Da die Deutschen im Jahr fast zehn Kilogramm Pasta pro Kopf essen, stellt sich die Frage: Sind Nudeln eigentlich gesund? Das hängt unter anderem von der Nudelbasis ab, die von Hartweizen über Vollkorn bis zu Reis und Hülsenfrüchten reichen kann. Wir schauen uns die wichtigsten Pastasorten an und geben Antworten.
Kaffeevollautomaten mahlen, brühen und schäumen die verschiedensten Bohnenkreationen – und das auf Knopfdruck. Wird die Kaffeemaschine einige Tage nicht benutzt, wandert der Blick zum Wasserbehälter: Sollte er sicherheitshalber neu befüllt werden? Wir erklären, wie oft das Kaffeewasser ausgetauscht werden sollte.
Basilikum bildet das perfekte Topping für Tomate-Mozzarella – und über die Pizza streuen viele gerne Oregano. Doch die Bandbreite an frischen oder getrockneten Kräutern ist um einiges größer. Wissen Sie zum Beispiel, mit welchen Kräutern Sie Fisch am besten würzen? Oder welches Aroma gut zu Kartoffeln passt? Hier eine kleine Tour durch die Kräut...
Eine gesunde Knolle, die viel kann: Die Rote Bete wurde zum Gemüse des Jahres gewählt. Doch wie sorgt man dafür, dass sie im Kochwasser nicht zu stark ausblutet? Und: Wozu schmeckt sie am besten?
Viele Lebensmittel landen oft viel zu schnell in der Tonne. Dabei gibt es viele Möglichkeiten, sie wieder aufzufrischen und zu verwerten. So können etwa aus hartem Brot, saurer Milch oder braunen Bananen noch so einige leckere Speisen entstehen.
Tofu, das aus Sojabohnen gewonnen wird, ist ein hervorragender Eiweißlieferant und deshalb hierzulande vor allem als Fleischersatz bekannt. Aber kann Tofu auch mit gesunden Nährwerten punkten?
Jedes Jahr die gleiche Frage: Was mache ich mit der ganzen Weihnachts-Schokolade? Kein Problem! Wir haben Rezept-Ideen, mit denen Sie ablaufende Schokoladentafeln, Schokobruch, -stückchen und -reste sinnvoll verwerten können.
Gehackte Kräuter bringen Aroma und Vitamine in den Salat, die Suppe oder eine feine Soße. Besonders praktisch sind gefrorener Schnittlauch und Co. vor allem im Winter. Wir zeigen, welche Kräuer Sie einfrieren können, welche lieber nicht im Tiefkühler landen und wie Sie am besten vorgehen.
Bei Nudeln passiert es häufig, ebenso bei Reisgerichten oder einer Gemüsebeilage: Man hat zu viel gekocht und es bleibt Essen übrig. Natürlich kann man sich dann am nächsten Tag schnell eine Mahlzeit warm machen. Doch was gibt es dabei zu beachten und wie oft darf man Essen eigentlich aufwärmen?
Wenn die geliebte Tasse Filterkaffe oder der cremige Cappuccino am Morgen vollmundig und harmonisch schmecken soll, ist die Lagerung der Kaffeebohnen oder des Kaffeepulvers mitentscheidend. Wir erklären, wie man Kaffee am besten lagert und verraten, warum der Kühlschrank nicht der richtige Ort für Kaffeepulver ist.
