Übersicht: Essen und Trinken - Seite 12

Bio-Tofu zurückgerufen: Gab es bei Edeka, Globus, Alnatura und Co. zu kaufen

Der Bio-Händler Alnatura hat einen Rückruf für seinen ungekühlten Räuchertofu gestartet. Das Unternehmen warnt vor einem Produkt, das nicht sicher erhitzt wurde.

Greenpeace-Bericht: Meerestiere teilweise sehr stark mit PFAS belastet

Die Umweltorganisation Greenpeace hat Meerestierproben aus deutschen Nord- und Ostseehäfen auf die Ewigkeitschemikalie PFAS untersucht. Die Ergebnisse zeigen: Die Belastung einiger Tiere ist so groß, dass selbst der gemäßigte Konsum die unbedenklichen PFAS-Aufnahmemengen überschreiten kann.

Kann man Eicheln essen – oder sind sie giftig?

Bei einem Herbstspaziergang im Wald oder durch den Park findet man derzeit oft Eicheln. Dann drängt sich die Frage auf: Kann man Eicheln eigentlich essen oder sind sie ungenießbar? Die Antwort lautet: Es kommt darauf an.

Apfelkuchen, Obstsalat, Bratapfel: Welche Apfelsorte eignet sich wofür?

Sie sind süß, säuerlich, aromatisch oder bringen eine frische Note an den Gaumen. Doch welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apfelkuchen, Bratapfel und Co.? In der Küche kann man die unterschiedlichen Aromen gezielt einsetzen.

Köstliche Kürbisgnocchi selber machen: So klappt's

Passend zum beginnenden Herbst bereiten wir die klassischen Gnocchi mal mit Hokkaidokürbis zu. Da sie intensiv nach Kürbis schmecken, braucht’s keine extra Soße dazu. Wir empfehlen einige frittierte Salbeiblätter und gehackte Walnüsse.

Hagebutten ernten und verarbeiten – warum der erste Frost von Vorteil ist

Hagebutten sind kleine Vitaminbomben, die kostenlos im Garten oder am Wegrand wachsen. Ob als Tee, Marmelade oder Pulver – die Hagebutte lässt sich vielseitig verarbeiten. So geht es.

Rückruf bei dm: Bakterien in Tofu

Dm hat ein Tofu-Produkt zurückgerufen. Der Grund: Man könne nicht ausschließen, dass es zu einer Verunreinigung mit einem Bakterium kam.

Wie gesund sind Brombeeren tatsächlich?

Brombeeren gehören zu den beliebtesten heimischen Beeren. Sie eignen sich als gesunder Snack, verfeinern etwa Desserts sowie Smoothies und können auch zu Säften und Konfitüren verarbeitet werden. Doch wie viel steckt eigentlich in den Früchten mit Blick auf Vitamine und Mineralstoffe?

Edeka ruft Linsen zurück: Sie können Steine enthalten

Ein Hersteller warnt vor dem Verzehr seiner braunen Linsen. In den Dosen könnte neben den Hülsenfrüchten noch Steine zu finden sein.

Ist Mandelmilch gesund? Und: Wie Sie Mandelmilch selber machen

Mandelmilch ist eine sinnvolle und gesunde Alternative zur Kuhmilch. Aber wie macht man Mandelmilch selber? Hier erfahren Sie Wissenswertes über Mandelmilch – von Nährwerten über Kalorien bis zur Frage, wie man die Pflanzenmilch selber herstellen kann.