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112 Discounter-Lebensmittel im Test

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ÖKO-TEST Februar 2009 | Kategorie: Essen und Trinken | 30.01.2009

112 Discounter-Lebensmittel im Test

Inzwischen kauft nahezu jeder Haushalt zumindest ab und zu beim Discounter ein; zirka 50 Prozent decken zwei Drittel ihres Bedarfs bei den Billigheimern. Unser Test zeigt, dass die Qualität der dort angebotenen Lebensmittel nicht schlechter ist als in Super- und Verbrauchermärkten.

Beim Discounter einkaufen oder nicht: Das spaltet die ÖKO-TEST-Leserschaft. "Ich bin sehr froh, dass Sie auch Discounterprodukte testen, die es mir leichter machen, unsere Familie hier und da günstiger und trotzdem schadstoffarm zu versorgen", schreibt uns beispielsweise Natascha Jaskulla. "Es ist völlig realitätsfremd und uns rein finanziell überhaupt nicht möglich, eine vierköpfige Familie mit einem Gehalt auf rein ökologisch und politisch korrekte Art zu versorgen", erklärt sie weiter.

Petra Schepsmeier empört sich hingegen, wie Discounterwaren überhaupt "sehr gut" abschneiden können. "ÖKO-TEST macht mal wieder kostenlos Werbung für Filialisten und Discounter", schrieb sie uns nach dem Test Backdiscounter. Beim Brötchenkauf spiele für das Magazin keine Rolle, wer ein Lebensmittel herstellt, zu welchen Bedingungen und mit welchen Folgen für das Handwerk. Von Politik mit dem Einkaufskorb sei bei ÖKO-TEST schon lange keine Rede mehr.

Selbstverständlich spielen Herstellungs- und Handelswege, Mitarbeiterführung und Lieferantenbedingungen bei der Entscheidung über den Einkauf eine wichtige Rolle und wir berücksichtigen sie auch in der Berichterstattung. Es ist jedoch nicht möglich, detaillierte Informationen über die Bedingungen, unter denen die Ware produziert, gehandelt und verkauft wird, zu systematisieren und gleichberechtigt sowie juristisch wasserdicht zu beurteilen - und vor allem zu überprüfen. Deshalb konzentrieren wir uns bewusst auf das Testen von Schadstoff- und Qualitätsparametern, denn hier geht es um harte Fakten. Dass beispielsweise Bio-Lebensmittel nach ökologischen, sozialverträglichen Kriterien erzeugt werden, betonen wir immer wieder, wollen und müssen aber dem Verbraucher selbst die Entscheidung überlassen, welche Lebensmittel er kauft.

Spartanischer Erfolg

Die klassischen Erfolgsfaktoren der Discounter sind ein überschaubares Sortiment, eine schlichte Warenpräsentation, ein hoher Anteil an Eigenmarken, wenig Personal und wenig Werbung. Vorreiter war Anfang der 60er-Jahre Aldi, zehn Jahre später kamen Plus, Penny und Lidl hinzu, in den 80er-Jahren Netto. Zu Beginn ihrer Laufbahn hatten die Discounter nur zirka 250 Produkte im Sortiment, heute sind es bis zu zehn Mal so viele plus zahlreiche Nonfood- und Aktionsartikel bis hin zur Weltreise, die die unterschiedlichsten Zielgruppen ansprechen. Frische-, Bio- und Lightprodukte sind genauso hinzugekommen wie Gourmetprodukte. Betuchte Verbraucher holen sich Schampus, Serrano-Schinken, Straußensteak und Riesengarnelen auch schon mal gern zum kleinen Preis anstatt beim Feinkosthändler.

Seit der Jahrtausendwende sind die Marktanteile der Discounter jährlich um 1,7 Prozentpunkte von 32 auf 43 Prozent gestiegen. 2007 waren es allerdings nur noch 0,7 Prozentpunkte. Die Studie "Discounter am Scheideweg" der Unternehmensberatung Accenture und der Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) prognostiziert nun ein Ende der fetten Jahre für die Discounter. Der demografische Wandel der Gesellschaft dürfte ihnen schon bald zu schaffen machen, denn die Bedeutung der Discounter als Einkaufsstätte nimmt mit zunehmendem Lebensalter ab. Jüngere Menschen und Familien mit Kindern geben signifikant mehr Geld im Discounter aus als Ältere.

Dass Discounter den Qualitätsvergleich mit Super- und Verbrauchermärkten nicht zu scheuen brauchen, zeigen unsere Tests immer wieder. Diesmal haben wir Handelsmarken der Discounter - insgesamt 101 Lebensmittel aus 19 Lebensmittelgruppen - darunter Brühwürstchen, Joghurt, Mehl, Margarine, Honig, Kaffee, tiefgekühlter Fisch, Pommes und Pizza - auf den Prüfstand gestellt, um die Qualität der sechs umsatzstärksten Discounter zu vergleichen. Der Warenkorb ist nicht überall identisch, unter anderem deshalb, weil nicht alle Discounter alle Lebensmittelgruppen führen.

Das Testergebnis

"Sehr gut" und "gut" sind die am häufigsten vorkommenden Noten. Bei Aldi Nord und Lidl schaffen es zirka zwei Drittel der getesteten Produkte in den grünen Bereich. Im restlichen Testfeld gelingt das immerhin noch rund der Hälfte der Produkte. Mittelmäßige Testurteile machen bei allen Discountern mehr oder weniger ein Drittel der Lebensmittel aus. Richtige Ausreißer nach unten gibt es bei Aldi Nord, Lidl, Netto, Penny und Plus jeweils nur ein oder zwei, bei Aldi Süd gar keinen. Dafür sind die mittelmäßigen Noten dort am häufigsten vertreten. Häufig liegt es also eher am entsprechenden Lebensmittel als am Discounter, wie die Qualität der Produkte ist. Durchgehend "sehr gut" bekommen beispielsweise alle Mehle und Brühwürstchen. "Sehr gute" und "gute" Noten gibt es beim Frischkäse, überwiegend "gute" bei Toastbrot und Gewürzgurken.

Unter den schlecht beurteilten Produkten sind vier Energydrinks, die eine glatte Bruchlandung hinlegten. Sie stecken voller Zucker beziehungsweise Süßstoffe, enthalten teilweise bedenkliche Farbstoffe und hohe Gehalte an Taurin, einem körpereigenen Stoff, dem leistungssteigernde Effekte nachgesagt werden. Beweise für die positiven Effekte von Taurin gibt es allerdings nicht. Fünf Honige bekommen Punktabzug, weil sie gentechnisch veränderte Pollen enthalten; teilweise wiesen sie auch Qualitätsmängel auf. Die Bonita Frühstücks-Margarine von Penny und die Botato Backofen Frites von Plus schneiden schlecht ab, weil sie die tolerable Menge an dem Fettschadstoff 3-MCPD überschreiten, der möglicherweise nierenschädigend und tumorbildend ist.

Im Vergleich zu den anderen Pizzen fällt die Mamma Gina Pizza Edelsalami, 3 Stück von Netto ab, unter anderem, weil sie ihrem Namen keine Ehre macht. Die Sensorikexperten wunderten sich über einen großen Gemüseanteil. Der für den Salamifan überraschend kommende Vitaminschub wäre soweit noch nicht schlimm, wenn das Gemüse im gefrorenen Zustand nicht Schnee- und Eisbildung aufgewiesen und im gebackenen Zustand kleistrig-teigig geschmeckt hätte.

Nur mittelmäßig schneiden alle Erdbeerjoghurts und Balsamessige ab. Beim Kaffee scheiden sich am Acrylamidgehalt die guten Sorten von den schlechten. Contal Edle-Auslese, Röstkaffee von Penny und Cafèt Grande von Plus überschreiten den Signalwert für Röstkaffee. Ein erhöhter Acrylamidgehalt führt auch in den Pommes frites von Plus, Lidl und Aldi Süd zur Abwertung.

Der Rich Tomato Ketchup mild von Plus fällt im Testfeld negativ auf, weil er unnötige Aroma- und Süßstoffe enthält, aber wenig vom wertgebenden Inhaltsstoff Lycopin. Eddy Zaubermaus Schokotrunk geht's ähnlich, weil unnötigerweise Aromastoffe, Vitamine und Calcium sowie zu viel Zucker zugesetzt sind.

Skandal bei Lidl

Ende März 2008 wurde bekannt, dass Deutschlands zweitgrößter Discounter Lidl seine Mitarbeiter per Videokamera ausspähte. Nach dem vom Stern aufgedeckten Bespitzelungsskandal fuhr Lidl die Werbeaktivitäten nach oben, erstmals auch im Fernsehen. "Lidl lohnt sich" heißt der neue Werbeslogan, der nicht nur das Preisargument, sondern auch Qualitätsbewusstsein und soziale Verantwortung demonstrieren soll. Wie es damit in der Praxis aussieht, muss sich erst zeigen. Immerhin kommuniziert Lidl nun auf seiner Internetseite unter dem Menüfeld "Verantwortung" Engagement für Mitarbeiter, Lieferanten und den Umweltschutz.

Raue Sitten

Der Hersteller des mit "ungenügend" beurteilten Bambia Plüschhunds (ÖKO-TEST-Magazin 12/2008) wurde hingegen nach eigenen Angaben von Lidl gerügt, warum er mit ÖKO-TEST überhaupt reden würde. Anscheinend gefiel es Lidl gar nicht, dass so bekannt wurde, dass 122.000 dieser Hündchen als Aktionsartikel über die Ladentische des Discounters gingen. Auch eine sofortige Auslistung von Lieferanten nach der Mitteilung von unerwünschten Testergebnissen haben wir schon erlebt. Allerdings herrschen nicht nur bei Lidl raue Sitten. Ähnliches passiert auch bei anderen Discountern, Super- und Verbrauchermärkten.

Schnelle Reaktion

ÖKO-TEST macht mit den Discountern aber auch eine gute Erfahrung. Sie nehmen unsere Kritik ernst und verbessern ihre Produkte teilweise recht zügig, wenn es schlechte Noten gehagelt hat. So sind beispielsweise in den Kakaopulvern von Aldi Nord, Aldi Süd, Lidl und Penny keine zugesetzten Aromen, Vitamine und Calcium mehr enthalten. Alle Chips werden neuerdings mit Sonnenblumenöl hergestellt, sodass der Fettschadstoff 3-MCPD keine Rolle mehr spielt.

Neuer Discountriese

Nach monatelanger Prüfung hat das Kartellamt entschieden: Edekatochter Netto darf 2.300 Filialen der Tengelmann-Tochter Plus übernehmen. Damit entsteht 2009 neben Aldi und Lidl ein neuer Discountriese. Der größte Teil der Plus-Filialen wird zu Netto umgeflaggt; rund 750 Plus-Märkte - vornehmlich in Innenstadtlage - werden aber weiterhin unter diesem Namen firmieren.

Test kostenlos abrufen (PDF)

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Discounter-Lebensmittel: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Kornmühle Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Gutes Land Frischkäse Kräuter
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Oldenhäuser Bockwurst
  • Lidl

    sehr gut

Jardinelle Gewürzgurken-Auslese
  • Penny

    befriedigend

Berida Lachs Filets
  • Penny

    befriedigend

Kim Tomaten Ketchup
  • Aldi Süd

    gut

Lidl
  • Lidl

    ohne Bewertung

Trattoria Alfredo Steinofen Salami Pizza
  • Lidl

    sehr gut

Alpa Fruit Yoghurt Erdbeer
  • Plus

    befriedigend

Provit Drink Probiotic, Pur, 1% Fett im Milchanteil
  • Penny

    gut

Aldi Süd
  • Aldi Süd

    ohne Bewertung

Maxima Café Edel-Mild
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Sunsnacks Chips Paprika
  • Aldi Süd

    ausreichend

Pro-X Probiotic Drink Pur, 0,1%
  • Netto Marken-Discount

    gut

Casa Morando Pizza Edel-Salami
  • Aldi Nord

    gut

Eddy Zaubermaus Schokotrunk
  • Netto Marken-Discount

    ausreichend

Golden Seafood Lachsfilets
  • Aldi Nord

    gut

Aqua Sockeye Wildlachs, MSC
  • Aldi Süd

    befriedigend

Steinofen-Pizza 3x Edelsalami
  • Plus

    sehr gut

Crusti Croc Chips Paprika
  • Lidl

    ausreichend

Könecke 5 Stück Bockwurst
  • Aldi Nord

    sehr gut

Giggles Gurkentopf
  • Plus

    gut

Mixxed Up Energy Drink
  • Lidl

    mangelhaft

Super Pommies Pommes frites
  • Aldi Süd

    befriedigend

Breadies Dreikorn-Toast
  • Plus

    gut

Contal Edle-Auslese, Röstkaffee
  • Penny

    befriedigend

Cafèt Grande
  • Plus

    befriedigend

Rich Tomato Ketchup mild
  • Plus

    ausreichend

Marena Pommes Frites
  • Penny

    sehr gut

Grafschafter Weizenmehl Type 405
  • Lidl

    sehr gut

Feurich Chips Paprika Geschmack
  • Aldi Nord

    ausreichend

Black Cat Energy Drink
  • Netto Marken-Discount

    mangelhaft

Puda Weizenmehl Type 405
  • Penny

    sehr gut

Chez Pierre Tomaten Ketchup
  • Penny

    gut

Bonita Frühstücks-Margarine
  • Penny

    mangelhaft

Vitakrone Tomaten Ketchup
  • Lidl

    sehr gut

Acentino Aceto Balsamico di Modena
  • Lidl

    befriedigend

Delikata Frühstücks-Margarine
  • Aldi Nord

    befriedigend

Maralta King Prawns, Natur
  • Plus

    gut

Yogosan Cremoso Erdbeere
  • Lidl

    befriedigend

Lidl
  • Lidl

    ohne Bewertung

Aldi Süd
  • Aldi Süd

    ohne Bewertung

Freshona Gewürzgurken Auslese
  • Lidl

    gut

Vita D'or Pflanzen Margarine
  • Lidl

    sehr gut

Gut Ponholz Bockwürstchen
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Mamma Gina Aceto Balsamico Di Modena
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

Bellarom Gold, gemahlener Röstkaffee
  • Lidl

    sehr gut

Aldi Nord
  • Aldi Nord

    ohne Bewertung

Vom Land Pommes Frites
  • Netto Marken-Discount

    sehr gut

Booster Energy Drink
  • Plus

    mangelhaft

Penny
  • Penny

    ohne Bewertung

Provivo Probiotic Joghurt, Pure, 1,8% Fett absolut
  • Plus

    sehr gut

Delikato Tomaten Ketchup
  • Aldi Nord

    sehr gut

Aldi Nord
  • Aldi Nord

    ohne Bewertung

Bellasan Pflanzen Margarine
  • Aldi Süd

    gut

Mühlengold Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • Aldi Süd

    sehr gut

Landfreund Schinkenwürstchen
  • Penny

    sehr gut

La Caldera Bio Garnelen
  • Lidl

    gut

Casa Moderna Pizza Salami
  • Penny

    gut

Grafschafter Vollkorn Toast
  • Lidl

    gut

Pic Frisch Kräuter
  • Lidl

    sehr gut

Plus
  • Plus

    ohne Bewertung

Bravo Chipsi's Paprika
  • Penny

    gut

Fricheso Kräuter
  • Plus

    gut

Markus Kaffee Gold
  • Aldi Nord

    sehr gut

Harvest Basket Backofen-Pommes
  • Lidl

    befriedigend

Hochwald Delikatess Schinkenwürstchen
  • Aldi Süd

    sehr gut

Amiel Honig Gold-Klar
  • Plus

    befriedigend

Beneval Cremige Frischkäsezubereitung mit franz. Kräutern
  • Aldi Süd

    sehr gut

Rela Pflanzen-Margarine
  • Plus

    sehr gut

E. Ahrent Der Wurstmacher Land Bockwurst
  • Plus

    sehr gut

Goldähren Qualitäts-Weizenmehl Type 405
  • Aldi Nord

    sehr gut

Campus Frischkäse mit Joghurt und Kräutern
  • Penny

    gut

Gewürzgurken Beste Ernte
  • Netto Marken-Discount

    gut

Gutes Land Frucht Joghurt  Mild Erdbeere
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

Elite Erdbeer Joghurt mild
  • Penny

    ausreichend

Villa La Badia Aceto Balsamico di Modena
  • Penny

    befriedigend

Plus
  • Plus

    ohne Bewertung

Chips Paprika
  • Netto Marken-Discount

    ungenügend

Toast Vollkorn
  • Aldi Süd

    gut

Amaroy Unser Bester Premium Röstkaffee
  • Aldi Süd

    sehr gut

Holstensegen Pommes Frites
  • Aldi Nord

    sehr gut

Biac Probiotischer Fitness-Drink, Pur
  • Aldi Süd

    befriedigend

Goldähren Dreikorn Toast
  • Aldi Nord

    gut

Clarky's Paprika
  • Plus

    gut

Choquick Kakaohaltiges Getränkepulver
  • Penny

    gut

Mamma Gina Pizza Edelsalami, 3 Stück
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

Cucina Aceto Balsamico di Modena
  • Aldi Süd

    ausreichend

Netto
  • Netto

    ohne Bewertung

La Villa Aceto Balsamico di Modena
  • Aldi Nord

    ausreichend

Imker-Honig, cremig & streichfest
  • Aldi Nord

    ungenügend

Schovit Kakaohaltiges Getränkepulver
  • Aldi Nord

    gut

Goody Cao Kakaohaltiges Getränkepulver
  • Lidl

    sehr gut

Fabulo Weizenmehl Type 405
  • Plus

    sehr gut

Trawlic Wildlachsfilet, MSC
  • Lidl

    sehr gut

Maralta 2 Lachs-Filets
  • Plus

    gut

Bullit Get It! Energydrink mit Taurin & Coffein
  • Penny

    ungenügend

Linessa Probiotic Drink, Pur
  • Lidl

    befriedigend

Gartenkrone Feinwürzige Gurken
  • Aldi Süd

    befriedigend

Vom Land Sommerblüten-Honig mit Wildblüten, flüssig
  • Netto Marken-Discount

    befriedigend

3-Ähren-Brot 3-Korn Toast
  • Penny

    befriedigend

La Capannina Aceto Balsamico di Modena
  • Plus

    befriedigend

Golden Seafood King Prawns
  • Aldi Nord

    befriedigend

Desira Premiumjoghurt mild Erdbeere
  • Aldi Süd

    ausreichend

Tropengold Kakaohaltiges Getränkepulver
  • Aldi Süd

    gut

Botato Backofen Frites
  • Plus

    ungenügend

Penny
  • Penny

    ohne Bewertung

Premium Tomaten-Ketchup
  • Netto Marken-Discount

    gut

Klostergarten Delikatess Gurkenfäßchen Auslese
  • Aldi Nord

    gut

Goldland Bienenhonig Auslese
  • Aldi Süd

    ausreichend

Marlene Sommer-Blütenhonig Feine Auslese Goldklar
  • Lidl

    mangelhaft

Sunny Toast Vollkorn-Toast
  • Netto Marken-Discount

    gut