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Bluthochdruck: Ursachen, Symptome und die richtige Therapie

Wenn das Blut mit zu viel Druck durch die Adern drängt, kann das schlimme gesundheitliche Folgen haben. Doch die Betroffenen bemerken Bluthochdruck oft viel zu spät.

Ratgeber: Magenprobleme

Bei rund einem Viertel der Bundesbürger macht der Magen zumindest zeitweise Probleme. Völlegefühl, Sodbrennen oder Magenschmerzen können ernsthafte Erkrankungen anzeigen. Oft sind sie aber auch eine Folge von Stress und psychischen Problemen. Doch wie stellt man den Unterschied fest?

Paprikakerne: Muss ich sie entfernen – oder kann ich sie mitessen?

Kaum ein Gemüse ist so beliebt wie die Paprika – ob roh im Salat, gedünstet im Curry oder gefüllt aus dem Ofen. Doch bei der Zubereitung stellt sich eine Frage: Was macht man eigentlich mit den Kernen? Muss man sie entfernen – oder kann man sie auch einfach mitessen?

Zucchini schälen: Ist das notwendig oder überflüssig?

Zucchini haben gerade Hochsaison und sind als vielseitiges Gemüse beliebt – ob im Salat, auf dem Grill, zu Pasta oder in vielen Gemüsegerichten. Doch bevor es ans Kochen geht, stellt sich oft die Frage: Muss ich Zucchini schälen oder kann ich die Schale bedenkenlos mitessen?

Vitamine und Mineralstoffe: Bausteine des Lebens

Vitamine und Mineralstoffe können wir nicht sehen oder riechen und nur selten schmecken. Nur wenige von ihnen bildet der Mensch selbst, die meisten müssen über Lebensmittel zugeführt werden. Sie sind überlebenswichtig, denn sie halten unzählige Körperfunktionen am Laufen. Bereits kleine Dosen haben beachtliche Wirkungen.

Oxalsäure & Co.: Was sind Antinährstoffe und sollte ich sie besser meiden?

Nährstoffe sind ein wesentliches Thema, wenn es um Ernährung geht. Doch pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht nur Vitamine und Mineralien sondern auch sogenannte Antinährstoffe. Was es damit auf sich hat und ob sie schädlich sind.

Zucchini einlegen: So machen Sie das Sommergemüse für den Winter haltbar

Das Sommergemüse Zucchini im Winter essen? Klingt nicht gerade nachhaltig. Doch Sie können sich einen uralten Trick zunutze machen und die sommerlichen Zucchini einlegen. Wir zeigen, wie man dabei vorgeht und für welche Gerichte sich eingelegte Zucchini eignen.