Sie haben beim letzten Einkauf zu viel Räucherlachs mitgenommen und jetzt noch etwas von dem Lachs übrig? Jetzt sellt sich die Frage: Kann man geräucherten Lachs einfrieren? Die einfache Antwort lautet: Ja. Jedoch gibt es einige Dinge, die Sie beim Einfrieren von Räucherlachs unbedingt beachten sollten.
Fisch landet immer häufiger auf unseren Tellern: Rund 13 Kilogramm Fisch und Fischerzeugnisse essen wir in Deutschland pro Jahr und Kopf. Besonders praktisch, da oft jahrelang haltbar, ist Tiefkühlfisch. Doch wie tauen Sie tiefgekühlten Fisch am besten auf?
Sie vertragen keinen Kaffee oder haben andere Gründe, dem schwarzen Elixier Lebewohl zu sagen, und sei es nur zeitweilig? Kein Problem: Wir stellen Ihnen zwölf Kaffee-Alternativen vor – etwa die Hälfte davon ohne Koffein. Sie werden dabei einige alte Bekannte wiedersehen, aber auch ein oder zwei Trendgetränke neu entdecken.
In der Weihnachtszeit kommen Walnüsse oft auf den Teller – und sei es nur als leckere Plätzchengarnitur. Und das ist gut so, denn die Nüsse stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Doch wie viele Walnüsse sind gesund und worauf sollten Sie beim Kauf achten?
Herzhafter Hummus oder knusprige Falafel: Kichererbsen kennen wir vor allem in orientalischen Speisen. Wir erklären, was die Hülsenfrüchte so gesund macht und wie man sie am besten lagert und kocht.
Selbst gemachtes Sauerkraut und eingelegte Gurken kennen viele noch von den Eltern und Großeltern. Doch auch heute sind fermentierte Lebensmittel Trend. In Restaurants und privaten Küchen werden Kimchi, Kraut und Kombucha hergestellt. Vorteil: Fermentierte Lebensmittel schmecken lecker, sind gut bekömmlich und gesund. Und Fermentieren ist viel e...
Wer zur Adventszeit backt, braucht die dafür typischen Gewürze. Aber sind die vom Vorjahr noch gut? Ja – wenn sie richtig gelagert wurden. Ein auf den ersten Blick praktischer Platz eignet sich dafür aber gar nicht.
Essen landet oft zu schnell in der Tonne. Dabei gibt es viele Möglichkeiten, Lebensmittel aufzufrischen und zu verwerten. So können etwa aus altem Brot, saurer Milch oder braunen Bananen noch so einige leckere Speisen entstehen.
Margarine ist für Veganerinnen und Veganer ein guter Butter-Ersatz. Aber nicht immer ist pflanzliche Margarine auch wirklich frei von tierischen Produkten. Worauf Sie an der Kühltheke achten sollten und woran Sie vegane Margarine erkennen, erklären wir Ihnen hier.
Hummus ist ein köstlicher Aufstrich, der vor allem aus Kichererbsen besteht. Die orientalische Spezialität ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle – und damit optimal für Vegetarier und Veganer. Das sollten Sie über den gesunden Dip wissen.
