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Nach Test: Hummus teils verbessert

Magazin März 2021: Gesund mit Eiweiß | Kategorie: Essen und Trinken | 05.03.2021

Nach Test: Hummus teils verbessert
Foto: ÖKO-TEST

Am Chef Select Hummus Classic von Lidl, dem Orto Mio Hummus Natur von Penny und dem Edeka Hummus Natur von Edeka aus dem ÖKO-TEST Spezial Vegetarisch & Vegan 2020 störten uns Cadmium und der Nachweis des Pestizids Glyphosat. Bei einem Nachtest im Labor waren beide Substanzen in den drei Produkten nicht mehr nachweisbar. Das Labor hat das von uns als besonders bedenklich eingestufte Pestizid Glyphosat aktuell auch nicht mehr im Noa Hummus Natur von Noa nachgewiesen.

Das Deli Genuss Hummus Natur von A-Ware Tapas hatte wegen leichter sensorischer Fehler – den Sensorikprüfern war ein leicht dumpfer Geruch sowie ein leicht dumpfer und bitterer Geschmack aufgefallen – lediglich "befriedigend" abgeschnitten. Eine erneute Sensorikprüfung zeigt, dass diese Fehler behoben wurden: Das Produkt riecht und schmeckt jetzt deutlich nach Kichererbsen und leicht nach Sesam, es schmeckt leicht säuerlich und deutlich salzig und würzig nach Knoblauch.

Beim Feinkost Popp Hummus Natur von Popp Feinkost hatten wir Glyphosat und einen vergleichsweise auffälligen stark säuerlichen Geschmack kritisiert. Im Labor wurde abermals Glyphosat nachgewiesen und den Sensorikprüfern fiel erneut ein stark säuerlicher Geschmack auf.

  • Chef Select Hummus Classic von Lidl: Gesamturteil von "ausreichend" auf "sehr gut"
  • Orto Mio Hummus Natur von Penny: Gesamturteil von "ausreichend" auf "sehr gut"
  • Edeka Hummus Natur von Edeka: Gesamturteil von "ausreichend" auf "sehr gut"
  • Noa Hummus Natur von Noa: Gesamturteil von "gut" auf "sehr gut"
  • Deli Genuss Hummus Natur A-Ware Tapas: Gesamturteil von "befriedigend" auf "sehr gut"
  • Feinkost Popp Hummus Natur von Popp Feinkost: bleibt "befriedigend"

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