1. Home
  2. Tests

Kräutertee im Test: Noch immer mit vielen Pestiziden belastet

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2020 | Kategorie: Essen und Trinken | 17.10.2019

Kräutertee im Test: Wir haben 24 Produkte getestet.
Kräutertee im Test: Wir haben 24 Produkte getestet.

Wir haben 23 Kräutertees getestet. Nur drei Produkte schneiden mit "sehr gut" ab, einige fallen durch den Test. Besonders enttäuscht hat der Tee vom Bremer Teehandelskontor: Er ist teuer und stark mit Pestiziden belastet. 

Aktualisiert am 17.10.2019; Einkauf Testprodukte Jun 2018 | Echte Kräuterteemischungen ohne zugesetzte Aromen liegen im Trend. Wir haben 23 Produkte aus dem konventionellen und ökologischen Anbau auf problematische Inhaltsstoffe prüfen lassen und die Hersteller befragt, was sie tun, um akzeptable Arbeitsbedingungen in den Ernteländern sicherzustellen.

Die gute Nachricht zuerst: Giftige Pflanzenstoffe sind in den Kräutertees in diesem Test kein Thema. In bisherigen Teetests waren sie häufig ein Problem. 13 Produkte weisen überhaupt keine dieser Stoffe auf und die anderen sind nur sehr gering belastet. Pyrrolizidinalkaloide - kurz PA - können die Leber schädigen und gelten als erbgutschädigend und krebsauslösend. Grenzwerte gibt es nicht, jedoch eine sogenannte maximale Aufnahmemenge. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat diese kürzlich überarbeitet. Bezogen auf diese Menge liegen alle PA-Gehalte, die das Labor festgestellt hat, im Spurenbereich.

Kräutertee im Test: Pestizide als großes Problem 

Viele Pestizide: Die Produkte von Bünting und Holzapfel kassieren dafür am meisten Notenabzüge. Besonders negativ fällt der Teehandelskontor Bremen Kräutertee Kräutermond (Holzapfel) auf. Zwei der gefundenen Spritzgifte sind besonders bedenklich: Carbendazim gilt als schädlich für die Fruchtbarkeit und Chlorpyrifos ist stark bienengiftig. Auch krebsverdächtiges Anthrachinon fand das Labor in diesem Tee in einer größeren Menge. Dieser Stoff, der früher als Pestizid erlaubt war, gelangt heute vermutlich während der Trocknung oder umweltbedingt in Teeprodukte.

Ist das noch Bio? Auch Bio kann mit Pestiziden belastet sein. Oft handelt es sich nur um Spuren. Nicht so bei zwei Bio-Tees im Test. Sie schneiden sogar schlechter ab als viele konventionelle. Kann das noch Bio sein? Ja. Denn die Regeln des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren halten beide Produkte ein.

Kräuterteeanbau: Arbeitsbedingungen und Löhne 

Aus aller Welt: Kräuterteemischungen bestehen aus einer Vielzahl von Zutaten. Fünf bis zwölf verschiedene Kräuter haben wir in den Testprodukten gezählt. Fast immer dabei: Pfefferminze, Melisse und Zitronengras. Seltener enthalten: Zutaten wie Grünhafer, Silberlindenblüten oder Sonnenhutkraut. Die Zutaten kommen aus aller Welt und meist von vielen Produzenten.

Faire Arbeitsbedingungen? Anders als Tee, der meist auf großen Plantagen wächst, kommen die Kräuter für unsere Kräutertees oftmals aus weit verstreut liegenden kleinbäuerlichen Betrieben. Manche Pflanzen stammen auch aus Wildsammlung. Zugleich liegen die Marktpreise häufig unter den Produktionskosten. Für die Menschen bedeutet dies, dass sie und ihre Familien von dem Anbau kaum leben können. Die großen Teefirmen müssen sich daher dafür einsetzen, dass die Produzenten zumindest gesetzliche Mindestlöhne erhalten und grundlegende Arbeitnehmerrechte, wie sie in den Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) verankert sind, zum Alltag gehören.

Elementar sind darüber hinaus langfristige Handelsbeziehungen. Nur so haben Kleinbauern Planungssicherheit und können sich finanziell stabilisieren. Zertifizierungsstandards wie Fairtrade, Fairwild, Naturland oder UTZ tragen daher auch im Kräuterteeanbau zu Verbesserungen der Lebens- und Arbeitsbedingungen bei.

Lieferkette und Transparenz von Kräutertees im Test 

Immerhin: Auf unsere Fragen nach Kernarbeitsnomen und Mindestlöhnen haben alle Anbieter geantwortet. Einige von ihnen verweisen jedoch lediglich auf einen Lieferantenkodex und legen keine unabhängigen, produktbezogenen Nachweise vor. Das ist zu wenig, das werten wir als fehlenden Nachweis.

Die aussagekräftigsten Belege erhielten wir zu den Produkten von vier Anbietern im Test. Dabei zeigte sich, dass vielfältige Lieferantenbeziehungen und Transparenz sich nicht ausschließen müssen: Ein Anbieter etwa schickte für seinen Kräuter-Tee Zertifikate von 25 Produzenten aus 11 Ländern. Drei andere ließen die Testcharge bis in den Ursprung extern überprüfen. Danach enthalten diese drei Kräutertees zwischen knapp 50 und 84 Prozent zertifizierte Zutaten. 

Pestizide in Bio-Produkten 

Pestizide können auch durch Verwehungen aus der konventionellen Landwirtschaft - die sogenannte Abdrift - in Bio-Produkte gelangen. Deshalb hat der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) eine Leitlinie zur Beurteilung entwickelt. Er hat einen Orientierungswert von 0,01 Milligramm pro Kilogramm Lebensmittel (mg/kg) festgelegt. Liegt der Gehalt darüber, könnte ein unzulässiger Einsatz von Pestiziden oder eine technisch vermeidbare Verunreinigung dahinter stecken.

Die Besonderheit bei getrockneten Produkten wie Kräutertee: Hier müssen Laborbefunde mittels eines Trocknungsfaktors auf die frische Ausgangsware zurückgerechnet werden. Der Grund: Man möchte ja die mögliche Anwendung im Anbau beurteilen. Und diese führt in der Regel zu Konzentrationen oberhalb von 0,01 mg/kg. Auf einem anderen Blatt steht die Beurteilung der Tees nach den gesetzlichen Rückstandshöchstmengen. Sie gelten auch für Bio-Produkte. Da diese Grenzwerte für Kräutertee meist auf einem sehr niedrigen Niveau liegen, kommt es vor, dass wir für Bio-Kräutertees Noten abziehen, obwohl sie den BNN-Orientierungswert einhalten. Erst wenn dieser überschritten ist, beurteilen Untersuchungsämter die Bezeichnung "Bio" als irreführend.

Diesen Test haben wir erstmals im ÖKO-TEST Magazin 10/2018 veröffentlicht. Aktualisierung der Testergebnisse/Angaben für das Jahrbuch 2020, sofern die Anbieter Produktänderungen mitgeteilt haben oder sich aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse die Bewertung von Mängeln geändert oder wir neue/zusätzliche Untersuchungen durchgeführt haben.

Weiterlesen auf oekotest.de:


Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Alnatura Kräuter Tee, Beutel
Alnatura Kräuter Tee, Beutel
Alnatura
Bünting Tee Wildkräuter, lose
Bünting Tee Wildkräuter, lose
Bünting
Captains Tea 9-Kräuter Tee, Beutel
Captains Tea 9-Kräuter Tee, Beutel
Netto Marken-Discount
Cornwall Kräutergenuss, Beutel
Cornwall Kräutergenuss, Beutel
Norma
Dennree Kräuter Tee mit Lemongras, lose
Dennree Kräuter Tee mit Lemongras, lose
Denn's Biomarkt
Dm Bio Bergkräuter Tee, Beutel
Dm Bio Bergkräuter Tee, Beutel
Dm
Edeka Kräuter Klostermischung, Beutel
Edeka Kräuter Klostermischung, Beutel
Edeka
Goldmännchen-Tee 9-Kräuter, Beutel
Goldmännchen-Tee 9-Kräuter, Beutel
Ost-Indien Tee Compagnie
Gut Bio Kräuter-Tee, Beutel
Gut Bio Kräuter-Tee, Beutel
Aldi Nord
K-Classic Kräuter, Beutel
K-Classic Kräuter, Beutel
Kaufland
King's Crown Kräutertee 9 Kräuter, Beutel
King's Crown Kräutertee 9 Kräuter, Beutel
Rossmann
Lebensbaum Haustee Kräuterteemischung, lose
Lebensbaum Haustee Kräuterteemischung, lose
Lebensbaum
Lord Nelson 6 Kräuter, Beutel
Lord Nelson 6 Kräuter, Beutel
Lidl
Meßmer 6-Kräuter-Mischung, Beutel
Meßmer 6-Kräuter-Mischung, Beutel
Meßmer
Penny 9-Kräuter Tee, Beutel
Penny 9-Kräuter Tee, Beutel
Penny
Rewe Bio Kräutertee, Beutel
Rewe Bio Kräutertee, Beutel
Rewe
Ronnefeldt Almkräuter Kräutertee, lose
Ronnefeldt Almkräuter Kräutertee, lose
Ronnefeldt
Sonnentor 30 Jahre Gute Laune Bio Kräutertee, lose
Sonnentor 30 Jahre Gute Laune Bio Kräutertee, lose
Sonnentor
Tee Gschwendner Einer für Alle, Kräutertee Nr. 1111, lose
Tee Gschwendner Einer für Alle, Kräutertee Nr. 1111, lose
Tee Gschwendner
Teehandelskontor Bremen Kräutertee Kräutermond, lose
Teehandelskontor Bremen Kräutertee Kräutermond, lose
Holzapfel & Cie.
Teehaus 9 Kräuter, Beutel
Teehaus 9 Kräuter, Beutel
Teehaus
Teekanne Wohltuende 8 Kräuter, Beutel
Teekanne Wohltuende 8 Kräuter, Beutel
Teekanne
Westcliff Kräuter-Genuss, Pure Kräuter, Beutel
Westcliff Kräuter-Genuss, Pure Kräuter, Beutel
Aldi Süd

Testverfahren

In Kräutertee finden sich immer wieder Pestizide und giftige Pflanzenstoffe. Wir haben die Proben im Labor daher auf diese Stoffe untersuchen lassen. Aber auch die Herkunft der Zutaten hat uns interessiert. Daran schließen sich Fragen nach den Arbeitsbedingungen bei Anbau und Ernte an. Denn in vielen Ländern ist es darum nicht gut bestellt. In einem Fragebogen baten wir die Hersteller um entsprechende Auskünfte. Diese sollten aussagekräftig und unabhängig belegt werden.

Das Gesamturteil basiert zunächst auf der Bewertung der Inhaltsstoffe. Dabei sind wir strenger als der Gesetzgeber und ziehen bei den Pestiziden bereits eine Note ab, wenn der Gehalt den gesetzlichen Grenzwert zu mehr als zehn Prozent ausschöpft (in der Tabelle „erhöht“). Fünf und mehr Pestizidspuren kritisieren wir als Mehrfachbelastung.

Wir beurteilen auch die Informationen zu Arbeitsbedingungen und Transparenz. Fehlende Nachweise für das Einhalten sozialer Mindeststandards haben besonders starken Einfluss. Konnten die Hersteller nur für bis zu 50 Prozent der Zutaten entsprechende Nachweise liefern, sehen wir die Nachweise als teilweise erbracht an.

Bewertungslegende

Bewertung Testergebnis Inhaltsstoffe: Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe führen zur Abwertung um jeweils zwei Noten: a) ein Gehalt an Anthrachinon, der mehr als 50 Prozent der gesetzlichen Rückstandshöchstmenge von 0,02 mg erreicht (in der Tabelle: „stark erhöht“); b) ein Gehalt eines Pestizids, der mehr als 50 Prozent der gesetzlichen Rückstandhöchstmenge erreicht (in der Tabelle: „stark erhöht“). Zur Abwertung um jeweils eine Note führen: a) ein Gehalt eines Pestizids, der mehr als 10 bzw. mehr als 20 Prozent der gesetzlichen Rückstandhöchstmenge erreicht, wenn diese bei 0,1 mg/kg oder höher bzw. bei 0,05 bis 0,1 mg/kg liegt (in der Tabelle: „erhöht“); b) fünf bis neun in Spuren nachgewiesene Pestizide und/oder Wirkverstärker (hier: Piperonylbutoxid); c) ein als besonders bedenklich eingestuftes Pestizid in Gehalten von mehr als 0,01 mg/kg (unter Berücksichtigung eines Trocknungsfaktors von 5) (hier: Carbendazim und Chlorpyrifos). Bei der Beurteilung der Pestizidgehalte haben wir uns an den jeweils höchsten EU-Rückstandhöchstmengen für Kräuterteezutaten aus Blüten, Blättern und Kräutern, Wurzeln und anderen Pflanzenteilen sowie den Unterkategorien orientiert, unabhängig von der Zusammensetzung der Tees.

Bewertung Testergebnis Arbeitsbedingungen und Transparenz: Unter dem Testergebnis Arbeitsbedingungen und Transparenz führen zur Bewertung mit jeweils vier Minuspunkten: a) Regelungen zu ILO-Kernarbeitsnormen für das Produkt insgesamt nicht unabhängig nachgewiesen; b) Regelungen zu Mindestlöhnen für das Produkt insgesamt nicht unabhängig nachgewiesen; c) langfristige Lieferantenbeziehungen nicht unabhängig nachgewiesen (als Nachweis reichten exemplarisch zur Verfügung gestellte Lieferscheine für Zutaten des Produkts, unabhängige Nachweise für die Einhaltung entsprechender Lieferantenanforderungen oder eine UTZ-Zertifizierung). Zur Bewertung mit jeweils zwei Minuspunkten führen: a) Regelungen zu ILO-Kernarbeitsnormen für bis zu 50 Prozent der Teezutaten unabhängig nachgewiesen und/ oder durch das Packungssiegel UTZ 30 % belegt (in der Tabelle: „teilweise“); b) Regelungen zu Mindestlöhnen für bis zu 50 Prozent der Teezutaten unabhängig nachgewiesen und/oder durch das Packungssiegel UTZ 30 % belegt (in der Tabelle: „teilweise“); c) ein Zertifikat über ein Lieferkettenmanagement, ohne einen konkreten Bezug zu den einzelnen Zutaten des Produkts herzustellen (in der Tabelle „teilweise“ belegt bei ILO-Kernarbeitsnomen und Mindestlöhnen). Zur Bewertung mit jeweils einem Minuspunkt führen: a) Regelungen zu ILO-Kernarbeitsnormen für mehr als 50 Prozent bis unter 100 Prozent der Teezutaten unabhängig nachgewiesen (in der Tabelle: „überwiegend“); b) Regelungen zu Mindestlöhnen für mehr als 50 Prozent bis unter 100 Prozent der Teezutaten unabhängig nachgewiesen (in der Tabelle: „überwiegend“); c) keine oder keine konkrete Angabe zur Herkunft der Teezutaten. In der Summe resultieren folgende Testergebnisse: 0 Minuspunkte: „sehr gut“; 1 und 2 Minuspunkte: „gut“; 3 und 4 Minuspunkte: „befriedigend“; 5 und 6 Minuspunkte: „ausreichend“; 7 und 8 Minuspunkte: „mangelhaft“; 9 bis 13 Minuspunkte: „ungenügend“.

Bewertung Testergebnis Weitere Mängel: Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führt zur Abwertung um eine Note: PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung. Steht bei konkret benannten Analyseergebnissen „nein“, bedeutet das „unterhalb der Bestimmungsgrenze“ der jeweiligen Testmethode.

Das Gesamturteil beruht auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Arbeitsbedingungen und Transparenz, das „befriedigend“ oder „ausreichend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note. Ein Testergebnis Arbeitsbedingungen und Transparenz, das „mangelhaft“ oder „ungenügend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um zwei Noten. Ein „gutes“ Testergebnis Arbeitsbedingungen und Transparenz sowie ein „gutes“ Testergebnis Weitere Mängel haben keinen Einfluss auf das Gesamturteil.

Testmethoden 

Testmethoden: Oberflächenbehandlungsmittel in Lebensmitteln: GC-MS/MS. Pestizidscreening mit LC-MS/MS in Lebensmitteln: § 64 LFGB L 00.00-113. Pestizidscreening in Tee und teeähnlichen Erzeugnissen: GC-MS/MS. Anthrachinon in Lebensmitteln: GC-MS/MS. Saure Herbizide in trocknen und wasserhaltigen Lebensmitteln: LC-MS/MS. Pyrrolizidinalkaloide: LC-MS/MS (nach der Methode "Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Pflanzenmaterial mittels SPE-LC-MS/MS" des BfR). PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Einkauf der Testprodukte: Juni 2018

Diesen Test haben wir erstmals im ÖKO-TEST Magazin 10/2018 veröffentlicht. Aktualisierung der Testergebnisse/Angaben für das Jahrbuch 2020, sofern die Anbieter Produktänderungen mitgeteilt haben oder sich aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse die Bewertung von Mängeln geändert oder wir neue/zusätzliche Untersuchungen durchgeführt haben.

Tests und deren Ergebnisse sind urheberrechtlich geschützt. Ohne schriftliche Genehmigung des Verlags dürfen keine Nachdrucke, Kopien, Mikrofilme oder Einspielungen in elektronische Medien angefertigt und/oder verbreitet werden.

ÖKO-TEST Jahrbuch für 2020
ÖKO-TEST Jahrbuch für 2020

Gedrucktes Heft bei Unser Service-Partner: United Kiosk kaufen

Ausgabe als ePaper bei Unser Service-Partner: United Kiosk kaufen

Informationen zum Abruf bei United Kiosk
So funktioniert der Artikel-Abruf
Wenn Sie zum ersten Mal Artikel bei unserem Service-Partner United Kiosk abrufen, lesen Sie bitte vorab unsere Anleitung zum Abruf von Tests, Ratgebern, Einzelseiten und ePapern durch. Gekaufte Artikel, ePaper oder eBundles können Sie im Fall eines Verlustes nur dann wiederherstellen, wenn Sie sich zuvor registriert haben.