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105 Stille Mineralwässer im Test

ÖKO-TEST Juli 2011
vom 24.06.2011

105 Stille Mineralwässer im Test

Rein gar nichts

Viele Menschen trinken stilles Mineralwasser - es gilt als besonders pur und rein. Unser Test offenbart eine andere Seite: Abbauprodukte von Pestiziden, Keime und manchmal zu viel giftiges Uran. Gut die Hälfte der 105 getesteten Wässer können wir aber empfehlen.

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24.06.2011 | Natürliches Mineralwasser ist ein ganz besonderes Wasser - darauf legt die Branche wert. Es unterliegt einer Vielzahl an Anforderungen und bedarf als einziges deutsches Lebensmittel einer amtlichen Anerkennung. Genaues regelt die Mineral- und Tafelwasserverordnung. Danach hat natürliches Mineralwasser seinen Ursprung in unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen und ist von ursprünglicher Reinheit. Es darf zudem in seinen charakteristischen Eigenschaften nicht verändert werden. Nur wenige, die Wasserqualität nicht beeinflussende Behandlungsverfahren sind erlaubt.

Was genau unter ursprünglicher Reinheit zu verstehen ist, definiert die Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Anerkennung und Nutzung von natürlichem Mineralwasser (AVV). Klare Botschaft: Mineralwasser ist ein Naturprodukt und darf vom Menschen verursachte Verunreinigungen nicht enthalten. Im Einzelnen sind Orientierungswerte für bestimmte Stoffe festgelegt, darunter Pestizide, Arzneimittel oder Phenole.

So weit, so gut. Tatsache ist aber, dass einige dieser Stoffe - nämlich Abbauprodukte von Pestiziden - seit einiger Zeit in Mineralwasser nachgewiesen werden. Und zwar in Mengen, die nicht selten über dem in der AVV festgelegten Orientierungswert von 0,05 Mikrogramm pro Liter (µg/l) liegen. Auch zwei Produkte aus dem ÖKO-TEST Mineralwasser für Säuglingsnahrung 6/2011 waren mit erhöhten Werten belastet. Allerdings bezieht sich der Orientierungswert auf Pestizide - worauf auch einige Mineralwasserhersteller aufmerksam machen. Nach Auffassung der Überwachungsbehörden der Länder zählen jedoch auch die Abbauprodukte von Pestiziden mit dazu. Die Beurteilung der Länderüberwachung ist daher eindeutig: Wässer mit Metabolitgehalten über dem Orientierungswert werden beanstandet und der Brunnenbetreiber aufgefordert, die Quelle zu sanieren. Ansonsten steht die amtliche Anerkennung auf dem Spiel und der Brunnen könnte geschlossen werden.

Aus Sicht der Mineralwasserbranche ist die Angelegenheit dagegen alles andere als eindeutig. Sie pocht darauf, dass es sich bei den Substanzen um sogenannte nicht relevante Metabolite handelt, die aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht unbedenklich und daher auch nicht zu beanstanden seien. In einer Stellungnahme, die ÖKO-TEST vorliegt, schreibt der Verband Deutscher Mineralbrunnen: "Völlig unbedenkliche Substanzen wie nicht relevante Metaboliten stellen keine Verunreinigung dar." Und: "Die ursprüngliche Reinheit bleibt gewahrt."

Dass die nicht relevanten Abbauprodukte von Pestiziden tatsächlich unschädlich sind, bestätigen die Experten des Bundesinstituts für Risikobewertung und des Umweltbundesamtes. Die Mengen, die man findet, sind zudem winzig. Doch toxikologische Aspekte sind an dieser Stelle gar nicht das Thema. Denn die AVV zielt darauf ab, Altlasten aus der Landwirtschaft oder sonstigen menschlichen Tätigkeiten grundsätzlich aus dem Naturprodukt fernzuhalten. Wobei die AVV im Prinzip noch strenger ist. Denn wenn etwas nic


Wir haben 105 Produkte für Sie getestet
Abenstaler Quelle Naturell
Abenstaler Quelle

Abenstaler Quelle Naturell

Adelholzener Alpenquellen Naturell
Adelholzener Alpenquelle

Adelholzener Alpenquellen Naturell

Quellbrunn Vitaqua Quelle Naturell
Aldi Nord

Quellbrunn Vitaqua Quelle Naturell

Quellbrunn Werretaler Naturell
Aldi Nord

Quellbrunn Werretaler Naturell

Aqua Culinaris Still, Noé-Quelle
Aldi Süd

Aqua Culinaris Still, Noé-Quelle

Aqua Culinaris Still, Feinquell
Aldi Süd

Aqua Culinaris Still, Feinquell

Alwa Naturelle
Alwa Mineralbrunnen

Alwa Naturelle

Markgrafen Mineralwasser Naturelle
Alwa Mineralbrunnen

Markgrafen Mineralwasser Naturelle

Vio Natürliches Stilles Mineralwasser
Apollinaris

Vio Natürliches Stilles Mineralwasser

Aqua Römer Naturelle Still
Aqua Römer

Aqua Römer Naturelle Still

Wittmannsthal Quelle Naturell
Bad Dürrheimer Mineralbrunnen

Wittmannsthal Quelle Naturell

Bad Dürrheimer Mineralwasser Naturell
Bad Dürrheimer Mineralbrunnen

Bad Dürrheimer Mineralwasser Naturell

Kneipp aus der Kneipp-Quelle Still
Bad Kissinger Mineralbrunnen

Kneipp aus der Kneipp-Quelle Still

Residenz-Quelle Naturelle
Bad Windsheimer Markengetränke

Residenz-Quelle Naturelle

Remus Pur, ohne Zusatz von Kohlensäure
Brauerei Ruhland Remus Quelle

Remus Pur, ohne Zusatz von Kohlensäure

Mineau Naturelle
Bremer Schweiz

Mineau Naturelle

Herzog Wigbert Quelle Naturelle
Bremer Schweiz

Herzog Wigbert Quelle Naturelle

Auenwald Naturelle
Bremer Schweiz

Auenwald Naturelle

Steinsieker Naturell
Brohler Mineral- und Heilbrunnen

Steinsieker Naturell

Sinalco Aquintéll Naturelle
Deutsche Sinalco

Sinalco Aquintéll Naturelle

Gut & Günstig Mineralwasser Still, Bernhardus-Quelle
Edeka

Gut & Günstig Mineralwasser Still, Bernhardus-Quelle

Gut & Günstig Mineralwasser Still, Graf Dodiko-Quelle
Edeka

Gut & Günstig Mineralwasser Still, Graf Dodiko-Quelle

Eifel Sanft, ohne Kohlensäure
Eifel-Quelle

Eifel Sanft, ohne Kohlensäure

Ensinger Sport Still
Ensinger Mineral-Heilquellen

Ensinger Sport Still

Alasia Perle Pur
ESH

Alasia Perle Pur

Forstetal Naturelle
Forstetal Quelle Getränke

Forstetal Naturelle

Förstina Sprudel Eichenzeller Naturell
Förstina-Sprudel

Förstina Sprudel Eichenzeller Naturell

Franken Brunnen Naturelle Hochstein-Quelle
Franken Brunnen

Franken Brunnen Naturelle Hochstein-Quelle

Ileburger Sachsen Quelle Naturelle
Franken Brunnen

Ileburger Sachsen Quelle Naturelle

Bernina aus Piuro - Italien, ohne Zusatz von Kohlensäure
Frisia

Bernina aus Piuro - Italien, ohne Zusatz von Kohlensäure

Fürst Bismarck Premium, ohne Kohlensäure
Fürst Bismarck-Quelle

Fürst Bismarck Premium, ohne Kohlensäure

Bissinger Auerquelle Naturell
Fürstliche Bissinger Auerquelle

Bissinger Auerquelle Naturell

Gerolsteiner Naturell
Gerolsteiner Brunnen

Gerolsteiner Naturell

Basinus Naturelle aus der Bonaris Quelle
GHL Noris

Basinus Naturelle aus der Bonaris Quelle

Sinus Quelle Naturelle
GHL Noris

Sinus Quelle Naturelle

Glashäger Still
Glashäger Brunnen

Glashäger Still

Graf Metternich Quelle Naturelle
Graf Metternich-Quellen

Graf Metternich Quelle Naturelle

Anhaltiner Bergquelle Still
GVG

Anhaltiner Bergquelle Still

Hella Naturell
Hansa Mineralbrunnen

Hella Naturell

Harzer Grauhof Naturell
Harzer Grauhof Brunnen

Harzer Grauhof Naturell

Bad Vilbeler Urquelle Naturell
Hassia Mineralquellen

Bad Vilbeler Urquelle Naturell

Rosbacher Naturell Ohne Kohlensäure
Hassia Mineralquellen

Rosbacher Naturell Ohne Kohlensäure

Germeta Quelle Still
Heil- und Mineralquellen Germete

Germeta Quelle Still

Diemeltaler Gute Quelle Naturell
Heil- und Mineralquellen Germete

Diemeltaler Gute Quelle Naturell

Europerl Naturell
Imnauer Fürstenquellen

Europerl Naturell

K-Classic Fonsana Quelle Still
Kaufland

K-Classic Fonsana Quelle Still

K-Classic Fürstenbrunn Still
Kaufland

K-Classic Fürstenbrunn Still

Lichtenauer Mineralquellen Pur
Lichtenauer Mineralquellen

Lichtenauer Mineralquellen Pur

Saskia Quelle Kirkel Naturis Still
Lidl

Saskia Quelle Kirkel Naturis Still

Saskia Quelle Leißling Naturis Still
Lidl

Saskia Quelle Leißling Naturis Still

Saskia Quelle Jessen Naturis Still
Lidl

Saskia Quelle Jessen Naturis Still

Margon Still
Margon Brunnen

Margon Still

Teinacher Naturell
Mineralbrunnen Überkingen-Teinach

Teinacher Naturell

Bad Liebenwerda Naturell
Mineralquellen Bad Liebenwerda

Bad Liebenwerda Naturell

Adello Naturell
Mineralquellen Bad Liebenwerda

Adello Naturell

Carolinen Naturelle
Mineralquellen Wüllner

Carolinen Naturelle

Vittel Bonne Source, ohne Kohlensäure
Nestlé Waters

Vittel Bonne Source, ohne Kohlensäure

Acqua Panna Natürliches Mineralwasser
Nestlé Waters

Acqua Panna Natürliches Mineralwasser

Contrex Source Contrex, ohne Kohlensäure
Nestlé Waters

Contrex Source Contrex, ohne Kohlensäure

Nestlé Pure Life Still
Nestlé Waters

Nestlé Pure Life Still

Urstromtaler Naturell
Netto Marken-Discount

Urstromtaler Naturell

Bio Kristall Still Biomineralwasser
Neumarkter Lammsbräu (Naturwarenladen)

Bio Kristall Still Biomineralwasser

Surf Still Natürliches Mineralwasser, Source de Ciseau
Norma

Surf Still Natürliches Mineralwasser, Source de Ciseau

Nassauer Land Naturelle
Oberselters Mineralbrunnen

Nassauer Land Naturelle

Odenwald Quelle Naturelle
Odenwald-Quelle

Odenwald Quelle Naturelle

Elitess Marinus Quelle Naturelle
Penny

Elitess Marinus Quelle Naturelle

Elitess Felsquelle Naturell
Penny

Elitess Felsquelle Naturell

Elitess Schönborn Naturelle
Penny

Elitess Schönborn Naturelle

Frische Brise Marius Mineral-Quelle, ohne Kohlensäure
Perlaqua

Frische Brise Marius Mineral-Quelle, ohne Kohlensäure

Unser Norden Natürliches Mineralwasser, ohne Kohlensäure
Plaza/Sky

Unser Norden Natürliches Mineralwasser, ohne Kohlensäure

Tönissteiner Naturelle
Privatbrunnen Tönissteiner

Tönissteiner Naturelle

Real Quality Natürliches Mineralwasser Still
Real

Real Quality Natürliches Mineralwasser Still

Tip Natürliches Mineralwasser Naturell, Tiefenfels Quelle
Real

Tip Natürliches Mineralwasser Naturell, Tiefenfels Quelle

Tip Natürliches Mineralwasser Naturell, Waldquelle
Real/Extra

Tip Natürliches Mineralwasser Naturell, Waldquelle

Rewe Aquamia Vitale Still
Rewe

Rewe Aquamia Vitale Still

Ja! Natürliches Mineralwasser Still
Rewe

Ja! Natürliches Mineralwasser Still

Rheinfels Quelle Naturelle
Rheinfels Quellen H. Hövelmann

Rheinfels Quelle Naturelle

Rhenser Ohne Kohlensäure
Rhenser Mineralbrunnen

Rhenser Ohne Kohlensäure

Rhodius Naturelle
Rhodius Mineralquellen

Rhodius Naturelle

Rietenauer Ohne Kohlensäure
Rietenauer Mineralquelle

Rietenauer Ohne Kohlensäure

Schönrain Naturelle, aus der Quelle 29
Romina Mineralbrunnen

Schönrain Naturelle, aus der Quelle 29

Fauna Still, aus der Quelle 9
Romina Mineralbrunnen

Fauna Still, aus der Quelle 9

Kastell naturelle
Schloß-Quelle Mellis

Kastell naturelle

Gaensefurther Schloss Quelle Naturelle
Schlossbrunnen Wüllner

Gaensefurther Schloss Quelle Naturelle

Apodis Naturell
Schürkötter

Apodis Naturell

Schwollener Naturelle
Schwollener Sprudel

Schwollener Naturelle

Harz Quell Naturelle
Silberquell-Mineralbrunnen

Harz Quell Naturelle

Ahrtalquelle Naturelle
Sinziger Mineralbrunnen

Ahrtalquelle Naturelle

Sinziger Naturelle
Sinziger Mineralbrunnen

Sinziger Naturelle

Heerbach Naturelle
Spessart Waldquellen

Heerbach Naturelle

Vogesia Naturell
SQ-Produktion

Vogesia Naturell

St. Leonhard Quelle Still
St. Leonhards Quelle (Naturwarenladen)

St. Leonhard Quelle Still

Staatlich Bad Meinberger Naturelle
Staatlich Bad Meinberger Mineralbrunnen

Staatlich Bad Meinberger Naturelle

Steigerwald Naturell
Steigerwald

Steigerwald Naturell

Tegut Natürliches Mineralwasser Still
Tegut

Tegut Natürliches Mineralwasser Still

Christinen Carat Still
Teutoburger Mineralbrunnen

Christinen Carat Still

Thüringer Waldquell Pur
Thüringer Waldquell

Thüringer Waldquell Pur

Rennsteig Pur, ohne Kohlensäure
Thüringer Waldquell

Rennsteig Pur, ohne Kohlensäure

Krumbach Naturell Pur
Überkingen-Teinach

Krumbach Naturell Pur

Märkisch Kristall Naturelle
Vivaris

Märkisch Kristall Naturelle

Waldecker Naturell
Volkmarser Mineralbrunnen

Waldecker Naturell

Vöslauer Ohne
Vöslauer

Vöslauer Ohne

Extaler Mineralquell Naturell
Weser Gold

Extaler Mineralquell Naturell

Azur Natur, ohne Kohlensäure
Wilhelm Reuschling

Azur Natur, ohne Kohlensäure

Germania Brunnen Naturell, ohne Kohlensäure
Wilhelm Reuschling

Germania Brunnen Naturell, ohne Kohlensäure

105 Stille Mineralwässer im Test
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ÖKO-TEST Juli 2011 Seite 28
ÖKO-TEST Juli 2011 Seite 29
ÖKO-TEST Juli 2011 Seite 30
ÖKO-TEST Juli 2011 Seite 31
ÖKO-TEST Juli 2011 Seite 32

17 Seiten
Seite 16 - 32 im ÖKO-TEST Juli 2011
vom 24.06.2011
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So haben wir getestet

Der Einkauf
In Deutschland gibt es über 500 Mineralwässer, so viel wie in fast keinem anderen Land. Das Angebot variiert je nach Region. Unsere Einkäufer tourten daher kreuz und quer durch die Republik und kauften insgesamt 105 Marken - meist in Getränkemärkten, außerdem in großen Verbrauchermärkten, Supermärkten und bei Discountern. Sie sollten dabei bevorzugt Mehrwegflaschen einkaufen. Außerdem nur Mineralwasser ohne Kohlensäure. Dieses liegt seit Jahren im Trend.

Die Inhaltsstoffe
Mineralwasser enthält wichtige Mineralien, aber möglicherweise auch unerwünschte Stoffe wie Eisen, Mangan, Arsen oder Uran. Entfernt werden dürfen allerdings nur wenige. Für giftiges Arsen und Uran ist kein Verfahren erlaubt. Teilweise lassen sich die Gehalte aber bei der Abtrennung von Eisen und Mangan reduzieren, was allerdings nicht immer funktioniert, so Erfahrungen aus der Praxis. Die Untersuchung von Schwermetallen war daher ein wichtiger Schwerpunkt. Mineralwasser soll laut Gesetz von "ursprünglicher Reinheit" sein. Dabei geht es insbesondere um den Schutz vor Verunreinigungen durch menschliche Einflüsse, wie Bergbau, Landwirtschaft oder Mülldeponien. In diesem Zusammenhang hat man in den vergangenen Jahren vermehrt Abbauprodukte von Pestiziden in Mineralwässern entdeckt. Wir ließen alle Wässer daher auch auf diese Stoffe überprüfen. Auf dem Plan stand außerdem die mikrobiologische Qualität. Stilles Mineralwasser ist in dieser Hinsicht anfälliger, da Kohlensäure das Keimwachstum hemmt. Last, not least wollten wir wissen, ob die von den Herstellern angegebenen Mineralstoffgehalte tatsächlich stimmen und machten daher im Labor die Probe aufs Exempel.

Die Verpackung
Hier ging es um die ökologische Bilanz der vier wichtigsten Abfüllsysteme PET-Mehrweg, Glas-Mehrweg, PET-Einweg und PET-Cycle. Dabei spielen unter anderem das Material, Wiederbefüll- und Recyclingquoten, Flaschengrößen und die Entfernungskilometer von der Abfüllung bis in den Laden eine Rolle.

Die Bewertung
Das Gesamturteil beruhte überwiegend auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Die ökologisch weniger sinnvollen PET-Einweg- und PET-Cycle-Flaschen führten unter den Weiteren Mängeln zu Punktabzug. Um auszuschließen, dass von uns gekaufte PET-Einwegflaschen womöglich auch als Mehrweg erhältlich sind, berücksichtigten wir weitere, von den Herstellern genannte Angebotsformen.

So haben wir getestet

Auch die Verpackung haben wir untersucht. Sie hat Einfluß auf das Gesamturteil