Erbsen, Bohnen, Linsen & Co. haben viel gemeinsam: Sie liefern wertvolle Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente – und sind damit wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Mehr über Hülsenfrüchte und ihr Plus für die Gesundheit erfahren Sie hier.
Kohlrabiblätter haben mehr verdient, als Bioabfall oder Futter für Kaninchen und Meerschweinchen zu werden. Wir zeigen, wie Sie aus den aromatischen Blättern der Kohlrabiknolle leckere Gerichte zaubern können.
Pflanzliche Kost ist hip. Doch heißt pflanzlich auch reich an Proteinen? Ja. Pflanzen liefern viel gesundes Eiweiß. Das ist gut für Körper, Umwelt und Klima.
Wenn Sie Eier kaufen, aber das Kükentöten nicht unterstützen wollen, haben wir Alternativen für Sie. Es gibt Initiativen und Projekte, die garantieren, dass männliche Küken in der Eiererzeugung mit aufgezogen und nicht nach dem Schlüpfen getötet werden.
Eine Handvoll Stängel mit kleinen Blättern dran ersetzt die empfohlenen drei Portionen Gemüse am Tag? Schön wäre es - doch das kann das vermeintliche Superfood nicht leisten. Denn den kleinen Pflanzenkeimlingen fehlt etwas.
"Alles in Butter" heißt ein bekanntes Sprichwort. Schauen wir in unsere eigene Küche stellen wir schnell fest: Butter ist überall. Wer nach pflanzlichen Alternativen sucht, findet inzwischen eine ganze Reihe von Angeboten. Wir verraten Ihnen, woran man die Butter-Alternativen erkennt, und ob vegane Butter tatsächlich klimafreundlicher als das Or...
Ob in Asien geerntete Gojibeeren, Chiasamen aus Südamerika oder Chlorella-Algen: Superfoods sind beliebt und buchstäblich in aller Munde. Die exotischen Nahrungsmittel sollen einen besonders hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien haben. Wir erklären, wie gesund das Superfood tatsächlich ist.
Die südamerikanische Paranuss gilt als gesunder Snack. Sie enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Kalzium, Eisen und das Spurenelement Selen. Gleichzeitig wird immer wieder vor dem Verzehr von Paranüssen gewarnt. Wir verraten, was an den Gerüchten dran ist.
Das schmeckt garantiert besser als gekauft: Wir nehmen Sie mit in unsere virtuelle Küche und zeigen Ihnen, wie Sie leckeren Pudding selber machen können - mit einem einfach gelingenden Rezept fürs Selbermachen von Vanille-Pudding und Schoko-Pudding.
Milch ist ein Klimakiller - zwar nicht ganz so schlimm wie Rindfleisch oder Butter, aber doch stellt sich die Frage: Gibt es eine Möglichkeit für Verbraucher, klimafreundlichere Milch zu kaufen? Wir liefern Antworten.
