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News: Essen und Trinken - Seite 10

Vegetarismus

Weiblich, liberal, politisch: So sind sie, die Vegetarier - zumindest, wenn man einer Studie von Wissenschaftlern der Johannes-Gutenberg-Universität Mainz folgt. Sie haben den Versuch gewagt, die Persönlichkeitszüge von Vegetariern zu erforschen und mit denen von Fleischessern zu vergleichen. Rund 5.000 Menschen wurden dafür befragt. Zudem fiel ...

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Vegetarismus

Tierhaltung

Das Verbot, Ferkel ohne Betäubung zu kastrieren, naht. In einem Jahr, also ab Januar 2019, ist diese Tierquälerei verboten. Nun mehren sich aus der Fleischlobby Stimmen, die eine "Übergangsfrist" über das Jahr 2019 hinaus fordern, weil es derzeit noch keine Alternativen gebe. Die gibt es aber mit der Kastration mit Betäubung und der Ebermast. Da...

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Tierhaltung

Für Sie getestet

Weizen, Hafer, Gerste, Dinkel und Roggen mit Rosinen - klingt ja erst mal nach einem guten Start in den Tag, die Seitenbacher Müsli Fünf-Grund-Mischung 617. Leider steckt in dem Müsli ein Rückstand des besonders bedenklichen Pestizids Iprodion, das die amerikanische Umweltbehörde EPA als "wahrscheinlich krebserregend" einstuft. Dafür gibt es Pun...

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Für Sie getestet

Bananen

Warum ist auf manchen Bananen im Laden kein Herkunftsland angegeben?
Die Händler können das Land angeben, sie müssen es aber nicht. Der Grund: Bananen unterliegen in der EU einer eigenen Vermarktungsnorm, die keine Herkunftskennzeichnung für die Abgabe an den Verbraucher vorsieht. Die Norm gilt vielmehr ausschließlich für die grünen, nicht gere...

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Bananen

Vegan

Neu in der Stadt und noch keinen Überblick, in welchem Lokal die Köche ihre Speisen ohne tierische Lebensmittel zubereiten? Die App Vanilla Bean hilft weiter. Sie ist der größte vegane Restaurantführer im deutschsprachigen Raum und hat laut App-Anbieter bereits mehr als 6.000 Lokale gelistet. Die Standortsuche spuckt dabei nicht nur Restaurants ...

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Vegan

Avocado

Manchmal löst die Ernährungsindustrie Probleme, die sie gar nicht hat. Der spanische Hersteller Eurobanan hat eine "Light-Avocado" auf den Markt gebracht - mit 30 Prozent weniger Fett. Allerdings: Avocado-Fett besteht vor allem aus ungesättigten, gesunden Fettsäuren, die überhaupt kein Problem sind. Das eigentliche Problem, nämlich dass Avocados...

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Avocado

Low Carb

"Low Carb", also "wenig Kohlenhydrate", ist nach wie vor ein angesagter Ernährungstrend. Doch Lebensmittelhersteller dürfen ihre Produkte nicht einfach als "Low Carb" ausloben. Denn bei dieser Aussage handelt es sich um eine nährstoffbezogene Angabe, die unter die Health-Claim-Verordnung fällt. In dieser ist "kohlenhydratarm" - im Gegensatz zu b...

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Low Carb

Seelachs

Seelachs ist beliebt, gilt in den meisten Fanggebieten aber als überfischt. Ausnahmen sind Bestände in der nördlichen Nordsee und im Skagerrak. Der deutsche Öko-Verband Naturland hat nun fünf deutsche Fischereischiffe zertifiziert, die Seelachs in diesen Gebieten bestandserhaltend und umweltverträglich fangen. Durch leichtere Netze mit großen Ma...

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Seelachs

Pestizid

"Von der Verwendung von Tabak als ‚ökologisches' oder gar ‚harmloses Pflanzenschutzmittel' im Hausgarten ist dringend abzuraten." Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUAS) findet klare Worte für den Haushaltstipp, der im Internet die Runde macht. Demnach sollen Mischungen aus Wasser und alten Zigarettenstummeln gegen Schädlin...

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Pestizid

Für Sie getestet

Einladung zum Geburtstag und kein Geschenk in Sicht? Die Vollkornbrot-Backmischung von Anbieter Hobbyküche klingt dann nach einer guten Idee. Das Weckglas und die geschichteten Zutaten sehen nicht nur gut aus, sie machen durch die Vollkornmehle auch einen gesunden Eindruck. Das Ergebnis der Laboruntersuchungen: leider nicht ganz so schön. Denn d...

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Für Sie getestet