Übersicht: Essen und Trinken

Basilikum einfrieren: Was Sie dabei beachten sollten

Wer Basilikum falsch einfriert, verschwendet das kostbare Kräuteraroma. Mit der richtigen Technik machen Sie die Blätter der Gewürzpflanze haltbar.

Falafel-Test: 4 von 12 sind empfehlenswert

Falafel sind veganes Fast Food der besten Art – zumindest dachten wir das. Allerdings zeigt unser Test, dass in vielen Bällchen Glyphosatspuren nachweisbar sind. Nur vier von zwölf Produkten können wir empfehlen.

Pesto-Test: Viele enthalten Mineralöl und Pestizide

Mamma mia! Das stellen wir uns anders vor: Rückstände von Mineralöl und Pestiziden haben in gutem Pesto nichts zu suchen – und doch ist das Labor in vielen unserer Testkandidaten darauf gestoßen. Die Folge: Die meisten grünen Pestos fällt durch, nur vier Produkte überzeugen.

Roggenvollkornbrot im Test: Nicht alle punkten mit guter Zutatenliste

Abgepacktes Roggenvollkornbrot kann eine ziemlich solide Sache sein – das zeigen sechs "sehr gute" Brote in unserem Test. Doch nicht alle überzeugen mit einer guten Zutatenliste: Wir kritisieren bedenkliche Mineralölbestandteile, Mehrfachrückstände von Pestiziden sowie färbende und süßende Zutaten.

Quecksilber in Thunfisch: Wie groß ist das Problem tatsächlich?

Thunfisch liefert wichtige Nährstoffe – und die Art "Echter Bonito" gehört zu den wenigen Fischarten, deren Verzehr Umweltverbände unter bestimmten Umständen noch für vertretbar halten. Allerdings ist bekannt, dass Dosen-Thunfisch mit Quecksilber belastet sein kann. Daher wollten wir wissen: Wie groß ist das Problem wirklich?

"Rasch verzehren": Was der Hinweis wirklich bedeutet und wie lange geöffnete Soßen & Co. haltbar sind

Viele Lebensmittel tragen vage Hinweise wie "nach dem Öffnen rasch verzehren" oder "kühl lagern". Doch was genau heißt das für Verbraucherinnenund Verbraucher?

Güteklassen für Obst & Gemüse: Warum Sie die Klassifizierung ignorieren können

Güteklasse I, Güteklasse II oder Extraklasse: Was bedeutet das eigentlich? Einige Lebensmittel unterliegen EU-Normen, andere dagegen werden von Supermärkten freiwillig klassifiziert. Das verstärkt die Lebensmittelverschwendung. Warum es wenig Sinn macht, auf die Klassifizierung zu achten.

Vorsicht, Glassplitter: Edeka ruft Eiscreme-Riegel zurück

Edeka ruft einen Eisriegel mit Erdnuss seiner Eigenmarke Gut & Günstig zurück. Wie das Unternehmen mitteilte, könnten in einzelnen Produkten Glassplitter stecken.

Marktcheck der Verbraucherzentralen: Wie viel Jod steckt in veganem Fisch?

Wer auf Fisch verzichtet und zu Algenprodukten greift, tappt bei der Jodversorgung oft im Dunkeln. Eine Untersuchung der Verbraucherzentralen zeigt: Die Unterschiede im Jodgehalt sind enorm.

Fakt oder Hype: Ist Sauerkraut wirklich so gut für den Darm?

Wenn es um den Geschmack von Sauerkraut geht, scheiden sich die Geister. Dem Kraut werden jedoch viele positive Effekte zugeschrieben – vor allem auf die Darmgesundheit. Aber stimmt das wirklich und gilt das auch für Sauerkrautsaft? Wir haben eine Ernährungsexpertin gefragt.