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77 Grundnahrungsmittel vom Discounter im Test

Super Märkte?

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2011 | Kategorie: Essen und Trinken | 08.10.2010

77 Grundnahrungsmittel vom Discounter im Test

98 Prozent der Deutschen kaufen beim Discounter. Und das längst nicht mehr nur wegen der niedrigen Preise. Doch kann Billigware mit Markenprodukten mithalten? Wir haben den Test gemacht.

Ein Einkauf bei Lidl und Co. kann so ziemlich alles sein - außer ein großes Einkaufserlebnis. Warum aber zieht es die Deutschen dann so stark zum Discounter?

98 Prozent, so die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), kaufen zumindest einmal im Jahr im Discounter ein. Etwa jeder Zweite deckt sogar rund zwei Drittel seines Bedarfs bei Aldi und Co. Der Preis allein kann es kaum sein. Denn billige Butter gibt's längst auch woanders. "Einfach" und "schnell" sind die Attribute, die neben dem Preis das Erfolgskonzept der Discounter umreißen.

ÖKO-TEST wollte wissen, ob die Produkte ihr Geld wert sind und hat Grundnahrungsmittel eingekauft, die man immer im Hause haben sollte.

Das Testergebnis

An rund zwei Drittel der 77 getesteten Lebensmittel gab es gar nichts auszusetzen. Elf Produkte haben nur kleine Mängel und schneiden noch "gut" ab. Die schlechteste Note "ausreichend" gibt es für ein Sonnenblumenöl von Netto und einen Tiefkühlspinat von Aldi Süd.

Häufig liegt es am entsprechenden Lebensmittel, wie die Qualität der Produkte ausfällt. Durchgehend "sehr gut" waren beispielsweise Kaffee, Spaghetti, passierte Tomaten, Butter, Gouda und Salz.

Es gibt nur "gute" und "sehr gute" Naturjoghurts. Die meisten Hersteller setzen allerdings noch Deckel ein, die chlorierte Kunststoffe enthalten. Auch einen niedrigen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren haben wir abgewertet. Denn dieser spricht dafür, dass die Kühe viel Kraftfutter, aber nur selten Grünfutter gesehen haben.

Das Altdeutsche Doppelback Roggenmischbrot von Norma ist das einzige mit Punktabzug, weil es in zwei unterschiedlichen Chargen am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) jeweils Schimmelbefall aufwies. Der Hersteller sollte das MHD kürzer wählen.

Die Weizenmehle von Aldi Nord und Penny sind mit erhöhten Gehalten des Schimmelpilzgifts Deoxynivalenol belastet. Das Gift bildet sich unter ungünstigen Witterungsbedingungen in den Getreideähren und kann das Immunsystem beeinträchtigen.

Nicht sonderlich rosig sieht es beim Sonnenblumenöl aus. Das Öl wird auf dem Etikett als für die Ernährung besonders wertvoll gepriesen. Nach neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen sind aber Raps- und Olivenöl für die Gesundheit wesentlich günstiger. Sie enthalten mehr Ölsäure, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. In Sonnenblumenöl steckt dagegen mehr Linolsäure, die die Öle weniger hitzestabil macht. Das bemängeln wir, weil es zwischenzeitlich schon Sonnenblumenzüchtungen gibt, die höhere Ölsäureanteile aufweisen und damit auch höher erhitzbar und zudem gesünder sind. Alle Öle werden zum Braten empfohlen, sind aber tatsächlich für so hohe Temperaturen weniger geeignet.

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) fanden die von uns beauftragten Labore im Premium Sonnenblumenöl von Netto. Der gefundene Wert lag umgerechnet auf die Leitsubstanz Benzo(a)pyren knapp unter der gesetzlichen Höchstmenge für diese Substanz. Zu den PAKs gehört eine ganze Stoffgruppe, von denen viele Vertreter krebserregend und erbgutschädigend sein können. Der hormonell wirksame Weichmacher Diethylhexylphthalat (DEHP) steckt im Vita D'or Sonnenblumenöl von Lidl. Die Menge ist aus gesundheitlicher Sicht zwar eher unbedenklich. Doch DEHP ist für Lebensmittelverpackungen verboten, wenn sie fettreiche Produkte schützen. Der Stoff geht dann besonders gut über. Deshalb müssen nicht nur die Verpackungen, sondern auch alle anderen Materialien in der Fertigung der Öle unbedingt frei von Weichmachern sein.

Fünf der sechs Tiefkühlspinate enthalten relativ hohe Mengen an Cadmium. Die tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge für das giftige Schwermetall wurde kürzlich stark gesenkt. Mit jeweils einer Portion der fünf Produkte wird die daraus errechnete tägliche akzeptable Menge zu mehr als 50 Prozent ausgeschöpft, was zur Abwertung führt. Die Ergebnisse sollten dennoch keinesfalls dazu bewegen, weniger Gemüse zu essen, da diese wichtige Bausteine einer gesunden Ernährung sind.

Erhöhte Nitratwerte führen beim Spinat von Aldi Süd und Lidl zur Abwertung. Nitrat ist ein natürlich im Boden vorkommender Stoff, der aber auch durch Dünger in die Pflanze gelangen kann. Nitrat kann im Magen-Darm-Trakt in gefährliches Nitrit umgewandelt werden, das wiederum die Vorstufe zur Bildung von krebserregenden Nitrosaminen ist. Deshalb sollte die Aufnahme möglichst gering sein. Berechnet für eine 60 Kilogramm schwere Person, nimmt man mit je einer Portion der beiden Spinatprodukte mehr als die Hälfte der täglich akzeptablen Aufnahmemenge zu sich. Als Portionsgröße haben wir 225 Gramm zugrunde gelegt - eine halbe Packung.

Schadstoffe haben wir in den Mineralwässern der Discounter im Test nicht gefunden. Doch alle sind in Einwegflaschen abgefüllt, deren Umweltbilanz im Verhältnis zu Mehrwegflaschen enorm abfällt. Deshalb kann kein Produkt besser als mit "befriedigend" abschneiden.

Werbung mit Selbstverständlichkeiten verunsichert den Verbraucher und fällt unter Deklarationsmängel. So enthält kein Sonnenblumenöl Cholesterin und alle Mineralwässer sind selbstverständlich vegan und glutenfrei. Auf dem Vitalitasia Gebirgsquelle Medium von Netto wird dennoch mit diesen Attributen geworben. Und auf den Sonnenblumenölen von Norma und Penny steht, dass die Produkte cholesterinfrei sind.

So reagierten die Hersteller

Bär Brot, Hersteller des Altdeutschen Doppelback von Norma, teilte uns mit, dass bei den Rückstellmustern der von uns getesteten Ware kein vorzeitige Schimmelbildung festgestellt wurde.

Test kostenlos abrufen (PDF)

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Discounterprodukte Grundnahrungsmittel: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Markus Kaffee Gold
  • Aldi Nord

    sehr gut

Weidestern Deutsche Markenbutter mild gesäuert
  • Penny

    sehr gut

Aqua Culinaris Feinquell Medium Mineralwasser
  • Aldi Süd

    befriedigend

Weizengold Qualitäts Weizenmehl Type 405
  • Norma

    sehr gut

Aqua Iris-Quelle Medium
  • Aldi Nord

    befriedigend

Mühlengold Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • Aldi Süd

    sehr gut

Mamma Gina Spaghetti
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Leckerrom Gouda 48% Fett i.Tr.
  • Norma

    sehr gut

Rösta Premium Auslese
  • Norma

    sehr gut

Alpenländer Jodsalz mit Fluorid
  • Aldi Süd

    sehr gut

Milsa fettarmer Joghurt mild, 1,5% Fett
  • Aldi Nord

    gut

Timbu Sonnenblumen-Öl
  • Penny

    gut

Saskia Quelle Jessen Medium Mineralwasser
  • Lidl

    befriedigend

Amaroy Premium Röstkaffee Unser Bester
  • Aldi Süd

    sehr gut

Cucina Spaghetti
  • Aldi Süd

    sehr gut

Gouda Mittelalt
  • Aldi Nord

    sehr gut

Green Grocer's Rahmspinat
  • Lidl

    gut

Westminster Tea Ceylon-/Assam-Mischung
  • Aldi Nord

    gut

Bellasan Reines Sonnenblumenöl
  • Aldi Süd

    gut

Vita D'or Sonnenblumenöl
  • Lidl

    befriedigend

Gartenkrone Tomaten passiert
  • Aldi Süd

    sehr gut

Alpenmark Gouda 48 % Fett i.Tr.
  • Aldi Süd

    sehr gut

Kornmühle Qualitäts-Weizenmehl, Typ 405
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Landfein Joghurt mild, 3,5% Fett
  • Norma

    gut

Villa Gusto Passierte Tomaten
  • Norma

    sehr gut

Gutes Land Joghurt mild, 3,5% Fett
  • Netto Marken-Discount

    gut

Milbona Joghurt mild, 3,5% Fett
  • Lidl

    gut

Feine Prise Jodsalz mit Fluorid
  • Norma

    sehr gut

Milfina Joghurt, 3,5% Fett
  • Aldi Süd

    sehr gut

Captains Tea Schwarztee-Mischung Ceylon Assam
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Elite Vollmilch Joghurt, 3,5 % Fett
  • Penny

    gut

Lord Nelson Ceylon-Assam Schwarzer Tee
  • Lidl

    sehr gut

Casa Morando Spaghetti mit Ei
  • Aldi Nord

    sehr gut

Buttella Feines Sonnenblumenöl
  • Aldi Nord

    gut

Fioccini Passierte Tomaten
  • Penny

    sehr gut

Milbona Holland Gouda mittelalt 48% Fett i.Tr.
  • Lidl

    sehr gut

Nostia Passierte Tomaten
  • Lidl

    sehr gut

Timbu Jodsalz mit Fluor
  • Penny

    sehr gut

Eskimo Rahm-Spinat mit frischer Sahne
  • Aldi Nord

    befriedigend

Greenland Rahm-Spinat
  • Penny

    befriedigend

Combino Spaghetti
  • Lidl

    sehr gut

Bellarom Gold
  • Lidl

    sehr gut

Gutes Land Gouda 48% Fett i.Tr.
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Roggenbär Roggenmischbrot
  • Aldi Süd

    sehr gut

Westcliff Ceylon Indien Schwarztee-Mischung
  • Aldi Süd

    sehr gut

Picobello Reines Sonnen-Blumenöl
  • Norma

    befriedigend

Milsani Deutsche Markenbutter, mildgesäuert
  • Aldi Nord

    sehr gut

Cornwall Ceylon Assam Schwarztee-Mischung
  • Norma

    sehr gut

Puda Weizenmehl Type 405
  • Penny

    befriedigend

Beste Ernte Rahmspinat mit frischer Sahne
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

Chante Sel Salz + Jod + Fluorid
  • Lidl

    sehr gut

Premium Sonnenblumenöl
  • Netto Marken-Discount

    ausreichend

Kornmark Roggen Bauernschnitten Roggenmischbrot
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Landgut Pfunds Schnitten Roggenmischbrot
  • Lidl

    sehr gut

Vitalitasia Gebirgsquelle Medium
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

Beste Ernte Passierte Tomaten
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

King's Crown Passierte Tomaten
  • Aldi Nord

    sehr gut

Altdeutsches Doppelback Roggenmischbrot
  • Norma

    gut

Grafschafter Weizenmehl Type 405
  • Lidl

    sehr gut

Cafèt Spezialmild
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Natürliches Mineralwasser Medium, Source de Ciseau
  • Norma

    befriedigend

Lindenhof Gouda 48% Fett i.Tr.
  • Penny

    sehr gut

Milbona Deutsche Markenbutter, mild gesäuert
  • Lidl

    sehr gut

Pastarella Spaghetti
  • Norma

    sehr gut

Heide Jodsalz mit Fluorid
  • Aldi Nord

    sehr gut

3-Ähren-Brot Bauernschnitten, Roggenmischbrot
  • Penny

    sehr gut

Milfina Deutsche Markenbutter, mildgesäuert
  • Aldi Süd

    sehr gut

Deutsche Markenbutter mildgesäuert
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Gartenkrone Rahmspinat
  • Aldi Süd

    ausreichend

Goldähren Bauernschnitten, Roggenmischbrot
  • Aldi Nord

    sehr gut

Contal Edle-Auslese
  • Penny

    sehr gut

Fior di Pasta Spaghetti
  • Penny

    sehr gut

Goldähren Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • Aldi Nord

    befriedigend

Erntegut Rahm-Spinat
  • Norma

    befriedigend

Goccia di Carnia Medium Mineralwasser
  • Penny

    befriedigend

Landfein Deutsche Markenbutter, mild gesäuert
  • Norma

    sehr gut

Parklane Schwarztee Mischung Ceylon Assam
  • Penny

    sehr gut

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Erschienen am 08.10.2010

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