Schweineschnitzel, Schweinekotelett & Co. können eine Gefahr für unsere Gesundheit sein: Bei einem Test von Greenpeace zeigte sich eine hohe Belastung mit antibiotikaresistenten Keimen. Wir erklären, was Sie bei Kauf und Zubereitung beachten sollten.
Ob beim Veganerstammtisch, vor dem Supermarktregal oder über spezielle Internetseiten: Wer für den veganen Anfang Unterstützung sucht, findet schnell Hilfe. Manchmal ist das Angebot sogar größer als die Nachfrage.
Fertigprodukte wären ohne Aromastoffe unverkäuflich. Denn Tütensuppen, Konserven oder Joghurts würden ohne sie nach wenig schmecken. Weil Verbraucher künstliche Aromen ablehnen, werden natürliche Aromastoffe eingesetzt. Doch die reine Natur ist das nicht – wir verraten Ihnen, wie Sie Aromen erkennen und einfach vermeiden können.
Die Menschheit ist für die Artenvielfalt das, was ein riesiger Meteorit einst für die Dinosaurier war: Seit 65 Millionen Jahren verschwanden noch nie derart viele Tiere und Pflanzen in so kurzer Zeit. Doch es gibt gute Gründe, den Reichtum von Flora und Fauna zu bewahren.
Auf immer mehr Pflanzen werden Patente angemeldet. Selbst der Politik geht das zu weit. Im Juli wird an einem Präzedenzfall geklärt, wo die Patentierung ihre Grenzen hat. Verschwinden wird sie freilich nicht.
Menschen, die keinen Milchzucker zu sich nehmen können oder wollen, haben eine breite Auswahl an laktosefreien Milchprodukten. Die meisten der von uns getesteten Produkte können wir empfehlen - aber eben leider nicht alle.
Wir haben 15 Nudelsorten aus Hülsenfrüchten getestet. Das sind aus beispielsweise Linsen und Erbsen hergestellte Nudeln. Sieben Produkte können wir im für das Spezialheft "Vegetarisch & Vegan" aktualisierten Test empfehlen.
Falafeln sind nicht nur ein veganer Klassiker der orientalischen Küche, sondern ein echter Genuss für alle, die es würzig und proteinreich mögen. Unser Test zeigt jedoch, dass in vielen Bällchen Glyphosat-Rückstände nachweisbar sind. Empfehlen können wir fünf von 13 Produkten.
Lust auf vegane Burger? Fünf Produkte können wir nach unserem Test mit Bestnote empfehlen. Einige Burgerpatties fallen allerdings negativ auf, weil sie mit Mineralölbestandteilen verunreinigt sind. Zudem gibt es Kritik für zu viel enthaltenes Salz und zugesetzte Aromen.
Soja statt Fleisch: Das vegane Mühlen Hack von Rügenwalder ist eine bekannte pflanzliche Alternative für Hackfleisch. Doch ist das Produkt auch empfehlenswert? Wir haben es zusammen mit 19 weiteren Fleischersatz-Produkten getestet.