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15 Tiefkühlpizza mit Salami im Test

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2012
vom 14.10.2011

15 Tiefkühlpizza mit Salami im Test

Ein starkes Stück!

Bei Pizza aus der Tiefkühltruhe greifen die Deutschen vor allem zu "Salami". Der Hit sind die getesteten Pizzen leider nicht. Aber vier schneiden immerhin noch mit "gut" ab.

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14.10.2011 | Etwas mehr als neun Tiefkühlpizzen verspeist jeder Deutsche pro Jahr. Macht rund 750 Millionen im Jahr.

Für uns ein guter Grund, die Tiefkühlpizza näher unter die Lupe zu nehmen. Im Test: Pizza Salami, davon einige auch in der scharfen Variante. Wir haben die Pizzen professionell verkosten und untersuchen lassen.

Das Testergebnis

Die meisten Pizzen schaffen es nicht über die Note "befriedigend" hinaus.

Dass die meisten Pizzen mehr als 800 Kilokalorien enthalten, hat uns nicht erstaunt. Gut ist das nicht. Denn wenn schon mit einer Hauptmahlzeit so viel Energie aufgenommen wird, überschreitet man schnell die täglich empfohlene Kalorienmenge, die bei einem Mann bei etwa 2.400 und bei einer Frau bei etwa 1.900 Kilokalorien liegt. Offenbar wollen einige Anbieter deshalb die Kalorien schönrechnen. Wie sonst ist eine Kalorienangabe zu erklären, die sich auf eine halbe Pizza bezieht?

Sechs Gramm Salz - mehr sollte man täglich nicht zu sich nehmen. Mit allen Pizzen schöpft man aber schon mindestens die Hälfte dessen aus! Geradezu moderat ist mit 3,6 Gramm noch die Pizza von Aldi Nord. Andere schlagen mit sechs Gramm oder mehr heftig ins Salzkontor.

Schmeckt die Pizza? Sensorische Fehler hat das von uns beauftragte Institut nicht gefunden. Dass die Pizza wirklich so schmeckt wie beim Italiener, ist damit aber noch nicht gesagt.

Abgewertet haben wir den Einsatz von aufgeschlossenem Sojaeiweiß, einer Zutat, die oft Glutamat enthält.

An Belag war immer so viel auf der Pizza, wie in der Zutatenliste versprochen wurde. Bei einigen Produkten störte uns aber, dass auf der Abbildung viel mehr Käse oder Pepperoni zu sehen war, als wirklich auf der Pizza lag. Auch wenn auf der Packung "Serviervorschlag" steht, sollte die Pizza auf der Verpackung der Pizza im Karton entsprechen. Schließlich kann der Verbraucher ja nicht durch den Pappkarton durchgucken und sehen, was wirklich drin ist.


Wir haben 15 Produkte für Sie getestet
Mama Mancini Familien-Pizza Diavolo, 3er Pack
Aldi Nord

Mama Mancini Familien-Pizza Diavolo, 3er Pack

Alnatura Pizza Salami
Alnatura

Alnatura Pizza Salami

Bofrost Pizza con Salame, 2er Pack
Bofrost (Direktvertrieb)

Bofrost Pizza con Salame, 2er Pack

Natural Cool Pizza Salami, Demeter
Demeter-Felderzeugnisse (Naturwarenladen)

Natural Cool Pizza Salami, Demeter

Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame
Dr. Oetker

Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame

Dr. Oetker Steinofen Tradizionale Salame
Dr. Oetker

Dr. Oetker Steinofen Tradizionale Salame

Dr. Oetker Die Ofenfrische Pizza Pepperoni-Salami
Dr. Oetker

Dr. Oetker Die Ofenfrische Pizza Pepperoni-Salami

K-Classic Pizza Edel-Salami
Kaufland

K-Classic Pizza Edel-Salami

Trattoria Alfredo Steinofen Edel-Salami, 3er Pack
Lidl

Trattoria Alfredo Steinofen Edel-Salami, 3er Pack

Mamma Gina Pizza Edelsalami, 3er Pack
Netto Marken-Discount

Mamma Gina Pizza Edelsalami, 3er Pack

Villa Gusto Steinofen-Pizza Edelsalami, 3er Pack
Norma

Villa Gusto Steinofen-Pizza Edelsalami, 3er Pack

Real Quality Pizzeria Salami
Real

Real Quality Pizzeria Salami

Original Wagner Steinofen Pizza Salami
Wagner

Original Wagner Steinofen Pizza Salami

Wagner Die Backfrische Peperoni Diavolo mit Kräuter-Pesto
Wagner

Wagner Die Backfrische Peperoni Diavolo mit Kräuter-Pesto

Wagner Unsere Natur Bio-Steinofen Pizza Salami, Naturland
Wagner

Wagner Unsere Natur Bio-Steinofen Pizza Salami, Naturland

15 Tiefkühlpizza mit Salami im Test
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2012 Seite 58
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2012 Seite 59
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2012 Seite 60

3 Seiten
Seite 58 - 60 im ÖKO-TEST Jahrbuch für 2012
vom 14.10.2011
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So haben wir getestet

Der Einkauf
In Supermärkten, Discountern und Bio-Läden sowie beim Heimlieferservice Bofrost haben unsere Einkäufer Tiefkühlpizza besorgt - und zwar die Sorte Salami, die mit Abstand beliebteste Pizza hierzulande. Dabei landeten auch einige scharfe Varianten im Einkaufswagen. In der Regel haben wir eine Sorte pro (Handels-)Marke gekauft. Nur bei den Branchengrößen Wagner und Dr. Oetker nahmen wir jeweils drei verschiedene Pizzen in den Test. Das spiegelt auch die Marktbedeutung dieser Marken wider.

Die Inhaltsstoffe
Was steckt alles drin, in der Fertigpizza? Natürlich haben wir ganz genau auf die Zutatenliste und die Kalorienangabe geschaut. Aber wir ließen auch im Labor nachprüfen, ob die Angaben bezüglich Käse, Salami und Salz stimmen. Außerdem untersuchten die beauftragten Labore auf eine Reihe von Keimen, von denen einige schädlich für die Gesundheit sein können, andere auf eine unsaubere Arbeitsweise hindeuten. Unter den Inhaltsstoffen haben wir auch die Sensorik zusammengefasst, also die Ergebnisse einer professionellen Verkostung, bei der unter anderem darauf geachtet wird, ob die Pizza von dem abweicht, was heutzutage technologisch machbar ist. Da es hier aber auch keine Fehler gab, gibt es hier auch keine Abwertung.

Die Bewertung
Zu viel Salz und zu viele Kalorien sind die üblichsten Probleme bei Fertiggerichten. Das zeigt unser Test ein weiteres Mal. Und das führt auch zu den eher mittelprächtigen Noten. Ebenfalls auf der Abwertungsliste stehen Zutaten, die vermutlich den Geschmack verbessern oder verstärken sollen und möglicherweise Glutamat enthalten. Manche Hersteller haben auch an Zusatzstoffen nicht gespart. Wir werten dies nicht ab, da unter den zugesetzten Stoffen keine eindeutig problematischen Stoffe sind. Trotzdem nennen wir unter "Das ist uns aufgefallen" die Produkte, die uns durch besonders viele Stoffe aufgefallen sind. Denn wir sind der Ansicht, dass eine Tiefkühlpizza mit wenigen, naturbelassenen Inhaltsstoffen auskommen sollte.

So haben wir getestet

Unter den weiteren Mängeln werten wir zudem Deklarationsmängel ab.

So haben wir getestet

Zum Beispiel die Angabe einer unverschämt kleinen Portion von einer halben Pizza oder eine Produktabbildung, auf der viel mehr Käse zu sehen ist als auf der zubereiteten Pizza.

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