gesund sind. Aktuelle Untersuchungen legen zumindest nahe, dass Kaffee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht erhöht.
Erbsen, Möhren und Spinat aus der Tiefkühltruhe sind praktisch. Aber ist tiefgekühltes Gemüse auch gesund? Wir sind der Frage nachgegangen – und haben jede Menge Tipps rund um tiefgekühltes Gemüse.
Hafermilch aus dem Supermarkt ist meist im Tetrapack verpackt und damit verantwortlich für jede Menge Müll. Außerdem enthält gekaufte Hafermilch auch überflüssige Zusätze. Eine gute Alternative: Hafermilch selber machen. Das ist ganz einfach – und zudem preiswert und umweltfreundlich.
Kaffee ist ein beliebtes Alltagsgetränk. Doch es könnte wieder zum Luxusgut werden: Klimawandel und Wetterkapriolen setzen den Kaffeepflanzen zu; zugleich fördern sie Schädlinge und Krankheiten. Wissenschaft und Industrie suchen nach Lösungen.
Tomatenmark ist eine beliebte Zutat, um Saucen, Suppen oder Aufläufe zu verfeinern. Die Paste ist aber nicht nur zum Würzen gut: Sie enthält auch eines der stärksten Antioxidantien, das unsere Zellen schützen kann.
Hafermilch liegt im Trend: Der Getreidedrink auf Haferbasis ist vegan, laktosefrei – und zum Beispiel für Veganer eine gute Alternative zu Kuhmilch. Aber wie gesund ist der Haferdrink eigentlich?
Egal ob aus Weizen-, Roggen- oder Vollkornmehl: Frisches Brot schmeckt einfach lecker. Nur wie bewahrt man Brot am besten auf, damit es möglichst lange hält und nicht trocken wird?
Wer seinen Cappuccino oder seine Latte Macchiato in einer veganen Variante genießen möchte, kämpft häufig mit dem nicht-ganz-so-perfekten Milchschaum. Wir verraten Ihnen, wie das Aufschäumen am besten gelingt.
