6 Smoothies im Test

Testverfahren

So haben wir getestet

Der Einkauf

Smoothies sind noch eine relativ junge Produktgruppe. Drei Jahre nach dem ersten Test wollten wir wissen, wie sie sich weiterentwickelt hat. Inzwischen gibt es auch Produkte, die speziell Kinder als Zielpublikum haben. Kein Wunder, sind Smoothies doch für viele Eltern eine willkommene Möglichkeit, die notwendige Portion Obst und damit Vitamine an die Kinder zu bringen.

Die Inhaltsstoffe

Wir prüften die Smoothies auf Rückstände von zirka 500 Spritzmitteln, mit denen das Obst in der Wachstumsphase gegen allerlei Insektenschädlinge und Unkräuter behandelt werden könnte. Weil Ananas häufig eine Zutat der Smoothies ist, ließen wir auch zusätzlich auf den Wachstumsregulator Ethephon untersuchen. Er wird im Ananasanbau häufig zur Regulierung des Wachstums eingesetzt. Das Schimmelpilzgift Patulin kann sich rasch in braunen Stellen der verwendeten Früchte bilden, was gesundheitsschädlich ist. Weil ein geringer Anteil schlechter Ware im Smoothie Verbrauchern kaum auffallen würde, ließen wir unsere Labore nach möglichen Rückständen fahnden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Geschmack: Fünf geschulte Testesser verkosteten das Produkt und prüften Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz. Manche Früchte haben mehr Aroma als andere; die jeweils typischen sollten herauszuschmecken sein. Wenn das nicht der Fall war, ließen wir noch mal in einer chemischen Analyse überprüfen, ob auch das drinsteckt, was auf dem Etikett steht.

Den Vitamingehalt haben wir bewusst nicht überprüft, weil der Gehalt stark von der jeweiligen Obstsorte und dem Erntezeitpunkt abhängt. Bei den ganz unterschiedlichen Gehalten sind Rückschlüsse auf durchschnittliche Gehalte so gut wie unmöglich. Außerdem steht fest: Es gibt immer einen Verlust an Vitaminen und Ballaststoffen, wenn das Produkt verarbeitet wird.

Die Bewertung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat definiert, was einen "guten" Smoothie ausmacht: Er sollte einen hohen Anteil an "ganzem" Obst oder Gemüse als stückige Bestandteile oder Pürees von ganzen Früchten enthalten und nicht durch Entzug von Wasser konzentriert worden sein. Der Smoothie sollte keinen zugesetzten Zucker, keine Zusatzstoffe und keinen Zusatz von isolierten Nährstoffen enthalten. Dem schließen wir uns an.

Den Rückstand eines Pestizids in Bio-Ware, der über dem Bio-Orientierungswert liegt, werten wir unter Weitere Mängel ab, weil er als Spur gewertet werden kann. Drei Spuren verschiedener Pestizide in Bio-Ware fließen aber schon in die Bewertung der Inhaltsstoffe ein. Schließlich erwartet der Verbraucher gerade hier, dass keine Rückstände enthalten sind. Auch wenn es sich um einen Fruchtmix handelt: Es ist schlichtweg Verbrauchertäuschung, wenn sich ein Drink Kokos-Mango nennt und hauptsächlich Apfelsaft drinsteckt. Dafür gab es einen Punkt Abzug.