Kohl ist ein echtes Winter-Superfood und alles andere als langweilig. Denn jede Sorte kann etwas anderes. Von Rotkohl über Romanesco bis Pak Choi: Entdecken Sie die Unterschiede, praktische Rezeptideen und Infos zu Saison, Lagerung und Verwendung.
Oxalsäure steckt in vielen beliebten Lebensmitteln – von Spinat bis Schokolade. Wer die Aufnahme clever steuert, kann sich vor Nierensteinen schützen und die Mineralstoffversorgung sichern.
Brombeeren gehören zu den beliebtesten heimischen Beeren. Sie eignen sich als gesunder Snack, verfeinern etwa Desserts sowie Smoothies und können auch zu Säften und Konfitüren verarbeitet werden. Doch wie viel steckt eigentlich in den Früchten mit Blick auf Vitamine und Mineralstoffe?
Hortensien blühen lange und prächtig – und benötigen dabei nicht viel Pflege. Wenn Sie Hortensien vermehren möchten, ist das zum Beispiel über Stecklinge ganz einfach. Jetzt im Sommer ist dafür der richtige Zeitpunkt.
Im Sommer geht nichts über frische Erdbeeren. Egal ob direkt vom Feld, vom Markt oder aus dem Supermarkt: Die roten Beeren sind empfindlich – und wollen richtig gelagert werden. Wir geben Tipps, damit Erdbeeren möglichst lange frisch bleiben.
Basilikum bildet das perfekte Topping für Tomate-Mozzarella – und über die Pizza streut man Oregano. Doch die Bandbreite an Kräutern ist um einiges größer. Wissen Sie zum Beispiel, mit welchen Kräutern man Fisch würzt? Oder welches Aroma perfekt zu Kartoffeln passt? Hier ÖKO-TESTs Tour durch Küchenkräuter.
Rotkohl ist vor allem in der kalten Jahreszeit eine beliebte Beilage. Schnell und einfach soll es gehen, deshalb greifen viele zum Glas. Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich das beliebte Gemüse noch verfeinern – ob süß, würzig oder fruchtig.
An den Weihnachtsfeiertagen lassen wir es uns gerne gutgehen – vor allem kulinarisch. Gerade deshalb sollte man aber versuchen, beim Weihnachtsmenü keine Lebensmittel zu verschwenden. Mit unseren vier Tipps gelingt dieser Vorsatz.
Die Kürbiszeit ist in vollem Gange. Wenn Sie mehr Kürbis gekauft oder gekocht haben, als sich verarbeiten oder verspeisen lässt, fragen Sie sich jetzt vielleicht: Kann man Kürbis eigentlich auch einfrieren? Wir sagen, was es zu beachten gibt.
Viele Lebensmittel sollten eigentlich nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber wenn die Temperaturen steigen, ist es besser, einige Produkte vorübergehend dort hinein zu räumen. Was bei Hitze in den Kühlschrank kann.