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101 Gute Lebensmittel im Test

Richtig gutes Essen

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 | Kategorie: Essen und Trinken | 11.10.2013

101 Gute Lebensmittel im Test

Von Tee bis Falafel, von Fisch bis Trockenobst: Wir stellen Ihnen 100 sehr gute und gute Lebensmittel vor, die beweisen: Genuss und verantwortungsvolles Konsumieren schließen sich nicht aus. Wenn das mal kein Grund ist, endlich wieder mit Lust und Appetit zu kochen und zu essen.

Neuer Artikel vorhanden: 96 Gute Lebensmittel im Test

Zunehmend macht sich ein negatives Gefühl vor den Supermarktregalen breit. In Bezug auf Lebensmittel sind die Verbraucher skeptisch und pessimistisch geworden, so eine Studie des Schweizer Trendforschungsinstituts Gottlieb Duttweiler. Der Konsument sei - so lautet das Studienergebnis - kritischer geworden: Regional, bio und fair müssen Lebensmittel heute sein. Aus Sicht von ÖKO-TEST ist das nicht neu. Wir fordern seit Langem, dass Lebensmittel nicht nur satt machen sollen, sondern auch unter umweltschonenden und fairen Bedingungen produziert werden.

Es geht den Verbrauchern also mehr und mehr um das "richtige" Essen und nicht mehr nur darum, Lebensmittel möglichst preisgünstig einzukaufen. Richtig essen - und wo bleibt da der Genuss? Auf den folgenden Seiten zeigen wir 100 Mal, dass beides zusammengeht. Wir wollen wieder Appetit machen und stellen deshalb eine Vielzahl von Produkten vor, die ihr Geld wert sind und die weder Schadstoffe enthalten noch Zutaten, die nicht hineingehören.

Ganz bewusst haben wir die Auswahl der Lebensmittel dabei auf Bio-Produkte begrenzt. Denn diese sind im Vergleich zu konventioneller Ware nachhaltiger für Mensch und Natur und werden oft unter fairen Arbeitsbedingungen hergestellt. Mit vielen der von uns vorgestellten Bio-Lebensmittel könnte man etwa ein tolles Frühstück zaubern: Müsli, Honig, Milch, Brotaufstriche, Orangensaft und Joghurt. Aber auch Basisprodukte für die warme Küche stellen wir vor: darunter Reis, Haferflocken, Nudeln, passierte Tomaten oder Hülsenfrüchte. Nicht zu vergessen die kleinen unentbehrlichen Helferlein für die Zubereitung: Öl, Pfeffer, Gemüsebrühe oder pflanzlichen Sahneersatz. Darunter finden Sie immer auch Produkte, die sich für die vegane Ernährung eignen oder die für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten geeignet sind.

Das Testergebnis

Guten Appetit: Keines der von uns getesteten Lebensmittel bekommt eine schlechtere Gesamtbewertung als "gut", die meisten sind "sehr gut". Unsere Labore haben die Produkte auf Herz und Nieren geprüft. Das Ergebnis lautet: Nur hochwertige Lebensmittel kommen hier auf den Tisch.


Gute Lebensmittel: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Probios Cous Cous Integrale
  • Probios

Dennree Bio-Tomatenmark
  • Dennree

Gustoni Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
  • Dennree

Heirler Bio Sauerrahm-Butter lactosefrei
  • Heirler

Alnatura Beluga Linsen
  • Alnatura

Alnaviva Bio Speisequark Magerstufe, laktosefrei, Bioland
  • Alnavit

Zwergenwiese Kräuter-Tomate Streich
  • Zwergenwiese

Gepa Bio Cocoba Kakaohaltiges Getränkepulver, Fair+
  • Gepa

Basic Kokosmilch
  • Basic

Mani Bläuel Kalamata Oliven in Lake
  • Bläuel Greek Organic Products

Davert Extra Feine Soja-Schnetzel, ungewürzt
  • Davert

Oma Josefine frische Kartoffelsuppe, Bioland
  • Oma Josefine Bio-Produkte

Naturata Ahornsirup Grad A mild
  • Naturata

Andechser Natur Ziegenfrischkäse, Bioland
  • Andechser Molkerei

Basic Walnusskerne
  • Basic

Alnatura Pinienkerne
  • Alnatura

Andechser Natur Bio Bergblumenkäse, Bioland, laktosefrei
  • Andechser Molkerei

Lima Seitan im Glas
  • Lima

Rapunzel Tomaten sonnengetrocknet
  • Rapunzel

Rapunzel Bourbon Vanille
  • Rapunzel

Barnhouse Cornflakes
  • Barnhouse

Moin Bio Butter Blätterteig TK-Ware, Bioland
  • Moin Biologische Backwaren

Bio-Verde Kapern alla Calabrese
  • Isana Naturfeinkost

Sonnentor Pfeffer, schwarz & ganz
  • Sonnentor

Alnatura Haferflocken Feinblatt
  • Alnatura

Alnaviva Bio Joghurt 3,5%, laktosefrei, Bioland
  • Alnavit

Della Natura Bio Aprikosen Soft
  • Richard Janssen

Dennree Spaghetti Vollkorn
  • Dennree

Brecht Oregano gerebelt
  • Brecht (Reformhaus)

Ohäuser Mühle Lindenblüten-Honig, Bioland
  • Imkerei Ohäuser Mühle

Bruno Fischer Würzl Hefefrei
  • Bruno Fischer

Voelkel Multi-Natur Direktsaft
  • Voelkel

Biofournil Baguette Camusettes Campagne Tradition
  • Biofournil

Alnatura Toskana Bällchen mit Tomaten und Oliven
  • Alnatura

Basic Passata, feinpassierte Tomaten
  • Basic

Beutelsbacher Apfelessig Demeter, naturtrüb
  • Beutelsbacher

Herbaria Good Old Mild Curry
  • Herbaria

Allos Waldhonig
  • Allos

Teutoburger Ölmühle 100% Reines Raps Kernöl, nativ
  • Teutoburger Ölmühle

Davert Kichererbsen, getrocknet
  • Davert

Rapunzel Mandelmus
  • Rapunzel

Bauckhof Apfelmus
  • Bauck

Allos Frühstücksbrei mit Amaranth, Basis
  • Allos

Bio-Verde Delikatess Basilikum Pesto, Vegan
  • Isana Naturfeinkost

Heirler Wie Lyoner mit Gemüse Vegan, Bio
  • Heirler

Naturata Sonnenblumenöl Nativ, Demeter
  • Naturata

Tartex Wie Feine Leberwurst
  • Tartex

Alnatura Curry
  • Alnatura

Basic Süßrahmbutter, sahnig mild
  • Basic

Provamel Soya Cuisine Bio, pflanzlicher Sahneersatz
  • Alpro

Naturata Penne Dinkel, Demeter
  • Naturata

Viana Real Smoked Tofu
  • Tofutown

Bio Mare Geräucherte Bioforelle, Naturland
  • Wechsler

Reformhaus Spaghetti Bio
  • Neuform (Reformhaus)

La Selva Grüne Oliven in Salzlake
  • La Selva

Züger Minus L Mozzarella Bio, laktosefrei
  • Züger

Herzberger Weizen Toastbrot mit Butter
  • Herzberger Bäckerei

Bruno Fischer Scharfe Schote, Paprika
  • Bruno Fischer

Danival Ravioli mit Gemüse, Glas
  • Danival

Byodo Grill &  Fondue Senf, Bioland
  • Byodo

Bohlsener Mühle Kichererbsenmehl geröstet
  • Bohlsener Mühle

El Puente Äthiopien Oromia Edel-Café, gemahlen
  • El Puente

Zwergenwiese Curry Streich
  • Zwergenwiese

De Rit Kichererbsen, Glas
  • De Rit

Söbbeke Bio Emmentaler Reibekäse 45%, laktosefrei
  • Molkerei Söbbeke

Byodo Weissweinessig, Premium
  • Byodo

Clasen Bio-Cranberries
  • Carl Wilhelm Clasen

Rapunzel Cashewkerne, Hand in Hand
  • Rapunzel

Gepa Bio Basmati, geschliffen, Fairtrade
  • Gepa

Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch 3,5% Fett
  • Milchwerke Berchtesgadener Land

Rosengarten Basis Müsli mit 3% Amaranth
  • Minderleinsmühle

Annes feinste Wild-Preiselbeeren Auslese
  • Maintal Konfitüren

Söbbeke, Bio-Joghurt mild, 3,7% Fett
  • Molkerei Söbbeke

Morgenland Bio Original Kerniges Studentenfutter
  • Egesun

Natumi Reisdrink Natural
  • Natumi

Lebensbaum Paprika edelsüß
  • Lebensbaum - Ulrich Walter

Beutelsbacher Orangensaft Demeter
  • Beutelsbacher

Alnatura Hafer Drink Natur
  • Alnatura

Weltpartner Café Companero Nicaragua, gemahlen
  • Dwp

Rose Biomanufaktur Kürbis & Curry Suppe, Demeter
  • Rose Biomanufaktur

Linea Natura Vollkorn-Knäcke Roggen, Naturland
  • Continental Bakeries

Gepa Vollmilch Pur Bio Schokolade, Naturland Fair
  • Gepa

Weißenhorner Frischecreme Bärlauch Knoblauch, Bioland
  • Weißenhorner Molkerei

Basic Parboiled Langkornreis
  • Basic

Davert Haferflocken Großblatt
  • Davert

Arche Körniger Senf mit Apfelessig
  • Arche Naturkost

Followfish Thunfisch-Filets im eigenen Saft
  • Followfish

Berchtesgadener Land Bio Frische Alpen Milch Laktosefr. 1,5
  • Milchwerke Berchtesgadener Land

Basic Gewürzgurken, Bioland
  • Basic

Wild Ocean Seelachs Filets, TK
  • Demeter-Felderzeugnisse

Verival Bio Vollkorn Spaghetti
  • Vita+ Naturprodukte

Heirler Bio Kräuter-Creme lactosefrei
  • Heirler

Basic Rote Linsen, geschält
  • Basic

Rapunzel Pizzatomaten
  • Rapunzel

Alnavit Basis Müsli mit Maroniflocken, glutenfrei
  • Alnavit

Alnatura Rosinen
  • Alnatura

Andechser Natur Stevia Bio-Joghurt mild Orange-Sanddorn
  • Andechser Molkerei

Taifun Falafel  Traditionell
  • Life Food Taifun (Naturwarenladen)

Brecht Paprika scharf
  • Brecht (Reformhaus)

Cha Dô Darjeeling Broken Blend Schwarzer Tee, Fairtrade
  • Cha Do

Probios Viva Mais Spaghetti, glutenfrei
  • Probios

101 Gute Lebensmittel im Test
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 8
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 9
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 10
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ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 18
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 19
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 20
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014 Seite 21

14 Seiten
Seite 8 - 21 im ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014
vom 11.10.2013
Abrufpreis: 1,00 €

Testverfahren

So haben wir getestet

Der Einkauf

Bei unserem großen Lebensmitteltest lag der Fokus auf einzelnen, hochwertigen Produkten für den Vorratsschrank. Hinzu kamen einige Milchprodukte, Fisch oder gekühlte Suppen. Außerdem achteten wir auf große Vielfalt: Deshalb befinden sich unter den 100 getesteten Produkten neben veganen auch laktose- und glutenfreie Lebensmittel. Wegen der hohen, qualitativen Standards im Bio-Bereich sollten außerdem alle mindestens den EG-Öko-Kriterien entsprechen sowie bestmöglich fair und nachhaltig produziert worden sein.

Die Inhaltsstoffe

Die von uns beauftragten Labore testeten die Lebensmittel auf produktspezifische Parameter. Getreideprodukte wie Toastbrot, Baguette, Haferflocken oder Nudeln ließen wir beispielsweise auf Pestizide und Schimmelpilzgifte untersuchen. Ergänzt wurden diese Analysen teilweise durch mikrobiologische Untersuchungen. Weil sich Weichmacher in fetthaltigen Lebensmitteln anreichern können, ließen wir außerdem in Pesto, Ölen oder Käse nach ihnen fahnden. Produkte aus Soja, beispielsweise Tofu oder pflanzlichem Sahneersatz, untersuchten die Labore auf gentechnisch veränderte Organismen, auch wenn die verwendeten Sojabohnen als ökologisch kontrolliert deklariert waren. Neben den Schadstoffen prüften wir auch die Qualität der Produkte. Enthält der Essig den vorgeschriebenen Säuregehalt? Ist auch wirklich keine Laktose im "laktosefrei" ausgelobten Käse? Wie viel Salz ist in der Suppe? Und erfüllt der Honig alle wesentlichen Kriterien der Honigverordnung?

Die Weiteren Mängel

Vor allem die Deklarationen der Produkte standen hier im Mittelpunkt. Geprüft wurden Auslobungen und Angaben über Zutaten, aber auch Nährwertangaben nahmen wir unter die Lupe. Zudem ließen wir die Verpackungen aller Produkte auf PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen untersuchen.

Die Bewertung

Ausnahmsweise stellen wir nur diejenigen Produkte vor, die sich in den Labortests ein "sehr gut" oder mindestens "gut" verdient haben. Bis auf ein paar Einzelfälle war aber nicht viel zu beanstanden. Denn besonders im Bio-Bereich gibt es strenge Regeln, sodass in den entsprechenden Lebensmitteln kaum Schadstoffe zu finden sind.

Aktuelle Ausgabe
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2019
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Zugehörige Ausgabe:
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014
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Erschienen am 11.10.2013

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2014
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