Lisa-Marie Karl verantwortet bei uns seit 2021 schwerpunktmäßig Lebensmittel-Tests. Besonders wenn es ums Tierwohl geht, will die Projektleiterin es ganz genau wissen und schickt den Herstellern seitenweise Fragebögen über Anbindehaltung, Stallklima und Eutergesundheit. Studiert hat die Lebensmittelchemikerin an der TU Dresden, zu ÖKO-TEST kam sie vom Chemischen Veterinär- und Untersuchungsamt Freiburg (CVUA). Und wer wissen will, warum viele Olivenöle mit Mineralöl verunreinigt sind, dem erklärt Lisa-Marie Karl das hier.
Kleine Klößchen aus Kartoffeln – was kann da schon schiefgehen? Ein bisschen was schon, wie unser Test zeigt. Zu viel Salz, Aromen, Rückstände von Spritzgiften und Eier aus Bodenhaltung verhageln den Notendurchschnitt. Nur 5 von 24 Gnocchi-Marken erhalten die Bestnote. Außerdem: Tipps zum Einkauf.
Spinat gilt als vitaminreich und gesund. Allerdings können wir nach unserem Test nur vier Tiefkühl-Rahmspinate mit "sehr gut" empfehlen. In vielen Produkten stecken problematische Stoffe, die teils natürlich im Boden vorkommen und teils vom Menschen eingetragen werden. Über die Wurzeln werden diese von den Pflanzen aufgenommen.
Abgepacktes Roggenvollkornbrot kann eine ziemlich solide Sache sein – das zeigen sechs "sehr gute" Brote in unserem Test. Allerdings punkten nicht alle mit einer guten Zutatenliste: Wir kritisieren bedenkliche Mineralölbestandteile, Mehrfachrückstände von Pestiziden sowie färbende und süßende Zutaten.
Falafel sind veganes Fast Food der besten Art. Dachten wir. Unser Test zeigt allerdings, dass in vielen Bällchen Glyphosatspuren nachweisbar sind. Nur vier von zwölf Produkten können wir empfehlen.
Vollkorntoast enthält doppelt bis dreimal so viele Ballaststoffe wie Buttertoast – und sorgt damit für eine längere Sättigung. Doch überzeugt die Vollkornvariante auch in der Laboranalyse oder enthält sie Problemstoffe? Zwei Marken schneiden im Test mit Bestnote ab.
Tiefgekühlter Rahmspinat ist praktisch und schnell zubereitet. Ärgerlich ist es aber, wenn mit ihm auch unerwünschte Stoffe auf dem Teller landen. Das das ist nicht selten der Fall, wie unser Test von 22 Produkten zeigt. Besonders negativ fallen die TK-Rahmspinate von Frosta und Penny auf: Sie sind "ungenügend".
Ob zu Pommes oder im Kartoffelsalat: Vegane Mayo hat sich in vielen Haushalten etabliert. Aber ist sie auch frei von bedenklichen Inhaltsstoffen? Wir haben 18 Produkte untersucht – und können viele empfehlen.
Karottensaft gilt als gesund. Doch ist der gute Ruf berechtigt? Und wie steht es um Schadstoffe? Wir haben 23 Karottensäfte geprüft – viele Produkte für Erwachsene überzeugen. Für Babys sind aber Möhrensäfte, in denen oft viel Zucker steckt, aus unserer Sicht prinzipiell ungeeignet. Außerdem ein Problem: Furan und Nitrat.
Roggenvollkornbrot gilt eigentlich als gesund. Davon kann aber nicht mehr die Rede sein, wenn das Labor eine Menge an bedenklichen Mineralölbestandteilen (MOAH) nachweist, die den vorgeschlagenen Höchstgehalt der Europäischen Kommission reißt. Das ist im Test auch beim Brot von Alnatura der Fall.
Ob im Fladenbrot, als Bowl-Zutat oder einfach pur – Falafelbällchen sind ein Geschmackserlebnis und nicht nur bei Veganerinnen und Veganern beliebt. Leider zeigt unser Falafel-Test aber, dass viele der Produkte Glyphosatrückstände enthalten. Darunter auch die My Vay-Falafeln von Aldi Nord.