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18 Honige im Test

Jahrbuch für 2016
vom 09.10.2015

18 Honige im Test

Kein Honigschlecken

Das kann den Appetit auf das Honigbrötchen ganz schön verderben: Unsere beauftragten Labore fanden Pestizide, Gentechnik und giftige Pflanzenstoffe in vielen Honigen.

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09.10.2015 | Die Deutschen lieben Honig. Anders ist es nicht zu erklären, warum man hierzulande mehr davon verspeist als irgendwo sonst. Insgesamt sind es rund 1,2 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Deutsche Imker steuern dazu allerdings nur rund 20 Prozent bei. In vielen Gläsern stecken daher bunte Mischungen aus aller Welt. Ganz vorn mit dabei: Honig aus Mexiko, Argentinien, Rumänien, der Ukraine und Bulgarien.

Honig ist ein Naturprodukt. Die Honigbereitung im Bienenstock findet heute jedoch in einem Umfeld statt, das alles andere als natürlich ist. Honigbienen leiden in der Folge unter der Varroamilbe, Viren und Nahrungsmangel. Sie sind den Spritzgiften der konventionellen Landwirtschaft ausgesetzt und müssen mit gentechnisch veränderten Pflanzen klarkommen. Das Ergebnis: Die Zahl der Bienenvölker sinkt weltweit - auch in Deutschland.

Wir wollten wissen, wie es aktuell um Bienenhonig steht, und haben 18 Produkte auf verschiedene Problemstoffe untersuchen lassen. Auch die Honigqualität stand auf dem Prüfplan.

Das Testergebnis

Wir können lediglich sechs Honige empfehlen. Die anderen Produkte schneiden teils sehr schlecht ab: gentechnisch veränderte Bestandteile, Pestizide, giftige Alkaloide - die Liste der Beanstandungen ist lang. Komplett durchgefallen ist Dr. Kriegers Bienenhonig. Er erfüllt noch nicht einmal die Mindestanforderungen der Honigverordnung.

Rückstände des problematischen Insektenvernichtungsmittels Thiacloprid fanden sich in allen deutschen Honigen - vier davon aus ökologischer Bienenhaltung. Ausgerechnet die Bio-Honige von Alnatura und Dennree schöpfen dabei den Grenzwert zu mehr als zehn Prozent aus - das werten wir ab.

Für die Erzeugung von Bio-Honig gelten besondere Richtlinien. Danach müssen Bio-Imker die Bienenstöcke so aufstellen, dass "aus einem Umkreis von drei Kilometern keine nennenswerte Beeinträchtigung der Bienenprodukte durch landwirtschaftliche und nicht landwirtschaftliche Verunreinigungen zu erwarten ist". Aber ist das angesichts zunehmend intensiv genutzter Äcker überhaupt realistisch? Die dazu befragten Bio-Anbauverbände Naturland, Bioland und Biokreis meinen Ja, allerdings mit Einschränkungen. So können Bienen im Einzelfall bis zu sechs Kilometer weit fliegen, wenn beispielsweise ein blühendes Rapsfeld lockt. Aber darum gehe es auch gar nicht in erster Linie, so die Verbände. Im Mittelpunkt der ökologischen Wirtschaftsweise stehe primär der Produktionsprozess mit der Summe seiner positiven Wirkungen auf die Umwelt und das Tierwohl. So sind etwa synthetische Bienenarzneimittel für Bio-Imker tabu. Wir haben uns dennoch für eine Abwertung deutlicher Thiaclopridnachweise entschieden, denn Verbraucher erwarten von Bio schlichtweg, dass solche Produkte frei von Rückständen sind.

Pollen der gentechnisch veränderten Sojabohne Roundup Ready wurden fünfmal gefunden.

Geht man nach den Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung, dann sollte ein 60 Kilogramm schwerer Mensch nicht mehr als 0,42 Mikrogramm Pyrro


Wir haben 18 Produkte für Sie getestet
Blütenhonig Cremig
Aldi Nord

Blütenhonig Cremig

Goldland Bienenhonig flüssig
Aldi Süd

Goldland Bienenhonig flüssig

Allos Feiner Blütenhonig, Spender
Allos

Allos Feiner Blütenhonig, Spender

Alnatura Deutscher Blütenhonig, Bioland
Alnatura

Alnatura Deutscher Blütenhonig, Bioland

Breitsamer Honig Imkergold, Fairtrade
Breitsamer + Ulrich

Breitsamer Honig Imkergold, Fairtrade

Dennree Bayerischer Blütenhonig, Biokreis, Regional & Fair
Dennree

Dennree Bayerischer Blütenhonig, Biokreis, Regional & Fair

Dr. Krieger's Bienenhonig Flüssig
Dr. Krieger's Bienenhonig

Dr. Krieger's Bienenhonig Flüssig

Dreyer Goldbiene Imkerhonig Flüssig Mild, Spender
Dreyer

Dreyer Goldbiene Imkerhonig Flüssig Mild, Spender

Gut & Günstig Blüten Honig flüssig
Edeka

Gut & Günstig Blüten Honig flüssig

Eden Auslese Premium Feincremig Bienenhonig
Eden (Reformhaus)

Eden Auslese Premium Feincremig Bienenhonig

Bihophar Imkerhonig Streichzart
Fürsten-Reform

Bihophar Imkerhonig Streichzart

Echter Deutscher Honig Blütenhonig
Fürsten-Reform

Echter Deutscher Honig Blütenhonig

Hoyer Frühlingsblüte Bio-Honig, Naturland
Hoyer

Hoyer Frühlingsblüte Bio-Honig, Naturland

Ohäuser Mühle Sommerblüten-Honig, Bioland
Imkerei Ohäuser Mühle

Ohäuser Mühle Sommerblüten-Honig, Bioland

Langnese Honig Sommerblüte Goldklar
Langnese

Langnese Honig Sommerblüte Goldklar

Marlene Blütenhonig Goldklar
Lidl

Marlene Blütenhonig Goldklar

Rewe Bio Vielblütenhonig, Naturland
Rewe

Rewe Bio Vielblütenhonig, Naturland

Nektarquell Bienenhonig Zart Fließend
Ulis Honigmarkt

Nektarquell Bienenhonig Zart Fließend

18 Honige im Test
Jahrbuch für 2016 Seite 8
Jahrbuch für 2016 Seite 9
Jahrbuch für 2016 Seite 10
Jahrbuch für 2016 Seite 11
Jahrbuch für 2016 Seite 12
Jahrbuch für 2016 Seite 13

6 Seiten
Seite 8 - 13 im Jahrbuch für 2016
vom 09.10.2015
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So haben wir getestet

Der Einkauf
Im Test: 18 Blütenhonige aus Supermärkten, Discountern, Bio-Läden und dem Reformhaus, darunter fünf Honige aus deutscher, meist ökologischer Erzeugung. Verbreitete Marken wie Langnese, Dr. Krieger's oder Bihophar durften ebenfalls nicht fehlen.

Die Inhaltsstoffe
Gefahndet wurde zuallererst nach Stoffen, die im Honig nichts zu suchen haben. Dazu zählen Spritzmittel, aber auch gentechisch veränderte Bestandteile, die mit dem Pollen im Honig landen sowie Pyrrolizidinalkaloide (PA). Letztere kommen natürlicherweise in bestimmten Wildpflanzen vor. PA gelten als leberschädlich und zum Teil als krebserregend. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung sollte die Aufnahme so niedrig wie möglich sein. Hinzu kamen Untersuchungen der wichtigsten Qualitätskennzahlen Hydroxymethylfurfural (HMF), Invertaseaktivität und Wassergehalt, die etwas über die Naturbelassenheit, Reife und schonende Behandlung von Honig aussagen.

Die Weiteren Mängel
Einige Honige loben eine besondere Qualität aus. Das überprüften wir anhand der ermittelten Messwerte. Auch den deutlichen Nachweis eines Pestizids in Bio-Honigen haben wir hier bewertet.

Die Bewertung
Honig, der der Honig-Verordnung nicht genügt, kann nicht besser als "ungenügend" sein. Zu ebenfalls deutlichen Abzügen führten Pyrrolizidinalkaloide. Abgewertet haben wir zudem den Nachweis von Gen-Technik sowie höhere Gehalte des bienengefährlichen Pestizids Thiacloprid. Imker wenden zwar keine Gen-Technik an und versprühen auch keine Spritzgifte. Trotzdem haben Hersteller offenbar Möglichkeiten, den Eintrag unerwünschter Stoffe durch die Auswahl der Rohhonige bzw. des Standorts zum Aufstellen der Bienenstöcke zu minimieren oder ganz zu vermeiden.

So haben wir getestet

Deutscher Honig mit besonderer Qualität. Dafür soll das sechseckige Logo des Deutschen Imkerbundes
bürgen.

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