1. oekotest.de
  2. Ratgeber
  3. Essen und Trinken

Ratgeber: Essen und Trinken - Seite 3

Ratgeber: Alte Sorten und Rassen

In Supermärkten gibt es meist nur wenige Apfelsorten und lediglich ein paar Tomaten- und Kartoffelsorten. Dabei hat die Natur viel mehr zu bieten. Engagierte Landwirte bauen in Vergessenheit geratene Gemüse und Früchte wieder an oder züchten alte Tierrassen. Nicht nur, um die Sorten zu erhalten, sondern vor allem, weil sie oft hervorragend schme...

Weiterlesen

Ratgeber: Alte Sorten und Rassen

Ratgeber: Ökologische, faire und nachhaltige Produkte

Milch und Eier, Möhren und Kartoffeln, Müsli und Nudeln - seit einigen Jahren gibt es die in Discountern auch in Bio-Qualität. Die Nachfrage ist da, und deshalb haben sich die Discounter in kürzester Zeit zu einer wichtigen Vertriebsschiene für die ökologisch angebauten Lebensmittel entwickelt. Für die etablierten Naturkostläden und Bio-Supermär...

Weiterlesen

Ratgeber: Ökologische, faire und nachhaltige Produkte

Ratgeber: Billig, billiger, auf wessen Kosten?

Die Discounter kämpfen seit Jahren um die billigsten Preise. Das freut die Verbraucher, die möglichst viel möglichst günstig einkaufen wollen. Die Leidtragenden sind die Erzeuger sowie die Beschäftigten in den Filialen und bei den Herstellern.

Weiterlesen

Ratgeber: Billig, billiger, auf wessen Kosten?

Ratgeber: Markenartikel versus Eigenmarken

Ob Essen, Trinken oder Kleidung - die meisten Discounter setzen auf Eigenmarken. Sie sind günstiger als die bekannten Markenprodukte, und auch die Qualität stimmt in der Regel. Produziert werden sie sowohl von bekannten Markenartiklern als auch von spezialisierten Herstellern. Doch je nach Konzept gibt es bei den Discountern auch Markenartikel z...

Weiterlesen

Ratgeber: Markenartikel versus Eigenmarken

Ratgeber: Die Erfolgsgeschichte der Discounter

Fast die Hälfte aller Lebensmittel werden in Deutschland von einer Hand voll Discounterketten verkauft. Aldi, Lidl und Co. setzen dabei zweistellige Milliardensummen um. Noch immer schießen ihre schmucklosen Zweckbauten, umgeben von großen Parkplätzen, wie Pilze aus dem Boden. Doch der Wettbewerb wird immer härter.

Weiterlesen

Ratgeber: Die Erfolgsgeschichte der Discounter

Ratgeber: Süßstoffe

Seit Langem werden Süßstoffe als Abnehmhilfe angepriesen. Fast ebenso lange sind sie auch umstritten, weil unklar ist, ob sie tatsächlich beim Schlankwerden und Schlankbleiben helfen. Aktuelle Studien zeigen, dass dies bezweifelt werden darf.

Weiterlesen

Ratgeber: Süßstoffe

Ratgeber: Abnehmen

"Abends essen macht dick", "Wasser trinken macht schlank" - jeder kennt solche Sprüche und keiner weiß so genau, was dran ist. Wir verraten es.

Weiterlesen

Ratgeber: Abnehmen

Ratgeber: Aromastoffe

Fertigprodukte wären ohne Aromastoffe unverkäuflich. Denn Tütensuppen, Konserven oder Joghurts würden ohne sie nicht besser schmecken, als die Verpackung drumherum. Weil Verbraucher künstliche Aromen ablehnen, werden natürliche Aromastoffe eingesetzt. Doch die reine Natur ist das nicht.

Weiterlesen

Ratgeber: Aromastoffe

Ratgeber: Funktionale Additive

Da Zusatzstoffe immer mehr ins Kreuzfeuer der Kritik geraten, suchte die Lebensmittelwirtschaft nach Alternativen, um der Kundschaft E-Nummern-freie, "saubere Etiketten" (Clean Label) präsentieren zu können.

Weiterlesen

Ratgeber: Funktionale Additive