Lisa-Marie Karl verantwortet bei uns seit 2021 schwerpunktmäßig Lebensmittel-Tests. Besonders wenn es ums Tierwohl geht, will die Projektleiterin es ganz genau wissen und schickt den Herstellern seitenweise Fragebögen über Anbindehaltung, Stallklima und Eutergesundheit. Studiert hat die Lebensmittelchemikerin an der TU Dresden, zu ÖKO-TEST kam sie vom Chemischen Veterinär- und Untersuchungsamt Freiburg (CVUA). Und wer wissen will, warum viele Olivenöle mit Mineralöl verunreinigt sind, dem erklärt Lisa-Marie Karl das hier.
Vollkorntoast enthält zwei- bis dreimal so viele Ballaststoffe wie Buttertoast – und sorgt somit für ein längeres Sättigungsgefühl. Doch kann die Vollkornvariante auch in der Laboranalyse überzeugen? Oder stecken darin problematische Substanzen? Im Test schneiden nur zwei Marken mit "sehr gut" ab.
Teelichter bergen gewisse Risiken – so können sie etwa Schadstoffe in die Raumluft abgeben. Wir haben 24 Teelichter getestet und nicht alle glänzen. Viele sind mit Blei und/oder Nickel belastet. Zudem bemängeln wir das Brennverhalten und die Brenndauer mancher Kerzen.
Spinat gilt als vitaminreich und gesund. Leider können wir nach unserem Test nur vier Tiefkühl-Rahmspinate mit Bestnote empfehlen. Viele Produkte enthalten problematische Stoffe, die teils natürlich im Boden vorkommen und teils vom Menschen eingetragen werden. Über die Wurzeln werden diese von den Pflanzen aufgenommen.
Kleine Klößchen aus Kartoffeln – was kann da schon schiefgehen? Ein bisschen was schon, wie unser Test zeigt. Zu viel Salz, Aromen, Pestizidrückstände und Eier aus Bodenhaltung verhageln den Notendurchschnitt. Nur 5 von 24 Gnocchi-Marken sind rundum empfehlenswert. Außerdem: Tipps zum Einkauf.
Maultaschen sind nicht nur bei den Schwaben beliebt. Nach unserem Test können wir jedoch nur wenige Produkte mit Fleischfüllung empfehlen. Pestizidspuren, zu viel Salz und Haltungsformen, die unserer Ansicht nach nicht artgerecht sind, verderben den Appetit. Nur drei Marken sind "gut".
Karottensaft gilt als gesund. Aber ist der gute Ruf berechtigt? Und wie steht es um Schadstoffe? Wir haben 23 Karottensäfte getestet – viele Produkte für Erwachsene überzeugen. Für Babys sind aber Möhrensäfte, in denen häufig viel Zucker steckt, aus unserer Sicht prinzipiell ungeeignet. Außerdem ein Problem: Furan und Nitrat.
Sie sind veganes Fast Food der besten Art – Falafeln. Zumindest dachten wir das. Allerdings zeigt unser Test, dass in vielen Bällchen Glyphosatspuren nachweisbar sind. Wir können nur vier von zwölf Produkten empfehlen.
Ob im Kartoffelsalat, im Salatdressing oder zu Burger und Pommes: Vegane Mayo hat sich in den vergangenen Jahren in vielen Haushalten etabliert. Aber ist sie auch frei von bedenklichen Inhaltsstoffen? Wir haben 18 Produkte untersucht – und können viele empfehlen.
Sechs "sehr gute" Brote zeigen, dass abgepacktes Roggenvollkornbrot eine ziemlich solide Sache sein kann. Doch nicht alle in unserem Test überzeugen mit einer guten Zutatenliste: Wir kritisieren bedenkliche Mineralölbestandteile, Pestizid-Mehrfachrückstände sowie färbende und süßende Zutaten.
Tiefgekühlter Rahmspinat ist praktisch und schnell zubereitet. Ärgerlich ist es aber, wenn mit ihm auch unerwünschte Stoffe auf dem Teller landen. Das das ist nicht selten der Fall, wie unser Test von 22 Produkten zeigt. Besonders negativ fallen die TK-Rahmspinate von Frosta und Penny auf: Sie sind "ungenügend".