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54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013
vom 19.10.2012

54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test

Zu viel ist zu viel

Die Pestizidbelastung von Obst und Gemüse, das innerhalb der EU angebaut wird, ist erfreulicherweise gesunken. Untersucht man jedoch abseits der großen Warenströme Produkte wie Weinblätter, Linsen oder exotische Früchte, dann zeigt sich plötzlich ein ganz anderes Bild: Wir fanden in 13 von 54 Produkten Rückstände über den Höchstmengen. Zehn davon hätten gar nicht verkauft werden dürfen.

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19.10.2012 | Eigentlich hatten wir ja gedacht, das Problem mit überhöhten Pestizidmengen in Obst und Gemüse hätte sich im Großen und Ganzen erledigt. Das liegt insbesondere an einer besseren Qualitätssicherung der großen Handelsketten, die von ihren Lieferanten häufig verlangen, die offiziellen Rückstandshöchstmengen zum Teil zu einem beträchtlichen Prozentsatz zu unterbieten.

Es gibt allerdings noch einen weiteren Grund, weshalb Rückstände heute häufiger unterhalb der Höchstmengen bleiben. So wurden im Zuge der EU-Harmonisierung Rückstandshöchstmengen nach oben angepasst, und auch das dürfte den Handel mit Obst und Gemüse "entspannt" haben.

Dennoch gibt es immer wieder problematische Produktgruppen, in denen plötzlich bestimmte Stoffe gehäuft auftreten. Besondere Risiken birgt zudem Drittlandsware. Zahlen des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes (CVUA) Stuttgart von 2011 weisen für konventionell angebautes Gemüse aus Nicht-EU-Ländern eine Beanstandungsquote von 13,5 Prozent und für konventionell angebautes Obst aus diesen Ländern von 6,6 Prozent aus - das ist deutlich mehr als in Obst und Gemüse aus Europa und dem Inland gefunden wurde.

Wir haben uns im Test die aktuellen Problemfelder vorgenommen und wollten wissen, wie die Situation derzeit im Markt aussieht. Sämtliche Waren wurden im Labor auf über 500 Pestizide untersucht.

Das Testergebnis

Jedes vierte Produkt überschreitet Höchstmengen. Unsere Stichprobe zeigt, dass die Kontrollen der Überwachungs- und Zollbehörden offenbar nicht ausreichen, um die Regale von nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln frei zu halten. Nicht verkehrsfähig sind Produkte, deren gemessener Pestizidgehalt auch nach Abzug einer analytischen Schwankungsbreite von 50 Prozent noch über der Höchstmenge liegt. Dies trifft auf zehn Produkte im Test zu. Betroffen sind alle Weinblätter.

Negativ aufgefallen sind auch Linsenprodukte sowie einzelne Proben aus Brasilien, Senegal, Mexiko, Indien und Uganda. Dies lässt jedoch nicht den Schluss zu, sämtliche Exoten seien mit Vorsicht zu genießen. Im Gegenteil: Bohnen, Zuckererbsen, Ananas, Papaya und Mangos waren gar nicht oder nur sehr gering belastet.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Weinblätter tatsächlich während oder kurz nach der Spritzperiode geerntet worden sein müssen. Anders lassen sich die schlechten Testergebnisse nicht erklären. So enthalten die Produkte nicht nur bis zu 22 unterschiedliche Wirkstoffe pro Probe, sondern überschreiten auch bis zu elf Mal die erlaubten Höchstmengen. Aufgrund der geringen Mengen an Weinblättern, die man normalerweise isst, ist von einer akuten Giftigkeit aber nicht auszugehen.

Die Cooky Grüne Linsen enthalten mehr Glyphosat als erlaubt. Glyphosat ist das weltweit am häufigsten eingesetzte Unkrautvernichtungsmittel, auch bekannt unter dem Handelsnamen Roundup. In letzter Zeit mehren sich Hinweise auf eine erbgutschädigende Wirkung von Glyphosat. Laut Hersteller ist das Produkt inzwischen nicht mehr im Laden erhältlich.

In den Lin


Wir haben 54 Produkte für Sie getestet
Suntat Weinblätter, Asma Yapragi
Abone Supermarkt

Suntat Weinblätter, Asma Yapragi

Selva Physalis, First + Fair
Andes Export

Selva Physalis, First + Fair

Baktat Kichererbsen
Baktat Gida

Baktat Kichererbsen

Baktat Weisse Bohnen
Baktat Gida

Baktat Weisse Bohnen

Campal Fig Feigen, blau, lose
BBS Brasil Exportacao

Campal Fig Feigen, blau, lose

Don Filipé Rawith rood, Chilis
Bud Holland

Don Filipé Rawith rood, Chilis

Limetten, lose
Comercializadora Tierra Mexicana

Limetten, lose

Dole Tropical Gold Super Sweet, Ananas
Dole

Dole Tropical Gold Super Sweet, Ananas

Duru Bakliyat, grüne Linsen
Duru Bulgur Gida

Duru Bakliyat, grüne Linsen

Feigen, lose
Edeka

Feigen, lose

Karambola, Sternfrucht, lose
Edeka

Karambola, Sternfrucht, lose

Kumquats, lose
Edeka

Kumquats, lose

Auberginen Patlican Kemer, Size: 100-300 gr.
Elem Tarim

Auberginen Patlican Kemer, Size: 100-300 gr.

Taze Biber Dolma, Paprika, grün
Elem Tarim

Taze Biber Dolma, Paprika, grün

Fimar Weinblätter in Salzlake
Fimar Gida

Fimar Weinblätter in Salzlake

Papaya, lose
Frische Paradies

Papaya, lose

Pina Rica Golden Pineapple, Ananas
Ganaflor

Pina Rica Golden Pineapple, Ananas

Giannakakis, Salatgurke
Giannakakis

Giannakakis, Salatgurke

Goodfarmer Honey Pomelo
Goodfarmer Fruits and Vegetables

Goodfarmer Honey Pomelo

Gourmet Grüner Spargel No. 1 Grade
Gourmet Trading Company

Gourmet Grüner Spargel No. 1 Grade

Balaban Granatapfel, Variety: Hicaz
Hasim Balaban

Balaban Granatapfel, Variety: Hicaz

Drachenfrucht, Pitahaya rot
Hoang Hau

Drachenfrucht, Pitahaya rot

Okraschoten, lose
Inter Markt

Okraschoten, lose

Primeurs grüne lange Bohnen, lose
Inter Markt

Primeurs grüne lange Bohnen, lose

Pitumette Limetten
Inter Weichert

Pitumette Limetten

Mango
Kemble Peru

Mango

Select Zuckererbsen, geputzt
Kenya Fresh

Select Zuckererbsen, geputzt

Select Bohnen, fein und geputzt
Kenya Fresh

Select Bohnen, fein und geputzt

Spargel grün, mini
Koerner Agro Export Center

Spargel grün, mini

Sera Weinblätter in Salzlake
Korhan Pazarlama

Sera Weinblätter in Salzlake

El Maragato Legumbres de León Castellana, Linsen
Legumbres El Maragato

El Maragato Legumbres de León Castellana, Linsen

Cooky Grüne Linsen
Modern Food

Cooky Grüne Linsen

Rote Bohnen
Monolith Süd

Rote Bohnen

Salatgurke
Murgiverde

Salatgurke

Passionsfrucht, lose
Netto Marken-Discount

Passionsfrucht, lose

Omniflora Prinzess Bohnen, sehr fein
Omniflora

Omniflora Prinzess Bohnen, sehr fein

Omniflora Zuckererbsen
Omniflora

Omniflora Zuckererbsen

Onassis Weinblätter in Salzlake
Onassis

Onassis Weinblätter in Salzlake

Sweet Snack-Paprika, rot
Pepper World

Sweet Snack-Paprika, rot

Al Amier Rote Linsen Addas Ahmar
Rila Feinkost-Importe

Al Amier Rote Linsen Addas Ahmar

San Lucar Nasch-Tomaten
San Lucar

San Lucar Nasch-Tomaten

Baby Ananas, natur gereift
Schumacher

Baby Ananas, natur gereift

Cherry-Tomaten, Kaliber 20/40
Schumacher

Cherry-Tomaten, Kaliber 20/40

Selecta Fruit Papaya
Selecta Fruit

Selecta Fruit Papaya

Trauben Thompson kernlos, weiß
Southern Fruit Growers

Trauben Thompson kernlos, weiß

Terra Sol Papaya
Terra-Sol

Terra Sol Papaya

TFC Limetten
TFC Holland

TFC Limetten

TFC Zuckererbsen
TFC Holland

TFC Zuckererbsen

TFC Rawit Rot, Chilis
TFC Holland

TFC Rawit Rot, Chilis

Frische Paradies Zitronengras
Thai Fresh Express

Frische Paradies Zitronengras

Expo Frut Mango, essreif
Univeg Peru

Expo Frut Mango, essreif

Okraschoten
Wong's Asia-Latino

Okraschoten

Koriander, frisch
Yuan-Fa Asia Markt

Koriander, frisch

Zanae Weinblätter in Salzwasser
Zanae Nicoglou Brothefe

Zanae Weinblätter in Salzwasser

54 Pestizid-haltige Lebensmittel im Test
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 66
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 67
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 68
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 69
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 70
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 71
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013 Seite 72

7 Seiten
Seite 66 - 72 im ÖKO-TEST Jahrbuch für 2013
vom 19.10.2012
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So haben wir getestet

Der Einkauf
Dieses Mal kauften wir risikoorientiert ein. Welche Lebensmittel in den letzten Jahren besonders häufig mit Pestiziden belastet waren, recherchierten wir bei Landesuntersuchungsämtern und dem europäischen Schnellwarnsystem RASFF. Aufgrund dieser Hinweise fiel die Wahl zuallererst auf Obst und Gemüse aus afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Ländern. Hinzu kamen Linsen und andere Hülsenfrüchte, da es hier vor eineinhalb Jahren Höchstmengenüberschreitungen gegeben hatte. Auch Weinblätter können erheblich belastet sein, weshalb einige Proben ebenfalls im Einkaufswagen landeten. Die Produkte ließen wir wie üblich beim Discounter und in Supermärkten einkaufen - aber auch überall dort, wo Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern angeboten wird, etwa in den Lebensmittelabteilungen von Kaufhäusern, in türkischen und asiatischen Lebensmittelläden oder in der Frankfurter Kleinmarkthalle.

Die Inhaltsstoffe
Das Untersuchungsprogramm umfasste zwei Screenings mit insgesamt über 500 Pestizidwirkstoffen. Hinzu kamen je nach Produkt Einzelmethoden. So kann Glyphosat, das in Linsen für die Belastung gesorgt hatte, nur mithilfe einer spezifischen Methode erfasst werden. Gleiches gilt für Morpholin, einem in der EU verbotenen Zusatzstoff zur Oberflächenbehandlung von exotischen Früchten. Für Ethephon existiert ebenfalls eine Spezialmethode. Gefunden wurde der Stoff, der die Reifung steuert, bislang vor allem in Tomaten, Feigen, Paprika und Ananas. Die Weinblätter ließen wir zusätzlich auf Kupfer untersuchen. Kupferlösungen werden im Weinbau verbreitet gegen Pilze und Bakterien versprüht.

Die Bewertung
Welche Pestizidmengen in Lebensmitteln enthalten sein dürfen, ist gesetzlich geregelt. Überschreitet ein Stoff die Höchstmenge, führt das immer zu einem "ungenügenden" Urteil. Aus Gründen des vorsorgenden Verbraucherschutzes werten wir aber auch schon ab, wenn ein Pestizidgehalt bestimmte Höchstmengen zu mehr als zehn bzw. zu mehr als 50 Prozent ausschöpft. Zusätzlich wurde die akute Gefährlichkeit der Rückstände geprüft. Auffälligkeiten wurden mit Punktabzug bestraft. Kritisch sehen wir auch eine größere Anzahl an Rückständen pro Produkt, da völlig unklar ist, wie sich dieser Mix gesundheitlich auswirkt.

So haben wir getestet

Insgesamt 56 Proben möglicherweise belasteter Produkte wurden eingekauft.

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