1. oekotest.de
  2. Tests
  3. 20 Margarinemarken im Test

20 Margarinemarken im Test

Zündstoff

ÖKO-TEST Oktober 2017 | Kategorie: Essen und Trinken | 28.09.2017

20 Margarinemarken im Test

Seit Palmöl auf Lebensmitteln angegeben werden muss, können sich die Anbieter von Margarine nicht mehr verstecken. Wir wollten wissen, ob das umstrittene Tropenöl aus kontrolliertem Anbau stammt.

Video

ÖKO-TEST Oktober 2017:

Margarine

Am Ende der Trockenzeit, jeden September und Oktober, brennen in Indonesien die Wälder. Das hat natürliche Ursachen, ist zu einem großen Teil aber menschengemacht. Palmölfarmer brennen Felder ab, um sie vom Unkraut zu befreien, andere nutzen das trockene Wetter, um Platz für neue Plantagen zu schaffen. Brennen Torfböden, dann schwelen die Feuer über Wochen und Monate weiter. In normalen Jahren setzt die Regenzeit den Bränden ein Ende. Bleibt der Regen aber aus, wie in extrem trockenen El-Nino-Jahren, dann brennt es weiter. 2015 war so ein Jahr - und es war eines der bisher schlimmsten. Die Rauchschwaden breiteten sich bis nach Malaysia und Singapur aus. Zehntausende von Menschen mussten sich aufgrund von Atemwegserkrankungen ärztlich behandeln lassen, Schulen wurden vorübergehend geschlossen.

Aber nicht nur das: Die Brandkatastrophe katapultierte Indonesien zeitweise an die Spitze der Treibhausgas-Emittenten. Jannes Stoppel, Wald- und Klimaexperte bei Greenpeace, sieht die Entwicklung mit Sorge: "Vor allem Wälder auf Torfböden müssen dringend vor weiterer Entwaldung geschützt werden."

Das Problem: Werden diese Wälder in Plantagen umgewandelt, entweichen durch Abholzung, Brandrodung und Entwässerung Unmengen an Kohlendioxid. Jannes Stoppel: "Um die Freisetzung zu minimieren, sollten Produzenten ausschließlich auf bereits genutzten Flächen anbauen und die Entwaldung stoppen."

Einen ersten Schritt in die richtige Richtung unternahm 2004 der auf Initiative des WWF gegründete Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). Der runde Tisch, dem aktuell rund 3.000 Mitglieder angehören, entwickelte einen umfangreichen Kriterienkatalog, der in Anbauländern wie Indonesien Verbesserungen angestoßen hat und dennoch von Anfang an in der Kritik stand. Einer der wichtigsten Schwachpunkte: Torfböden sind nicht von der Nutzung ausgenommen. Inkonsequent sind auch die Regelungen zum Thema Entwaldung. So verbietet der RSPO seit 2006 zwar das Roden von Primärwäldern, um die noch verbliebenen weitgehend unberührten Urwälder zu schützen, erlaubt aber die Nutzung von Sekundärwäldern und Wäldern mit einem hohen Kohlenstoffgehalt. Das geht ebenfalls zulasten der Treibhausgasbilanz. Auch hochgiftige Pestizide sind im Einzelfall erlaubt.

Zudem gibt es immer wieder Berichte, dass selbst auf zertifizierten Plantagen einiges schief läuft. Amnesty International etwa deckte 2016 systematische Menschenrechtsverletzungen auf RSPO-zertifizierten Palmölplantagen in Indonesien auf. Ein weiteres Beispiel dokumentiert ein Bericht der Umweltorganisation Eyes on the Forest in der indonesischen Provinz Riau. Dort waren illegal produzierte Ölfrüchte in die Lieferketten zertifizierter Unternehmen gelangt. Ölmühlen hatten sie aufgekauft, als sie zeitweise nicht genügend zertifizierte Früchte verarbeiten konnten.

Trotz aller Kritik am RSPO sind etliche Forderungen im Palmölsektor angekommen, sagt Daniel May vom deutschen Forum Nachhaltiges Palmöl (FONAP


Margarine: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Homa Gold
  • Unilever

Vita D'Or Classic
  • Lidl

Becel Gold
  • Unilever

Vitaquell Extra Vital
  • Fauser Vitaquell (Reformhaus)

Rapunzel Prima Reine Pflanzenmargarine
  • Rapunzel

Alsan-Bio Margarine
  • Alsan-Werk

Alnatura Margarine Dreiviertelfett
  • Alnatura

Eden Die Gute Pflanzenmargarine mit Sonnenblumenöl
  • Heirler (Reformhaus)

Landkrone Bio-Margarine
  • Landkrone (Naturwarenladen)

Rama, Dreiviertelfett
  • Unilever

Flora Pflanzenmargarine
  • Unilever

Ja! Pflanzen-Margarine
  • Rewe

Delikata Frühstücks-Margarine
  • Aldi Nord

Bellasan Pflanzenmargarine
  • Aldi Süd

Korrekt Pflanzen-Margarine
  • Globus

K-Classic Pflanzenmargarine
  • Kaufland

Landkost Pflanzen Margarine
  • Walter Rau

Frisan Pflanzenmargarine
  • Norma

Gut & Günstig Pflanzen Margarine
  • Edeka

Deli Reform Das Original
  • Walter Rau

20 Margarinemarken im Test
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 32
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 33
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 34
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 35
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 36
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 37
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 38
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 39
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 40
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 41
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 42
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 43
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 44
ÖKO-TEST Oktober 2017 Seite 45

14 Seiten
Seite 32 - 45 im ÖKO-TEST Oktober 2017
vom 28.09.2017
Abrufpreis: 2,50 €

Testverfahren

So haben wir getestet

Der Einkauf

In den Test aufgenommen haben wir 20 Margarinen und Streichfette, darunter vier Bio-Marken. Alle Produkte basieren auf gemischten Pflanzenölen. Die Fettgehalte sollten mindestens 60 Prozent betragen.

Die Inhaltsstoffe

Im Labor standen zunächst 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester im Fokus. Diese Fettschadstoffe können entstehen, wenn Öle während der Herstellung hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Erstmals haben wir die Produkte auch einer Analyse auf Mineralöl-Kohlenwasserstoffe unterzogen. Da sich diese Kohlenwasserstoffe (MOSH/POSH) gut in Fett lösen, könnten sie sich im Laufe von Anbau und Produktion anreichern. Interessiert hat uns zudem die Fettzusammensetzung. Sie sollte den Empfehlungen von Fachgesellschaften für eine ausgewogene Mischung an gesättigten und ungesättigten Fetten nahekommen.

Palmölproduktion und Transparenz

Alle Produkte enthalten Palmöl. Aber stammt dieses tatsächlich aus einer verantwortungsvollen Produktion? Das wollten wir von den Herstellern genauer wissen und haben ihnen zu diesem Zweck einen Fragebogen zugeschickt. Die Hersteller sollten dabei die Herkunft des Öls vom Margarinewerk bis zur Ölmühle belegen können.

Die Bewertung

Die Ergebnisse der Inhaltsstoffe kommen mit 70 Prozent besonders zum Tragen. Fallen sie so schlecht aus, dass wir sie nur mit "mangelhaft" oder "ungenügend" bewerten können, kann das Gesamturteil nicht besser sein. Die Fettzusammensetzung geht mit 30 Prozent ein. Im Unterschied zum Test 2013 haben sich viele Hersteller in Sachen Nachhaltigkeit verbessert. Fehlen jedoch Nachweise oder ist auch nicht zertifiziertes Palmöl im Spiel, führt das zu weiteren Abzügen in der Gesamtnote.

Informationen zum Abruf bei United Kiosk
So funktioniert der Artikel-Abruf
Wenn Sie zum ersten Mal Artikel bei unserem Service-Partner United Kiosk abrufen, lesen Sie bitte vorab unsere Anleitung zum Abruf von Tests, Ratgebern, Einzelseiten und ePapern durch. Gekaufte Artikel, ePaper oder eBundles können Sie im Fall eines Verlustes nur dann wiederherstellen, wenn Sie sich zuvor registriert haben.