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17 Tiefkühlspinat-Marken im Test

Ratgeber Essen, Trinken 2014 | Kategorie: Essen und Trinken | 16.05.2014

17 Tiefkühlspinat-Marken im Test
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Unsere Kritik an schlechteren Produkten

In neun Proben steckt zu viel Cadmium. Sie erfüllen zwar die gesetzlichen Anforderungen, enthalten aber immer noch relativ viel, wenn die von Experten empfohlene maximale Aufnahmemenge und eine Tagesportion von 200 Gramm zugrunde gelegt werden. So viel Spinat essen zwar die wenigsten täglich. Doch die Cadmiumaufnahme summiert sich, da das Schwermetall auch in Getreideprodukten und anderen Gemüsen enthalten ist.

Ein Grund für die Belastung der konventionellen Spinatsorten mit Nitrat kann der höhere Düngemitteleinsatz sein. Zudem ist mineralischer Dünger leichter verfügbar, sodass die Pflanzen punktuell mehr Nitrat aufnehmen. Die Ergebnisse von Penny und Aldi Süd zeigen aber, dass auch Bio-Spinat ein Nitratproblem haben kann.

Im Flanders Best Blattspinat steckt außergewöhnlich viel Nitrit. Die Substanz entsteht durch Umwandlung aus Nitrat, wenn Bakterien oder Enzyme einwirken. Wärme fördert den Prozess. Hohe Nitritwerte deuten demnach auf Hygienemängel oder eine zu lange Lagerung des Spinats vor dem Frosten hin. Aus Nitrit entstehen im Körper zudem schädliche Nitrosamine. Bei Säuglingen kann die Substanz den Sauerstofftransport im Blut stören.


Tiefkühlspinat: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Alnatura Blatt-Spinat
  • Alnatura

Bio Blattspinat
  • Aldi Süd

Dennree Spinat, gehackt
  • Denn's Biomarkt

Edeka Blattspinat ausgewählte Spinatsorten
  • Edeka

Bofrost Blattspinat 1707
  • Bofrost (Direktvertrieb)

Natural Cool Demeter Blattspinat
  • Demeter Felderzeugnisse

Ardo Blattspinat
  • Ardo

Gut Bio Blattspinat
  • Aldi Nord

Iglo Blatt-Spinat mit ganzen Blättern
  • Iglo

Flanders Best Blattspinat
  • Flanders Best

B!o Bio-Blattspinat
  • Penny

Rewe Beste Wahl Blattspinat
  • Rewe

Bio Bio Junger Blattspinat
  • Netto Marken-Discount

Real Quality Blattspinat
  • Real

Biotrend Bio Blattspinat
  • Lidl

Frenzel Gehackter Spinat
  • Frenzel

Bio Sonne Junger Bio-Blattspinat
  • Norma

17 Tiefkühlspinat-Marken im Test
Ratgeber Essen, Trinken 2014 Seite 121
Ratgeber Essen, Trinken 2014 Seite 122
Ratgeber Essen, Trinken 2014 Seite 123

3 Seiten
Seite 121 - 123 im Ratgeber Essen, Trinken 2014
vom 16.05.2014

Testverfahren

So haben wir getestet

Der Einkauf

Im Test: 17 Marken Tiefkühlblattspinat, darunter viele Bio-Produkte sowie Eigenmarken der Supermärkte und Discounter. Klassiker wie Spinat von Iglo oder vom Tiefkühldienst Bofrost durften ebenfalls nicht fehlen. Von den Anbietern Frenzel und Dennree bekamen wir zum Zeitpunkt unseres Einkaufs nur gehackten Spinat, auch er ist mit im Test.

Die Inhaltsstoffe

Im Fokus der Laboruntersuchungen standen gesundheitlich bedenkliche Stoffe, die sich in Spinat anreichern können. Da ist zunächst Nitrat zu nennen, das Pflanzen unter bestimmten Bedingungen vermehrt bilden. Ein Zuviel davon sehen Experten kritisch, da daraus über das Zwischenprodukt Nitrit krebserregende Nitrosamine entstehen können. Spinat speichert von Natur aus auch das Schwermetall Cadmium. Die Proben wurden zudem auf Perchlorat gecheckt. Die Chemikalie wurde im vergangenen Sommer gehäuft in Obst und Gemüse nachgewiesen, darunter auch in Blattgemüse wie Spinat. Perchlorat kann die Aufnahme von Jod in die Schilddrüse hemmen. Eine gesetzliche Regelung gibt es noch nicht. Die EU hat daher vorläufige Referenzwerte festgelegt.

Die Bewertung

Spinat ist ein beliebtes und gesundes Gemüse. Umso wichtiger, dass sich die Belastung mit Schadstoffen in Grenzen hält. Für die Bewertung legten wir sowohl die gesetzlichen Höchstmengen für Nitrat und Cadmium als auch den Referenzwert für Perchlorat zugrunde. Auch toxikologische Aufnahmewerte gingen in die Beurteilung ein. Zu erheblichen Abzügen führten Überschreitungen von Höchstwerten.

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