Ratgeber: Essen und Trinken - Seite 34

Blumenkohl-Reste verwerten: 6 geniale Tipps für Blätter und Strunk

Blumenkohl lässt sich schnell zubereiten und ist überaus gesund. Dabei müssen Strunk und Blätter nicht einmal weggeworfen werden, sondern eignen sich prima zum Kochen?

Buttermilch selber machen: Zwei Methoden, die Sie kennen sollten

Buttermilch selbst herzustellen geht ganz einfach, wobei Sie zwei Varianten unterscheiden müssen: Es gibt die echte Buttermilch, die als Nebenprodukt bei der Butterherstellung abfällt. Und es gibt eine Art Buttermilch-Ersatz, den Sie aus gewöhnlicher Milch herstellen können, indem Sie etwas säurehaltige Flüssigkeit hinzugeben. Wir erklären, was ...

Espresso hat besonders viel Koffein? Das steckt hinter dem Irrglauben

Espresso gilt als besonders starker Wachmacher, der für seine bittere Note geschätzt wird. Viele glauben jedoch, dass Espresso einen besonders hohen Koffeingehalt habe. Das stimmt – ist aber zugleich oft falsch. Wie kann das sein?

Knäckebrot selber machen – 3 Rezepte: klassisch, schwedisch, körnig

Mit den richtigen Zutaten ist selbst gemachtes Knäckebrot eine knusprige und gesunde Alternative zu herkömmlichem "Weichbrot". Knäckebrot selber machen ist verhältnismäßig leicht, nur der Teig muss etwas ziehen. Hier finden Sie drei Rezepte.

Butter einfrieren – das geht?

Butter gehört aufs Brot – zumindest nach Meinung der meisten Menschen in Deutschland: Pro Kopf essen wir über sechs Kilogramm Butter im Jahr. Doch was tun, wenn die Butter nicht schnell genug verbraucht wird? Können Sie Butter auch einfrieren?

6 Fehler beim Nudelkochen, die Ihnen bald nicht mehr passieren

Sie denken, beim Pastakochen könne man nichts falsch machen? Topf, Sieb, Teller, Mund, fertig? Weit gefehlt! Wir zeigen Nudelfehler, die einem unterlaufen können – und verraten, wie man es besser macht.

Butter selber machen: Lässt sich so Geld sparen?

Die Butterpreise haben sich wieder halbwegs normalisiert – was nichts daran ändert, dass unser letzter Butter-Test erschreckend schlecht ausgefallen ist. Ist es deshalb eine sinnvolle Alternative, Butter selber zu machen? In der Tat ist es kinderleicht – und auch für Kinder eine spannende Erfahrung. Allerdings würden wir das Selbermachen von But...

Kirschen essen: Bekommt man von Kirschen wirklich Bauchschmerzen?

Kirschen gegessen, Wasser getrunken – Bauchweh? Äpfel, Birnen und Kirschen sind gesund, enthalten aber viel Fruchtzucker. Dieser kann manchen Menschen den Genuss verhageln. Was hilft, wenn Obst Bauchweh oder Durchfall verursacht?

Wie lange ist Butter eigentlich haltbar?

Wie lange Butter genießbar bleibt, hängt vor allem von der richtigen Aufbewahrung ab: Im Kühlschrank hält Butter mehrere Wochen. Hier unsere Tipps, wie man Butter optimal lagert. Und woran Sie erkennen, dass die Butter nicht mehr gegessen werden sollte.

Kräuterbutter selber machen – ein kinderleichtes Rezept

Kräuterbutter eignet sich zum Verfeinern von Fisch, Fleisch und Gemüse, schmeckt aber auch herrlich auf frischem Brot. Kräuterbutter können Sie fertig kaufen – oder ganz einfach selber machen! Hier finden Sie das Rezept für klassische Kräuterbutter plus Variationsmöglichkeiten.