Haferflocken sind eine beliebte Frühstückszutat, die viele Menschen täglich zu sich nehmen. Ob als Porridge, Müsli oder Overnight Oats, die kleinen Flocken sind vielseitig einsetzbar. Ist es besser, Haferflocken einzuweichen? ÖKO-TEST beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile und gibt praktische Tipps für die Zubereitung.
Mal machen Eier den Kuchen saftiger, mal den Teig luftiger, mal verbinden sie Zutaten besser miteinander. Und doch können Sie Eier beim Backen immer ersetzen. Wir zeigen Ihnen die besten Ei-Alternativen fürs Backen.
Knoblauch würzt die verschiedensten Gerichte. Ganzjährig im Supermarkt erhältlich, kommt er meist nicht aus Deutschland. Mitunter können die Transportwege ganz schön lang sein. Worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Seit 2021 dürfen Insekten in der EU im Essen landen – das hat bei einigen Konsumentinnen und Konsumenten große Skepsis ausgelöst. Wie sieht es hier vier Jahre später aus? Und welche Produkte im Supermarkt beinhalten Insekten?
Alnatura ruft tiefgekühlten Spinat zurück. In den Packungen einer bestimmten Charge könnten sich gelbe Plastikfremdkörper befinden.
Für Spargelfreunde sind es Wochen des Glücks: Wir erklären, wann der Startschuss für die einheimische Spargelsaison fällt – und wann die Spargelzeit wieder endet. Außerdem: Woran Sie guten weißen Spargel erkennen.
Bärlauchpesto selber machen ist eine gute und leckere Idee für die Frühlingszeit. Bärlauchpesto schmeckt frisch zu Pasta oder als Dip – es lässt sich aber auch gut aufbewahren. Mit unserem Rezept können Sie veganes Bärlauchpesto ganz einfach selber machen.
Das Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK) und die Europäische Zentralbank (EZB) sagen eine Nahrungsmittelinflation durch die Klimakrise voraus. Die Ergebnisse ihrer Studie sind für die Eurozone alarmierend. Wie genau sich Wetterextreme auf die Supermarktregale auswirken, erklärt Professor Christoph Gornott vom PIK im Interview.
Wer eine klassische Linsensuppe kocht, wird oft mit dieser "Grundsalzfrage" konfrontiert. Zeit, mit einem Mythos aufzuräumen.
Der Osterzopf gehört zu Ostern wie der Lebkuchen zu Weihnachten. Am besten schmeckt er frisch aus dem Ofen, etwa nach diesem Rezept von Food-Bloggerin Doreen Hassek.
