Topinambur ist die herbstliche Knolle für Küche und Garten: nussig im Geschmack, vielseitig einsetzbar und reich an Ballaststoffen. Ob als Suppe, Püree oder geröstet – sie bringt Abwechslung auf den Teller und lässt sich einfach selbst anbauen.
Woher kommt das Fleisch im Restaurant? Gäste in französischen Restaurants, Kantinen oder Mensen haben künftig das Recht zu erfahren, woher Hühner-, Schweine- und Lammfleischfleisch auf ihren Tellern kommen.
Mehr als 300 Höfe liefern Milch für eine einzige Charge Quark. Wir haben bei Herstellern nachgefragt, wie die Kühe gelebt haben. Die Antwort ist nicht schön. Das Produkt Quark selbst hingegen ist weitgehend sauber.