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32 Milch-Marken im Test

ÖKO-TEST Jahrbuch Kleinkinder für 2010
vom 08.01.2010

32 Milch-Marken im Test

Erste Sahne

Milch ist ein wertvolles Lebensmittel - und trotzdem oft billig zu haben. Ob sich der Kauf von teurer Bio- und Marken-Milch dennoch lohnt, testeten wir an insgesamt 32 Produkten.

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08.01.2010 | Das Image von Milch könnte nicht positiver sein. Sie gilt als gesund und natürlich und ist eines der am besten kontrollierten Lebensmittel. Wir kauften 32 Produkte, davon 20 Bio-Marken sowie einige regionale Marken, und ließen sie im Labor untersuchen.

Das Testergebnis

Bei der Qualität können fast alle Marken punkten. Dabei gehören 18 Produkte zur Kategorie der länger haltbaren ESL-Milch und die übrigen zur klassisch pasteurisierten Frischmilch. Unterschiede zwischen beiden Sorten fanden wir nicht. Lediglich beim Geschmack schnitt die Frische ein klein wenig besser ab.

Einen auffälligen mikrobiologischen Befund stellte das Labor bei der Hemme Milch tagesfrische Vollmilch fest. Im Einzelnen waren die Keimzahl und die Enterobakterien erhöht. Die Untersuchung von zwei weiteren Chargen ergab leider ein ähnliches Ergebnis. Gesundheitlich bedenklich sind die Keime jedoch nicht, sie deuten vielmehr auf Probleme bei der Abfüllung der Milch hin.

Bei der sensorischen Prüfung fanden die Tester geringfügige und leichte Fehler, darunter etliche Male einen Geruch und Geschmack "nach Verpackung". Dieser kann von der Kartonverpackung herrühren, aber auch andere Gründe haben.

Drei Proben enthalten zu wenig Fett. Dazu kann es kommen, wenn zuvor fettarme Milch abgefüllt wird und das Fett vorübergehend zu knapp eingestellt ist. Regelmäßige Kontrollen sollen das verhindern.

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Wir haben 32 Produkte für Sie getestet
Gutbio Land Milch
Aldi Nord

Gutbio Land Milch

sehr gut

Bio-Vollmilch
Aldi Süd

Bio-Vollmilch

sehr gut

Bärenmarke Die Alpenfrische Vollmilch
Allgäuer Alpenmilch

Bärenmarke Die Alpenfrische Vollmilch

sehr gut

Allgäuland Frische Vollmilch
Allgäuland-Käsereien

Allgäuland Frische Vollmilch

sehr gut

Bergbauern Vollmilch
Allgäuland-Käsereien

Bergbauern Vollmilch

gut

Von Hier Vollmilch, Feneberg
Allgäuland-Käsereien

Von Hier Vollmilch, Feneberg

gut

Alnatura Frische Vollmilch, Bioland, Fairer Preis
Alnatura

Alnatura Frische Vollmilch, Bioland, Fairer Preis

sehr gut

Andechser Natur Bio Vollmilch, Bioland
Andechser Molkerei Scheitz

Andechser Natur Bio Vollmilch, Bioland

gut

Domspitzmilch Frische Landmilch
Bayernland

Domspitzmilch Frische Landmilch

sehr gut

Unser Norden Frische Vollmilch
Coop

Unser Norden Frische Vollmilch

sehr gut

Edeka Bio Wertkost Frische Vollmilch
Edeka

Edeka Bio Wertkost Frische Vollmilch

sehr gut

Unsere Heimat echt & gut Frische Vollmilch
Edeka Südwest

Unsere Heimat echt & gut Frische Vollmilch

gut

Gläserne Meierei Frische Bio-Vollmilch, Naturland
Gläserne Meierei

Gläserne Meierei Frische Bio-Vollmilch, Naturland

gut

Hamfelder Frische Vollmilch, Bioland, regionale Frischmilch
Hamfelder Hof

Hamfelder Frische Vollmilch, Bioland, regionale Frischmilch

sehr gut

Hansano frische Landmilch
Hansa-Milch

Hansano frische Landmilch

sehr gut

Heirler Frische Bio Vollmilch
Heirler (Reformhaus)

Heirler Frische Bio Vollmilch

sehr gut

Hemme Milch tagesfrische Vollmilch
Hemme Milch

Hemme Milch tagesfrische Vollmilch

befriedigend

K-Bio Frische Vollmilch
Kaufland

K-Bio Frische Vollmilch

sehr gut

Landliebe frische Landmilch
Landliebe/Campina

Landliebe frische Landmilch

befriedigend

Bioness Länger frische Bio Vollmilch
Lidl

Bioness Länger frische Bio Vollmilch

sehr gut

Natürlich.Wendland! Frische Vollmilch, Bioland
Milchkooperative Wendland

Natürlich.Wendland! Frische Vollmilch, Bioland

sehr gut

Bauernmilch Frische Vollmilch, faire Milch
Milchproduktenhandel Oberland

Bauernmilch Frische Vollmilch, faire Milch

gut

Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch, Demeter
Milchwerke Berchtesgadener Land

Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch, Demeter

sehr gut

Söbbeke Frische Vollmilch, Demeter
Molkerei Söbbeke

Söbbeke Frische Vollmilch, Demeter

sehr gut

Weihenstephan Frische Alpenmilch
Molkerei Weihenstephan

Weihenstephan Frische Alpenmilch

gut

BioBio Frische Vollmilch
Netto Marken-Discount / Plus

BioBio Frische Vollmilch

gut

Ökodorf Brodowin Frische Vollmilch, Demeter
Ökodorf Brodowin

Ökodorf Brodowin Frische Vollmilch, Demeter

sehr gut

Naturgut Frische Vollmilch
Penny

Naturgut Frische Vollmilch

sehr gut

Real Bio Frische Landmilch
Real

Real Bio Frische Landmilch

sehr gut

Rewe Bio Frische Vollmilch
Rewe

Rewe Bio Frische Vollmilch

sehr gut

Schwälbchen Frische Vollmilch, Unsere Beste
Schwälbchen

Schwälbchen Frische Vollmilch, Unsere Beste

befriedigend

Unser Land frische Bio Vollmilch
Unser Land

Unser Land frische Bio Vollmilch

gut