Startseite
20 Honige im Test

ÖKO-TEST November 2016
vom 27.10.2016

20 Honige im Test

Von Bio-Bienchen und Bio-Blümchen

Honig ist ein Spiegelbild der Natur, aus der er stammt. Und so stecken, je nach Herkunft, Glyphosat und Gentechnik mit im Glas - "bio" hin oder her. Die gute Nachricht: Acht können wir empfehlen.

1229 | 23
Neuer Artikel vorhanden: 19 Honige im Test

27.10.2016 | Der Blick im Supermarkt fällt prüfend auf das Kleingedruckte hinten auf dem Honigglas. "Gemäß EG-Öko-Verordnung" steht da "bio". Doch was macht Bio-Honig eigentlich aus? Fliegen Bio-Bienchen etwa nur Bio-Blümchen an? Oder wie kontrolliert der Imker, dass das, was da im Bio-Honigglas landet, auch das ist, was der Verbraucher unter "Bio" versteht - pestizidfrei, gentechnikfrei, "öko" halt?

Die Antwort ist so einfach wie enttäuschend: Er tut es gar nicht, weil er es auch gar nicht muss. Für Bio-Honig gelten, was die Rückstände an Pestiziden etwa betrifft, genau die gleichen Höchstmengen wie für konventionellen Honig. Hier ist der einzige Unterschied, dass Bio-Imker ihre Bienenstöcke an einem Ort aufstellen müssen, an dem "im Umkreis von drei Kilometern um den Standort Nektar- und Pollentrachten im Wesentlichen aus ökologischen und/oder Kulturen bestehen, die nach Methoden mit geringer Umweltauswirkung behandelt werden". Im Wesentlichen. Geringer. Soll heißen: Die Felder sollen mehr oder weniger bio sein, zumindest halt nicht so richtig gespritzt. Allerdings selbst wenn die Felder ökologisch angebaut werden, kehren Bienen nach drei Kilometern nicht einfach um, wenn da etwa ein blühendes, aber leider frisch gespritztes Rapsfeld lockt. Und auch vor gentechnisch veränderten Pflanzen machen Bio-Bienen nach drei Kilometern nicht Halt. Sie fliegen bis zu zehn Kilometer weit. Und so ist auch Bio-Honig ein Spiegelbild der Natur, aus der er stammt. Ein Honig, in dem Glyphosat und Pollen gentechnisch veränderter Pflanzen stecken, kann problemlos als "Bio" gekennzeichnet werden. Und genau hier liegt der Unterschied zu anderen Lebensmitteln: Die dürfen nur als "Bio" gekennzeichnet werden, wenn das Endprodukt "Bio" ist - also ohne Gentechnik, ohne Pestizide. Bio-Honig darf aber Bio-Honig heißen, wenn die Bienen ökologisch gehalten wurden. Das Endprodukt Honig haben weder die EG-Öko-Verordnung noch die Bio-Verbände mit ihren Richtlinien wirklich im Blick. Sie legen in erster Linie Richtlinien für die Haltung der Bienen fest - ohne Zweifel wichtige Aspekte. So dürfen etwa Bio-Bienen nur in Bienenkästen gehalten werden, die aus natürlichen Rohstoffen wie Lehm, Stroh oder Holz bestehen. Gefüttert wird im Winter nur mit Bio-Zucker und das in der konventionellen Haltung durchaus übliche Beschneiden der Flügel der Bienenkönigin, um sie am Schwärmen zu hindern, ist verboten. Auch die Mittel gegen Bienenkrankheiten sind streng reglementiert. Das alles ist wichtig, unterstützenswert - aber wenn das Endprodukt Honig sich im Wesentlichen nicht von konventionellem unterscheidet, sollte es dann "Bio" heißen dürfen? "Honig aus ökologischer Bienenhaltung" etwa würde den Unterschied deutlich machen, aber keine falschen Erwartungen wecken.

"Genaugenommen", sagt Petra Friedrich vom Deutschen Imkerbund (D.I.B.), sei Bio-Honig "eine Verbrauchertäuschung". Der Verbraucher gehe davon aus, dass für die Rückstände in Bio-Honig andere Grenzwerte gelten würden. Eine wirkliche Chance fü


Wir haben 20 Produkte für Sie getestet
Blütenhonig Cremig
Aldi Nord

Blütenhonig Cremig

Goldland Blüten Honig Sommerblüten- & Wildblütenhonig
Aldi Süd

Goldland Blüten Honig Sommerblüten- & Wildblütenhonig

Allos Rapshonig
Allos

Allos Rapshonig

Alnatura Akazienhonig
Alnatura

Alnatura Akazienhonig

Basic Wildblütenhonig
Basic

Basic Wildblütenhonig

Breitsamer Honig Rapsblüte
Breitsamer + Ulrich

Breitsamer Honig Rapsblüte

Dennree Rapshonig
Dennree

Dennree Rapshonig

dm Bio Akazien Honig
Dm

dm Bio Akazien Honig

Gut & Günstig Sommer Blüten Honig
Edeka

Gut & Günstig Sommer Blüten Honig

Erlbacher Honighaus Bio Gold Bio Rapshonig
Erlbacher Honighaus

Erlbacher Honighaus Bio Gold Bio Rapshonig

Bihophar Akazien-Honig
Fürsten-Reform

Bihophar Akazien-Honig

Echter Deutscher Honig Akazienhonig
Imkerei Högler

Echter Deutscher Honig Akazienhonig

Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig
Langnese

Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig

Marlene Blütenhonig
Lidl

Marlene Blütenhonig

Vom Land Sommerblüten Honig
Netto Marken-Discount

Vom Land Sommerblüten Honig

Manuka Health Manuka Honig
Neuseelandhaus

Manuka Health Manuka Honig

Real Quality Obstblüten Honig
Real

Real Quality Obstblüten Honig

Rewe Bio Akazienhonig, Naturland
Rewe

Rewe Bio Akazienhonig, Naturland

Planet Nature Kornblumen Honig, Bioland
Rhein-Main Reformwaren Kraushaar

Planet Nature Kornblumen Honig, Bioland

Walter Lang Manukahonig
Walter Lang

Walter Lang Manukahonig

20 Honige im Test
ÖKO-TEST November 2016 Seite 24
ÖKO-TEST November 2016 Seite 25
ÖKO-TEST November 2016 Seite 26
ÖKO-TEST November 2016 Seite 27
ÖKO-TEST November 2016 Seite 28
ÖKO-TEST November 2016 Seite 29
ÖKO-TEST November 2016 Seite 30
ÖKO-TEST November 2016 Seite 31
ÖKO-TEST November 2016 Seite 32
ÖKO-TEST November 2016 Seite 33

10 Seiten
Seite 24 - 33 im ÖKO-TEST November 2016
vom 27.10.2016
Abrufpreis: 2.00 €

Test bei Unser Service-Partner: United Kiosk kaufen

Informationen zum Abruf bei United Kiosk

So funktioniert der Artikel-Abruf

Wenn Sie zum ersten Mal Artikel bei unserem Service-Partner United Kiosk abrufen, lesen Sie bitte vorab unsere Anleitung zum Abruf von Tests, Ratgebern, Einzelseiten und ePapern durch. Gekaufte Artikel, ePaper oder eBundles können Sie im Fall eines Verlustes nur dann wiederherstellen, wenn Sie sich zuvor registriert haben.
ÖKO-TEST November 2016

Gedruckt lesen?

ÖKO-TEST November 2016 ab 4.50 € kaufen

Zum Shop

ÖKO-TEST November 2016

Online lesen?

ÖKO-TEST November 2016 für 3.99 € kaufen

Zum ePaper

Weitere Informationen

So haben wir getestet

Der Einkauf
Im Einkaufskorb landeten 20 Honige aus aller Welt: Blüten-, Akazien-, Raps- und Kornblumenhonig sind dabei; erstmals auch der sagenumwobene Manukahonig aus Neuseeland, dem jede Menge gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen werden. Die Herkünfte reichen von Deutschland über Rumänien bis nach Südamerika; viele tragen einfach nur die schwammige Allerwelts-Herkunftsbezeichnung "Mischung von Honig aus EU-Ländern und Nicht-EU-Ländern".

Die Inhaltsstoffe
In Honig hat nur Honig was zu suchen: Dem Bienenerzeugnis darf zum Beispiel kein Fremdzucker zugefügt werden. Auf der Liste der Prüflabore standen Pestizidrückstände wie Thiacloprid und Glyphosat, Bienenarzneimittel und die giftigen Pflanzenstoffe Pyrrolizidinalkaloide (PA). Auch die wichtigen Qualitätsmerkmale von Honig - Hydroxymethylfurfural (HMF), Invertaseaktivität und Wassergehalt - ließen wir prüfen. Die Parameter sagen etwas über die Reife und die Naturbelassenheit des Honigs aus. Per Pollenanalyse und sensorischer Prüfung wurde die Herkunft der Honige überprüft. Und da Bienen vor gentechnisch veränderten Pflanzen nicht haltmachen, ließen wir auf Spuren gentechnisch veränderter Organismen untersuchen.

Die Bewertung
Auch wenn es ärgerlich für Imker und Hersteller ist, weil sie die Probleme nicht selbst verursachen: Spuren von Gentechnik werten wir konsequent ab, genauso wie Pestizidrückstände. In Bio-Honig sind wir bei Letzteren noch strenger als bei konventionellen, weil Verbraucher zu Recht rückstandsfreien Honig erwarten. Außerdem führen die giftigen Pflanzenstoffe Pyrrolidizinalkaloide zu Abwertungen.

So haben wir getestet

Reines Naturprodukt: In Honig darf nur Honig stecken, alle denkbaren Zusätze sind verboten