Räuchertofu eignet sich gut als Fleischersatz und punktet mit vielen Proteinen. Doch ist das Räuchern von Lebensmitteln nicht problematisch, weil es krebserregende Schadstoffe hinterlassen kann? Wir haben Räuchertofus untersucht. Außerdem klären wir die allgemeine Frage, wie gesund Tofu ist.
Spinat gilt als vitaminreich und gesund. Allerdings können wir nach unserem Test nur vier Tiefkühl-Rahmspinate mit "sehr gut" empfehlen. In vielen Produkten stecken problematische Stoffe, die teils natürlich im Boden vorkommen und teils vom Menschen eingetragen werden. Über die Wurzeln werden diese von den Pflanzen aufgenommen.
Kleine Klößchen aus Kartoffeln – was kann da schon schiefgehen? Ein bisschen was schon, wie unser Test zeigt. Zu viel Salz, Aromen, Rückstände von Spritzgiften und Eier aus Bodenhaltung verhageln den Notendurchschnitt. Nur 5 von 24 Gnocchi-Marken erhalten die Bestnote. Außerdem: Tipps zum Einkauf.
Ist ein Früchtemüsli ein gesundes Frühstück? Unser Test von 40 Produkten zeigt, dass das nicht unbedingt der Fall ist. Wir kritisieren vor allem Pestizidrückstände, ein Schimmelpilzgift und zu viel Zucker.
Stilles Mineralwasser aus der Quelle – frischer und reiner geht’s kaum. Oder? Leider nicht immer: In 21 von 53 Produkten stecken Schadstoffe wie Chrom(VI) oder Arsen. In vielen hat das Labor außerdem die Ewigkeitschemikalie TFA gefunden.
Mamma mia! Gutes Pesto stellen wir uns anders vor: Rückstände von Mineralöl und Pestiziden haben nichts darin zu suchen – und doch ist das Labor in vielen unserer Testkandidaten darauf gestoßen. Die Folge: Die meisten grünen Pestos fällt durch, nur vier Produkte überzeugen.
Thunfisch liefert wichtige Nährstoffe – und die Art "Echter Bonito" zählt zu den wenigen Fischarten, deren Verzehr Umweltverbände unter bestimmten Umständen noch für vertretbar halten. Es ist aber bekannt, dass Dosen-Thunfisch mit Quecksilber belastet sein kann. Deshalb wollten wir wissen: Wie groß ist das Problem tatsächlich?
Kürbis, Sesam, Hanf und Co.: Speiseöl lässt sich aus verschiedenen Nüssen, Samen und Kernen pressen. Wir haben 50 Produkte auf Verunreinigungen mit Mineralöl untersucht – und mehr als die Hälfte rasselt durch. Wir finden: Es braucht dringend gesetzliche Grenzwerte.
In den Supermarktregalen gibt es eine große Auswahl an veganen Brotaufstrichen. Aber welche Produkte sind empfehlenswert? Wir haben 19 vegane Aufstriche mit Curry-Frucht-Geschmack getestet – und können viele davon empfehlen. Wir sind jedoch auch auf ein Schimmelpilzgift und Pestizidspuren gestoßen.
Abgepacktes Roggenvollkornbrot kann eine ziemlich solide Sache sein – das zeigen sechs "sehr gute" Brote in unserem Test. Allerdings punkten nicht alle mit einer guten Zutatenliste: Wir kritisieren bedenkliche Mineralölbestandteile, Mehrfachrückstände von Pestiziden sowie färbende und süßende Zutaten.
