1. oekotest.de
  2. Tests
  3. 54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test

54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test

Zu viel ist zu viel

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 | Kategorie: Essen und Trinken | 19.10.2012

54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test

Die Pestizidbelastung von Obst und Gemüse, das innerhalb der EU angebaut wird, ist erfreulicherweise gesunken. Untersucht man jedoch abseits der großen Warenströme Produkte wie Weinblätter, Linsen oder exotische Früchte, dann zeigt sich plötzlich ein ganz anderes Bild: Wir fanden in 13 von 54 Produkten Rückstände über den Höchstmengen. Zehn davon hätten gar nicht verkauft werden dürfen.

Eigentlich hatten wir ja gedacht, das Problem mit überhöhten Pestizidmengen in Obst und Gemüse hätte sich im Großen und Ganzen erledigt. Das liegt insbesondere an einer besseren Qualitätssicherung der großen Handelsketten, die von ihren Lieferanten häufig verlangen, die offiziellen Rückstandshöchstmengen zum Teil zu einem beträchtlichen Prozentsatz zu unterbieten.

Es gibt allerdings noch einen weiteren Grund, weshalb Rückstände heute häufiger unterhalb der Höchstmengen bleiben. So wurden im Zuge der EU-Harmonisierung Rückstandshöchstmengen nach oben angepasst, und auch das dürfte den Handel mit Obst und Gemüse "entspannt" haben.

Dennoch gibt es immer wieder problematische Produktgruppen, in denen plötzlich bestimmte Stoffe gehäuft auftreten. Besondere Risiken birgt zudem Drittlandsware. Zahlen des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes (CVUA) Stuttgart von 2011 weisen für konventionell angebautes Gemüse aus Nicht-EU-Ländern eine Beanstandungsquote von 13,5 Prozent und für konventionell angebautes Obst aus diesen Ländern von 6,6 Prozent aus - das ist deutlich mehr als in Obst und Gemüse aus Europa und dem Inland gefunden wurde.

Wir haben uns im Test die aktuellen Problemfelder vorgenommen und wollten wissen, wie die Situation derzeit im Markt aussieht. Sämtliche Waren wurden im Labor auf über 500 Pestizide untersucht.

Das Testergebnis

Jedes vierte Produkt überschreitet Höchstmengen. Unsere Stichprobe zeigt, dass die Kontrollen der Überwachungs- und Zollbehörden offenbar nicht ausreichen, um die Regale von nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln frei zu halten. Nicht verkehrsfähig sind Produkte, deren gemessener Pestizidgehalt auch nach Abzug einer analytischen Schwankungsbreite von 50 Prozent noch über der Höchstmenge liegt. Dies trifft auf zehn Produkte im Test zu. Betroffen sind alle Weinblätter.

Negativ aufgefallen sind auch Linsenprodukte sowie einzelne Proben aus Brasilien, Senegal, Mexiko, Indien und Uganda. Dies lässt jedoch nicht den Schluss zu, sämtliche Exoten seien mit Vorsicht zu genießen. Im Gegenteil: Bohnen, Zuckererbsen, Ananas, Papaya und Mangos waren gar nicht oder nur sehr gering belastet.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Weinblätter tatsächlich während oder kurz nach der Spritzperiode geerntet worden sein müssen. Anders lassen sich die schlechten Testergebnisse nicht erklären. So enthalten die Produkte nicht nur bis zu 22 unterschiedliche Wirkstoffe pro Probe, sondern überschreiten auch bis zu elf Mal die erlaubten Höchstmengen. Aufgrund der geringen Mengen an Weinblättern, die man normalerweise isst, ist von einer akuten Giftigkeit aber nicht auszugehen.

Die Cooky Grüne Linsen enthalten mehr Glyphosat als erlaubt. Glyphosat ist das weltweit am häufigsten eingesetzte Unkrautvernichtungsmittel, auch bekannt unter dem Handelsnamen Roundup. In letzter Zeit mehren sich Hinweise auf eine erbgutschädigende Wirkung von Glyphosat. Laut Hersteller ist das Produkt in...


Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Al Amier Rote Linsen Addas Ahmar
Al Amier Rote Linsen Addas Ahmar
Rila Feinkost-Importe
Auberginen Patlican Kemer, Size: 100-300 gr.
Auberginen Patlican Kemer, Size: 100-300 gr.
Elem Tarim
Baby Ananas, natur gereift
Baby Ananas, natur gereift
Schumacher
Baktat Kichererbsen
Baktat Kichererbsen
Baktat Gida
Baktat Weisse Bohnen
Baktat Weisse Bohnen
Baktat Gida
Balaban Granatapfel, Variety: Hicaz
Balaban Granatapfel, Variety: Hicaz
Hasim Balaban
Campal Fig Feigen, blau, lose
Campal Fig Feigen, blau, lose
BBS Brasil Exportacao
Cherry-Tomaten, Kaliber 20/40
Cherry-Tomaten, Kaliber 20/40
Schumacher
Cooky Grüne Linsen
Cooky Grüne Linsen
Modern Food
Dole Tropical Gold Super Sweet, Ananas
Dole Tropical Gold Super Sweet, Ananas
Dole
Don Filipé Rawith rood, Chilis
Don Filipé Rawith rood, Chilis
Bud Holland
Drachenfrucht, Pitahaya rot
Drachenfrucht, Pitahaya rot
Hoang Hau
Duru Bakliyat, grüne Linsen
Duru Bakliyat, grüne Linsen
Duru Bulgur Gida
El Maragato Legumbres de León Castellana, Linsen
El Maragato Legumbres de León Castellana, Linsen
Legumbres El Maragato
Expo Frut Mango, essreif
Expo Frut Mango, essreif
Univeg Peru
Feigen, lose
Feigen, lose
Edeka
Fimar Weinblätter in Salzlake
Fimar Weinblätter in Salzlake
Fimar Gida
Frische Paradies Zitronengras
Frische Paradies Zitronengras
Thai Fresh Express
Giannakakis, Salatgurke
Giannakakis, Salatgurke
Giannakakis
Goodfarmer Honey Pomelo
Goodfarmer Honey Pomelo
Goodfarmer Fruits and Vegetables
Gourmet Grüner Spargel No. 1 Grade
Gourmet Grüner Spargel No. 1 Grade
Gourmet Trading Company
Karambola, Sternfrucht, lose
Karambola, Sternfrucht, lose
Edeka
Koriander, frisch
Koriander, frisch
Yuan-Fa Asia Markt
Kumquats, lose
Kumquats, lose
Edeka
Limetten, lose
Limetten, lose
Comercializadora Tierra Mexicana
Mango
Mango
Kemble Peru
Okraschoten
Okraschoten
Wong's Asia-Latino
Okraschoten, lose
Okraschoten, lose
Inter Markt
Omniflora Prinzess Bohnen, sehr fein
Omniflora Prinzess Bohnen, sehr fein
Omniflora
Omniflora Zuckererbsen
Omniflora Zuckererbsen
Omniflora
Onassis Weinblätter in Salzlake
Onassis Weinblätter in Salzlake
Onassis
Papaya, lose
Papaya, lose
Frische Paradies
Passionsfrucht, lose
Passionsfrucht, lose
Netto Marken-Discount
Pina Rica Golden Pineapple, Ananas
Pina Rica Golden Pineapple, Ananas
Ganaflor
Pitumette Limetten
Pitumette Limetten
Inter Weichert
Primeurs grüne lange Bohnen, lose
Primeurs grüne lange Bohnen, lose
Inter Markt
Rote Bohnen
Rote Bohnen
Monolith Süd
Salatgurke
Salatgurke
Murgiverde
San Lucar Nasch-Tomaten
San Lucar Nasch-Tomaten
San Lucar
Selecta Fruit Papaya
Selecta Fruit Papaya
Selecta Fruit
Select Bohnen, fein und geputzt
Select Bohnen, fein und geputzt
Kenya Fresh
Select Zuckererbsen, geputzt
Select Zuckererbsen, geputzt
Kenya Fresh
Selva Physalis, First + Fair
Selva Physalis, First + Fair
Andes Export
Sera Weinblätter in Salzlake
Sera Weinblätter in Salzlake
Korhan Pazarlama
Spargel grün, mini
Spargel grün, mini
Koerner Agro Export Center
Suntat Weinblätter, Asma Yapragi
Suntat Weinblätter, Asma Yapragi
Abone Supermarkt
Sweet Snack-Paprika, rot
Sweet Snack-Paprika, rot
Pepper World
Taze Biber Dolma, Paprika, grün
Taze Biber Dolma, Paprika, grün
Elem Tarim
Terra Sol Papaya
Terra Sol Papaya
Terra-Sol
TFC Limetten
TFC Limetten
TFC Holland
TFC Rawit Rot, Chilis
TFC Rawit Rot, Chilis
TFC Holland
TFC Zuckererbsen
TFC Zuckererbsen
TFC Holland
Trauben Thompson kernlos, weiß
Trauben Thompson kernlos, weiß
Southern Fruit Growers
Zanae Weinblätter in Salzwasser
Zanae Weinblätter in Salzwasser
Zanae Nicoglou Brothefe

Testverfahren

So haben wir getestet

Der Einkauf

Dieses Mal kauften wir risikoorientiert ein. Welche Lebensmittel in den letzten Jahren besonders häufig mit Pestiziden belastet waren, recherchierten wir bei Landesuntersuchungsämtern und dem europäischen Schnellwarnsystem RASFF. Aufgrund dieser Hinweise fiel die Wahl zuallererst auf Obst und Gemüse aus afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Ländern. Hinzu kamen Linsen und andere Hülsenfrüchte, da es hier vor eineinhalb Jahren Höchstmengenüberschreitungen gegeben hatte. Auch Weinblätter können erheblich belastet sein, weshalb einige Proben ebenfalls im Einkaufswagen landeten. Die Produkte ließen wir wie üblich beim Discounter und in Supermärkten einkaufen - aber auch überall dort, wo Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern angeboten wird, etwa in den Lebensmittelabteilungen von Kaufhäusern, in türkischen und asiatischen Lebensmittelläden oder in der Frankfurter Kleinmarkthalle.

Die Inhaltsstoffe

Das Untersuchungsprogramm umfasste zwei Screenings mit insgesamt über 500 Pestizidwirkstoffen. Hinzu kamen je nach Produkt Einzelmethoden. So kann Glyphosat, das in Linsen für die Belastung gesorgt hatte, nur mithilfe einer spezifischen Methode erfasst werden. Gleiches gilt für Morpholin, einem in der EU verbotenen Zusatzstoff zur Oberflächenbehandlung von exotischen Früchten. Für Ethephon existiert ebenfalls eine Spezialmethode. Gefunden wurde der Stoff, der die Reifung steuert, bislang vor allem in Tomaten, Feigen, Paprika und Ananas. Die Weinblätter ließen wir zusätzlich auf Kupfer untersuchen. Kupferlösungen werden im Weinbau verbreitet gegen Pilze und Bakterien versprüht.

Die Bewertung

Welche Pestizidmengen in Lebensmitteln enthalten sein dürfen, ist gesetzlich geregelt. Überschreitet ein Stoff die Höchstmenge, führt das immer zu einem "ungenügenden" Urteil. Aus Gründen des vorsorgenden Verbraucherschutzes werten wir aber auch schon ab, wenn ein Pestizidgehalt bestimmte Höchstmengen zu mehr als zehn bzw. zu mehr als 50 Prozent ausschöpft. Zusätzlich wurde die akute Gefährlichkeit der Rückstände geprüft. Auffälligkeiten wurden mit Punktabzug bestraft. Kritisch sehen wir auch eine größere Anzahl an Rückständen pro Produkt, da völlig unklar ist, wie sich dieser Mix gesundheitlich auswirkt.

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013

Gedrucktes Heft bei Unser Service-Partner: United Kiosk kaufen

Ausgabe als ePaper bei Unser Service-Partner: United Kiosk kaufen

Informationen zum Abruf bei United Kiosk
So funktioniert der Artikel-Abruf
Wenn Sie zum ersten Mal Artikel bei unserem Service-Partner United Kiosk abrufen, lesen Sie bitte vorab unsere Anleitung zum Abruf von Tests, Ratgebern, Einzelseiten und ePapern durch. Gekaufte Artikel, ePaper oder eBundles können Sie im Fall eines Verlustes nur dann wiederherstellen, wenn Sie sich zuvor registriert haben.