Aussaat im Mai: Diese Gemüsesorten und Kräuter können Sie jetzt aussäen

Autor: Benita Wintermantel | Kategorie: Freizeit und Technik | 09.05.2023

Gemüsegarten im Mai: Was kann im Mai ausgesät werden?
Foto: Shutterstock / Andrey_Popov

Im Mai wird es wärmer, die Gefahr von Nachtfrösten sinkt. Sobald Mitte Mai die Eisheiligen vorbei sind, dürfen Sie jede Menge Pflanzen direkt ins Freiland säen. Hier der Aussaatkalender für den Mai.

Der Mai bringt viel Freude – aber auch jede Menge Arbeit für Gartenfreunde: Jetzt beginnt die Hochsaison im Nutzgarten. Es darf gesät, gepflanzt und gemulcht werden. Auch Kübelpflanzen dürfen wieder ins Freie und die warme Sonne genießen.

Bei kälteempfindlichen Pflanzen sollten Sie mit dem Aussäen bis nach den Eisheiligen warten (nach dem 15. Mai). Und sicherheitshalber sollten Sie auch danach kurz den Wetterbericht checken. Nachtfröste sind dann aber eher unwahrscheinlich. Ab Mitte Mai ist auch die perfekte Zeit, bereits vorgezogene Pflanzen ins Beet zu pflanzen oder im Gartenfachhandel Jungpflanzen zu kaufen.

Wer jetzt im Mai aktiv wird, kann schon in wenigen Wochen das erste Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten ernten.

Gemüse und Kräuter: Aussaat im Mai

Die allermeisten Saaten dürfen im Mai direkt ins Freiland gesät werden:

  • Blumenkohl
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Karotten
  • Lauch
  • Mangold
  • Radieschen
  • Pastinake
  • Rettich
  • Rote Beete
  • Rucola
  • Salat
  • Spinat
  • Kräuter wie Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Kerbel, Koriander, Kresse, Majoran und Petersilie

    Mit der Aussaat bis Mitte Mai warten

    Einige kälteempfindliche Sorten sollten Sie besser erst nach den Eisheiligen ins Freiland säen:

    • Bohnen
    • Brokkoli
    • Chicorée
    • Kürbis
    • Mais
    • Melone
    • Paprika

    Drinnen vorziehen und später ins Freiland pflanzen

    Bei einigen Sorten ist es auch im Mai sinnvoll, sie drinnen vorzuziehen. Die Pflanzen wachsen hier schneller und sind dann besser für das Leben im Garten gewappnet. Auch gegenüber Fressfeinden wie Schnecken sind sie robuster.

    • Aubergine
    • Frühlingszwiebel
    • Gurken
    • Kohlrabi
    • Rosenkohl
    • Zucchini

      Gartentipps für den Monat Mai

      • Wenn es nachts kalt wird, sollten Sie zarte Gemüsepflanzen mit einem Vlies abdecken und vor Frostschäden schützen.
      • Blumenzwiebeln, die im Sommer blühen, dürfen im Wonnemonat Mai in die Erde. Dazu gehören Dahlien, Frühlingsstern, Gladiole, Lilie und Montbretien. Ihre Zwiebeln sind kälteempfindlich und sollten erst gepflanzt werden, wenn die Bodentemperatur über zehn Grad Celsius liegt. Zwiebeln sollten Sie immer so setzen, dass ihre spitze Seite nach oben zeigt.
      • Im Mai dürfen Sie Sommerblumen wie Astern, Bartnelken, Cosmea, Goldlack, Lupine, Portulak, Ringelblumen, Roter Sonnenhut, Sonnenblumen und Winden aussäen.
      • Für viele Gemüsesorten brauchen Sie nicht unbedingt einen eigenen Garten, sie wachsen auch in einem Kübel auf der Terrasse oder dem Balkon.
      • Vorgezogene Tomaten, Paprika, Kürbis etc. dürfen nach den Eisheiligen ins Freiland gepflanzt werden.
      • Ende Mai können Sie Brennnesseln sammeln und Jauche ansetzen.
      • Bis Mai dürfen Kartoffeln in die Erde.

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