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32 Milch-Marken im Test

Erste Sahne

ÖKO-TEST Jahrbuch Kleinkinder für 2010 | Kategorie: Essen und Trinken | 08.01.2010

32 Milch-Marken im Test

Milch ist ein wertvolles Lebensmittel - und trotzdem oft billig zu haben. Ob sich der Kauf von teurer Bio- und Marken-Milch dennoch lohnt, testeten wir an insgesamt 32 Produkten.

Neuer Artikel vorhanden: 22 Milch-Marken im Test

Das Image von Milch könnte nicht positiver sein. Sie gilt als gesund und natürlich und ist eines der am besten kontrollierten Lebensmittel. Wir kauften 32 Produkte, davon 20 Bio-Marken sowie einige regionale Marken, und ließen sie im Labor untersuchen.

Das Testergebnis

Bei der Qualität können fast alle Marken punkten. Dabei gehören 18 Produkte zur Kategorie der länger haltbaren ESL-Milch und die übrigen zur klassisch pasteurisierten Frischmilch. Unterschiede zwischen beiden Sorten fanden wir nicht. Lediglich beim Geschmack schnitt die Frische ein klein wenig besser ab.

Einen auffälligen mikrobiologischen Befund stellte das Labor bei der Hemme Milch tagesfrische Vollmilch fest. Im Einzelnen waren die Keimzahl und die Enterobakterien erhöht. Die Untersuchung von zwei weiteren Chargen ergab leider ein ähnliches Ergebnis. Gesundheitlich bedenklich sind die Keime jedoch nicht, sie deuten vielmehr auf Probleme bei der Abfüllung der Milch hin.

Bei der sensorischen Prüfung fanden die Tester geringfügige und leichte Fehler, darunter etliche Male einen Geruch und Geschmack "nach Verpackung". Dieser kann von der Kartonverpackung herrühren, aber auch andere Gründe haben.

Drei Proben enthalten zu wenig Fett. Dazu kann es kommen, wenn zuvor fettarme Milch abgefüllt wird und das Fett vorübergehend zu knapp eingestellt ist. Regelmäßige Kontrollen sollen das verhindern.

Test kostenlos abrufen (PDF)

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Milch: Wir haben diese Produkte für Sie getestet

Gutbio Land Milch
  • Aldi Nord

    sehr gut

Natürlich.Wendland! Frische Vollmilch, Bioland
  • Milchkooperative Wendland

    sehr gut

Bio-Vollmilch
  • Aldi Süd

    sehr gut

Naturgut Frische Vollmilch
  • Penny

    sehr gut

K-Bio Frische Vollmilch
  • Kaufland

    sehr gut

Rewe Bio Frische Vollmilch
  • Rewe

    sehr gut

Von Hier Vollmilch, Feneberg
  • Allgäuland-Käsereien

    gut

Berchtesgadener Land Bio Frische Alpenmilch, Demeter
  • Milchwerke Berchtesgadener Land

    sehr gut

Unsere Heimat echt & gut Frische Vollmilch
  • Edeka Südwest

    gut

Weihenstephan Frische Alpenmilch
  • Molkerei Weihenstephan

    gut

Söbbeke Frische Vollmilch, Demeter
  • Molkerei Söbbeke

    sehr gut

Bärenmarke Die Alpenfrische Vollmilch
  • Allgäuer Alpenmilch

    sehr gut

Alnatura Frische Vollmilch, Bioland, Fairer Preis
  • Alnatura

    sehr gut

Unser Norden Frische Vollmilch
  • Coop

    sehr gut

Gläserne Meierei Frische Bio-Vollmilch, Naturland
  • Gläserne Meierei

    gut

Bauernmilch Frische Vollmilch, faire Milch
  • Milchproduktenhandel Oberland

    gut

Hansano frische Landmilch
  • Hansa-Milch

    sehr gut

BioBio Frische Vollmilch
  • Netto Marken-Discount / Plus

    gut

Landliebe frische Landmilch
  • Landliebe/Campina

    befriedigend

Hamfelder Frische Vollmilch, Bioland, regionale Frischmilch
  • Hamfelder Hof

    sehr gut

Real Bio Frische Landmilch
  • Real

    sehr gut

Ökodorf Brodowin Frische Vollmilch, Demeter
  • Ökodorf Brodowin

    sehr gut

Heirler Frische Bio Vollmilch
  • Heirler (Reformhaus)

    sehr gut

Bergbauern Vollmilch
  • Allgäuland-Käsereien

    gut

Allgäuland Frische Vollmilch
  • Allgäuland-Käsereien

    sehr gut

Edeka Bio Wertkost Frische Vollmilch
  • Edeka

    sehr gut

Unser Land frische Bio Vollmilch
  • Unser Land

    gut

Bioness Länger frische Bio Vollmilch
  • Lidl

    sehr gut

Andechser Natur Bio Vollmilch, Bioland
  • Andechser Molkerei Scheitz

    gut

Domspitzmilch Frische Landmilch
  • Bayernland

    sehr gut

Hemme Milch tagesfrische Vollmilch
  • Hemme Milch

    befriedigend

Schwälbchen Frische Vollmilch, Unsere Beste
  • Schwälbchen

    befriedigend

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ÖKO-TEST Jahrbuch Kleinkinder für 2010
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Erschienen am 08.01.2010