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32 Milch-Marken im Test

Erste Sahne

ÖKO-TEST Jahrbuch Kleinkinder für 2010 | Kategorie: Essen und Trinken | 08.01.2010

32 Milch-Marken im Test

Milch ist ein wertvolles Lebensmittel - und trotzdem oft billig zu haben. Ob sich der Kauf von teurer Bio- und Marken-Milch dennoch lohnt, testeten wir an insgesamt 32 Produkten.

Neuer Artikel vorhanden: 22 Milch-Marken im Test

Das Image von Milch könnte nicht positiver sein. Sie gilt als gesund und natürlich und ist eines der am besten kontrollierten Lebensmittel. Wir kauften 32 Produkte, davon 20 Bio-Marken sowie einige regionale Marken, und ließen sie im Labor untersuchen.

Das Testergebnis

Bei der Qualität können fast alle Marken punkten. Dabei gehören 18 Produkte zur Kategorie der länger haltbaren ESL-Milch und die übrigen zur klassisch pasteurisierten Frischmilch. Unterschiede zwischen beiden Sorten fanden wir nicht. Lediglich beim Geschmack schnitt die Frische ein klein wenig besser ab.

Einen auffälligen mikrobiologischen Befund stellte das Labor bei der Hemme Milch tagesfrische Vollmilch fest. Im Einzelnen waren die Keimzahl und die Enterobakterien erhöht. Die Untersuchung von zwei weiteren Chargen ergab leider ein ähnliches Ergebnis. Gesundheitlich bedenklich sind die Keime jedoch nicht, sie deuten vielmehr auf Probleme bei der Abfüllung der Milch hin.

Bei der sensorischen Prüfung fanden die Tester geringfügige und leichte Fehler, darunter etliche Male einen Geruch und Geschmack "nach Verpackung". Dieser kann von der Kartonverpackung herrühren, aber auch andere Gründe haben.

Drei Proben enthalten zu wenig Fett. Dazu kann es kommen, wenn zuvor fettarme Milch abgefüllt wird und das Fett vorübergehend zu knapp eingestellt ist. Regelmäßige Kontrollen sollen das verhindern.

Test kostenlos abrufen (PDF)

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Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Allgäuland Frische Vollmilch
Allgäuland Frische Vollmilch
Allgäuland-Käsereien
sehr gut
Alnatura Frische Vollmilch, Bioland, Fairer Preis
Alnatura Frische Vollmilch, Bioland, Fairer Preis
Alnatura
sehr gut
Bärenmarke Die Alpenfrische Vollmilch
Bärenmarke Die Alpenfrische Vollmilch
Allgäuer Alpenmilch
sehr gut
Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch, Demeter
Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch, Demeter
Milchwerke Berchtesgadener Land
sehr gut
Bioness Länger frische Bio Vollmilch
Bioness Länger frische Bio Vollmilch
Lidl
sehr gut
Bio-Vollmilch
Bio-Vollmilch
Aldi Süd
sehr gut
Domspitzmilch Frische Landmilch
Domspitzmilch Frische Landmilch
Bayernland
sehr gut
Edeka Bio Wertkost Frische Vollmilch
Edeka Bio Wertkost Frische Vollmilch
Edeka
sehr gut
Gutbio Land Milch
Gutbio Land Milch
Aldi Nord
sehr gut
Hamfelder Frische Vollmilch, Bioland, regionale Frischmilch
Hamfelder Frische Vollmilch, Bioland, regionale Frischmilch
Hamfelder Hof
sehr gut
Hansano frische Landmilch
Hansano frische Landmilch
Hansa-Milch
sehr gut
Heirler Frische Bio Vollmilch
Heirler Frische Bio Vollmilch
Heirler (Reformhaus)
sehr gut
K-Bio Frische Vollmilch
K-Bio Frische Vollmilch
Kaufland
sehr gut
Naturgut Frische Vollmilch
Naturgut Frische Vollmilch
Penny
sehr gut
Natürlich.Wendland! Frische Vollmilch, Bioland
Natürlich.Wendland! Frische Vollmilch, Bioland
Milchkooperative Wendland
sehr gut
Ökodorf Brodowin Frische Vollmilch, Demeter
Ökodorf Brodowin Frische Vollmilch, Demeter
Ökodorf Brodowin
sehr gut
Real Bio Frische Landmilch
Real Bio Frische Landmilch
Real
sehr gut
Rewe Bio Frische Vollmilch
Rewe Bio Frische Vollmilch
Rewe
sehr gut
Söbbeke Frische Vollmilch, Demeter
Söbbeke Frische Vollmilch, Demeter
Molkerei Söbbeke
sehr gut
Unser Norden Frische Vollmilch
Unser Norden Frische Vollmilch
Coop
sehr gut
Andechser Natur Bio Vollmilch, Bioland
Andechser Natur Bio Vollmilch, Bioland
Andechser Molkerei Scheitz
gut
Bauernmilch Frische Vollmilch, faire Milch
Bauernmilch Frische Vollmilch, faire Milch
Milchproduktenhandel Oberland
gut
Bergbauern Vollmilch
Bergbauern Vollmilch
Allgäuland-Käsereien
gut
BioBio Frische Vollmilch
BioBio Frische Vollmilch
Netto Marken-Discount / Plus
gut
Gläserne Meierei Frische Bio-Vollmilch, Naturland
Gläserne Meierei Frische Bio-Vollmilch, Naturland
Gläserne Meierei
gut
Unsere Heimat echt & gut Frische Vollmilch
Unsere Heimat echt & gut Frische Vollmilch
Edeka Südwest
gut
Unser Land frische Bio Vollmilch
Unser Land frische Bio Vollmilch
Unser Land
gut
Von Hier Vollmilch, Feneberg
Von Hier Vollmilch, Feneberg
Allgäuland-Käsereien
gut
Weihenstephan Frische Alpenmilch
Weihenstephan Frische Alpenmilch
Molkerei Weihenstephan
gut
Hemme Milch tagesfrische Vollmilch
Hemme Milch tagesfrische Vollmilch
Hemme Milch
befriedigend
Landliebe frische Landmilch
Landliebe frische Landmilch
Landliebe/Campina
befriedigend
Schwälbchen Frische Vollmilch, Unsere Beste
Schwälbchen Frische Vollmilch, Unsere Beste
Schwälbchen
befriedigend