Sie gehört zu den unterschätzten Früchten des Sommers: Während Pfirsiche kiloweise verzehrt werden, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Aprikosen bei nur rund 600 Gramm im Jahr. Dabei überzeugt das Steinobst mit einer feinen Balance aus Süße und Säure – und verdient deutlich mehr Aufmerksamkeit auf dem Speiseplan.
Ein gesundes Frühstück ist der optimale Start in den Tag. Nur: Welche Zutaten und Nährstoffe sollte es eigentlich enthalten? Wir haben Tipps und Rezepte, die helfen, abwechslungsreich und gesund zu frühstücken. Besonders drei einfache Frühstücksideen können wir empfehlen.
Veganer Mayonnaise haftet der Ruf an, bloß ein Ersatz zu sein – dabei ist sie längst selbst ein Star der Küche. Ob cremiger Dip, Dressing oder raffinierte Sauce: Wir zeigen, wie vielseitig pflanzliche Mayo wirklich ist – und was sie alles kann.
Die Erasco Baked Beans haben in unserem Test Baked Beans (ÖKO-TEST Jahrbuch für 2025) nur mit "mangelhaft" abgeschnitten. Wir bemängelten unter den Inhaltsstoffen einen "stark erhöhten" Gehalt an Bisphenol A (BPA) sowie den Zusatz an Aromen. In der Innenbeschichtung des Deckels wurden zudem PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen nachgewiesen. Hinzu ka...
Nektarine, Pfirsich oder Aprikose: Wenn der Kern in der Frucht nicht mehr intakt ist, fragen sich viele Menschen: Kann ich das Obst noch essen? Oder wird die Blausäure im Kern zum Gesundheitsrisiko?
Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln und kommen bei vielen mehrmals in der Woche auf den Tisch. Aber viele sind unsicher: Sollte man Kartoffeln vor dem Essen schälen – oder muss das nicht sein?
Wer im Sommer nach einer leckeren veganen Erfrischung sucht, sollte sich an einer "Nicecream" ausprobieren. Die Eiscreme aus gefrorenen Bananen ist schnell zubereitet und lässt sich vielfältig aufpeppen. Darüber hinaus ist die Nicecream auch gesünder als herkömmliches Eis.
Die Erdbeerpreise sind in den vergangenen zehn Jahren um fast 70 Prozent gestiegen. Die Erdbeeranbauer klagen über den Mindestlohn und den Klimawandel. Wo liegt beim Preis die Schmerzgrenze?
Wenn die geliebte Tasse Filterkaffe oder der cremige Cappuccino am Morgen vollmundig und harmonisch schmecken soll, ist die Lagerung der Kaffeebohnen oder des Kaffeepulvers mitentscheidend. Wir erklären, wie man Kaffee am besten lagert.
Bei sommerlichen Temperaturen schmeckt ein kühles, fruchtiges Eis besonders gut und bringt eine willkommene Abkühlung. Das Beste: Sie müssen dafür nicht einmal zur Eisdiele oder in den Supermarkt laufen, sondern können Eis – auch ohne Eismaschine – ganz einfach selber machen.
