19.10.2012 | Im Rennen um das beliebteste Obst der Deutschen hat der Apfel die Nase vorn. Rund 60 Prozent der Früchte kommen aus den hiesigen Anbaugebieten, so die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft. Der Rest wird importiert - vor allem aus Frankreich, Italien und Übersee.
ÖKO-TEST wollte wissen, ob Sie die handelsüblichen Äpfel aus Supermarkt und Bio-Laden mit ruhigem Gewissen essen können und hat eingekauft. Im Test: die Äpfel von elf verschiedenen Ladenketten, in denen wir jeweils drei Produkte unterschiedlicher Herkunft gekauft haben. In einem darauf spezialisierten Labor wurden die 33 Proben auf Pestizidrückstände untersucht.
Das Testergebnis
In der Mehrzahl der Proben fanden sich nur Spuren von Pflanzenschutzmitteln. Gespritzt wird also weiterhin, aber offenbar weniger als früher: Verglichen mit unserem Apfeltest aus dem Jahr 2006 schneiden die Äpfel in Sachen Pestizidbelastung etwas besser ab. Allerdings: Während die Bio-Ware komplett sauber ist, deuten die Pestizidrückstände bei den meisten konventionellen Äpfeln darauf hin, dass die Obstbäume durchaus gespritzt wurden. Oft auch mit verschiedenen Mitteln.
Gute Nachrichten für Apfelliebhaber: Die meisten Früchte sind frei von problematischen Rückständen. Nur bei Kaufland, Netto und Real waren wir nicht ganz so mit der Qualität zufrieden.
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So haben wir getestet
Der Einkauf
Wir kauften die Äpfel dort, wo sie auch der Verbraucher am häufigsten besorgt: Berücksichtigt wurden die neun bedeutendsten konventionellen Händler sowie die beiden größten Bio-Supermarktketten. Pro Ladenkette landeten drei Produkte unterschiedlicher Herkunft in unserem Einkaufswagen: Je einmal Äpfel aus Deutschland, aus einem anderen europäischen Land und aus Übersee - sofern Ware aus der jeweiligen Gegend erhältlich war.
Die Inhaltsstoffe
Im Kampf gegen Schädlinge wie Apfelwickler und Mehltau werden in der konventionellen Landwirtschaft synthetische Pestizide eingesetzt. Deshalb haben wir die Äpfel auf Rückstände von mehr als 500 Pestizidwirkstoffen untersuchen lassen. Zusätzlich fahndete ein Labor nach quartären Ammoniumverbindungen. Zu denen gehört der Stoff DDAC, ein weitverbreitetes Desinfektionsmittel, das aber auch als Pestizid eingesetzt werden kann. In Deutschland gibt es dafür keine Zulassung, daher gilt eine sehr niedrige gesetzliche Höchstmenge. In den vergangenen Wochen wurden aber erhöhte Mengen DDAC zum Beispiel in Kräutern und Bananen gefunden. Äpfel aus Übersee werden zudem oft mit dem Gas 1-Methyl-Cyclopropen (1-MCP) behandelt. Mithilfe dieses Gases kann man genau festlegen, wann Lageräpfel reif für den Verkauf sein sollen. Bei Obst in dicht schließenden Verpackungen steckt dieses Gas manchmal noch in der Packung und kann auf die Äpfel übergehen. Deshalb haben wir verpackte Äpfel aus Übersee zusätzlich auf 1-MCP untersuchen lassen.
Die Weiteren Mängel
Unter diesem Punkt werten wir zum Beispiel umweltschädliches PVC/PVDC/chlorierte Kunststoffe in der Verpackung ab. Ebenso allzu vollmundige Versprechen der Hersteller. Etwa die Auslobung als "regionales Produkt", wenn die Äpfel selbst noch fernab von der Region, in der sie gewachsen und verpackt worden sind, verkauft werden. Oder auch die Auslobung "10 Cent mehr für die heimische Landwirtschaft", wenn es keine garantierten Mindestpreise für den Erzeuger gibt und nicht transparent ist, welchen Zuschlag ein Bauer konkret für die gerade gekauften Äpfel bekommt.
Die Bewertung
Ein Gesamturteil gibt es nicht für die Äpfel, sondern für die Ladenketten. Denn wir möchten zeigen, wo Sie Äpfel nicht nur einmal gut einkaufen können. Ein Händler kann die Qualität der verkauften Ware zudem beeinflussen, indem er strenge Anforderungen an die Lieferanten stellt. Das Gesamturteil ergibt sich aus den drei Einzelnoten für die Produkte, die wir bei dieser Ladenkette gekauft haben. Bei der Bewertung der Pestizide ist ÖKO-TEST im Sinne des vorbeugenden Verbraucherschutzes übrigens strenger als der Gesetzgeber.
Sie stecken voll gesunder Stoffe. Aber sind auch keine Schadstoffe in den Äpfeln?
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