Übersicht: Essen und Trinken - Seite 137

Corona-Krise: Spargel, Zucchini & Co. - welche Lebensmittel werden teurer?

Hamsterkäufe kommen nur noch selten vor, die Versorgungslage in Deutschland scheint stabil. Aber wie sieht es bei Gemüse aus? Sind Spargel & Co. in der Corona-Krise teurer?

Essbare Schutzschicht für Obst: Viele Vorteile – aber auch Nachteile

Große Lebensmittelhändler testen derzeit eine innovative Schutzschicht, die die Früchte länger frisch halten soll. Die Hülle kann sogar bedenkenlos mitverzehrt werden. Verbraucherschützer sehen bei dem neuen Verfahren nicht nur Vorteile.

Hela Ketchup als einziges Produkt im Test "mangelhaft"

Tomatenketchup passt je nach Geschmack als Sauce zu vielen Lebensmitteln – Fleisch, Nudeln, Pommes, Bratkartoffeln und aufs Brot geschmiert. Beliebt ist dafür unter anderem der Hela Tomaten Ketchup. Wir raten im Test allerdings von dem Produkt ab: Es fällt mit "mangelhaft" durch.

Weniger Schadstoffe: Lebensmittel aus der Heißluftfritteuse sind gesünder

Eine traditionelle Fritteuse bereitet Pommes bei hohen Temperaturen und mit viel Fett zu. Heißluftfritteusen erhitzen Lebensmittel, indem sie heiße Luft bei hohen Geschwindigkeiten zur Zirkulation bringen. Sie brauchen viel weniger Fett. Eine Studie aus dem Journal of Food Science zeigt, dass dadurch weniger schädliche Stoffe entstehen.

Erdbeermarmeladen-Test: Viele haben Probleme mit Pestiziden und zu viel Zucker

Lecker, frei von Pestiziden und mit hohem Fruchtanteil – so sollte eine Erdbeermarmelade sein. Diese Kriterien erfüllen fünf Fruchtaufstriche in unserem Test, sie sind "sehr gut". Viele andere kritisieren wir dagegen wegen enthaltener Pestizid-Spuren und eines zu hohen Zuckergehalts.

Nach Test: Weniger Spritzgifte in Studentenfutter

Pestizide über Pestizide: Unser Studentenfutter-Test (ÖKO-TEST Magazin 11/2018) hat kein gutes Licht auf viele Hersteller geworfen. Für unser ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch und Vegan 2019 (jetzt am Kiosk) haben wir deshalb zehn Studentenfutter neu im Labor untersuchen lassen, weil die Hersteller uns mitgeteilt haben, dass sie die Produkte veränder...