Knusprig-warme Kräuterbaguettes zum Aufbacken sind praktisch und beliebt – vor allem bei Grillfesten im Sommer. Für unseren Test haben wir elf solcher Produkte im Labor prüfen lassen. Das Ergebnis: Vier Produkte sind mit Bestnote empfehlenswert.
Dagegen ist das Meggle Klassik Baguette Kräuter-Butter das einzige Produkt im Test, das wir nur mit "ausreichend" bewerten. Warum hat es keine bessere Gesamtnote erhalten?
Meggle-Kräuterbaguette enthält mehrere Pestizidspuren
Unser erster Kritikpunkt: Das von uns beauftragte Labor ist im Kräuterbaguette von Meggle auf Spuren von gleich fünf Pestiziden gestoßen, darunter befinden sich Rückstände eines Wirkverstärkers.
Nun sind die gemessenen Konzentrationen zwar nicht akut giftig. Wir sehen Mehrfachrückstände allerdings kritisch, da mögliche Wechselwirkungen von mehreren Spritzgiften im Spurenbereich bislang wenig erforscht sind. Zudem zeigte erst kürzlich eine Studie Hinweise auf einen potenziellen Zusammenhang mit Parkinson.
Wir werten es daher ab, wenn in einem Produkt mehr als eine Pestizidspur steckt. Das ist bei vier weiteren Kräuterbaguettes im Test der Fall: In ihnen wurden Spuren von jeweils zwei Spritzgiften festgestellt.
Zu viel Salz in Kräuterbaguette von Meggle
Im untersuchten Meggle-Kräuterbaguette kritisieren wir jedoch nicht nur Pestizidrückstände, sondern auch den Salzgehalt. Es enthält konkret 1,4 Gramm Salz pro 100 Gramm – damit müsste das Produkt in Finnland einen Warnhinweis tragen. Das ist dort für frisches Brot, in dem sich mehr als 1,2 Gramm Salz pro 100 Gramm befindet, Pflicht.
Bei unserer Bewertung haben wir uns an dieser Regelung orientiert. Ein hoher Salzkonsum kann schließlich das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen erhöhen. Auch in zwei anderen Kräuterbaguettes im Test steckt mehr als 1,2 Gramm Salz pro 100 Gramm.
Kräuterbaguette sollte ohne Aromazusätze auskommen
Darüber hinaus scheint Meggle wohl beim Geschmack nachhelfen zu wollen: Als einziger Hersteller im Test setzt das Unternehmen natürliches Aroma zu. Wir werten den Zusatz von natürlichen Aromen ab, denn sie können den Geschmack standardisieren und da nachhelfen, wo natürliche Zutaten vermeintlich nicht ausreichen. Alle anderen Anbieter im Kräuterbaguette-Test zeigen, dass es auch ohne den Zusatz von Aromen geht.
Ballaststoffgehalt nicht deklariert
Der letzte Kritikpunkt betrifft die Verpackung. Hier fehlte uns beim Meggle-Kräuterbaguette – wie bei den meisten Produkten im Test – die Angabe des Ballaststoffgehaltes. Diese ist zwar nicht gesetzlich verpflichtend. Wir finden aber, dass es sich um eine wertgebende Information für Verbraucherinnen und Verbraucher handelt.
Immerhin hat uns Meggle den Ballaststoffgehalt auf Nachfrage mitgeteilt: Er beträgt 2,5 Gramm pro 100 Gramm. Apropos Verpackung: Laut Anbieter Meggle wird das Produkt seit Mitte April im Rahmen einer Promotion in einem anderen Design ausgeliefert.
So setzt sich die Gesamtnote zusammen
Das Gesamturteil beruht auf dem Teilergebnis Inhaltsstoffe. Für die enthaltenen Mehrfachrückstände von Pestiziden, den aus unserer Sicht zu hohen Salzgehalt und den Zusatz von natürlichem Aroma ziehen wir drei Noten ab. Daher lautet das Teilergebnis Inhaltsstoffe "ausreichend".
Für den nicht deklarierten Ballaststoffgehalt erfolgt ein Notenabzug im Teilergebnis Weitere Mängel. Deshalb ist das Teilergebnis Weitere Mängel "gut". Somit lautet das Gesamturteil für das Meggle Klassik Baguette Kräuter-Butter "ausreichend".
Details zu Bewertung und Prüfmethoden lesen Sie auf der Seite zum Test im Abschnitt Testverfahren.
Weiterlesen auf oekotest.de:
