Rezept: Mangold-Hirsotto mit getrockneten Aprikosen
Dieses Mangold-Rezept braucht zwar etwas Zeit, ist aber unkompliziert. So bereiten Sie aus dem gesunden Gemüse eine Risotto-Variante mit Hirse zu.
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Welt-Vegetariertag: 5 gute Gründe, weniger Fleisch zu essen
Heute ist Welt-Vegetariertag! Der Tag, an dem auch Nicht-Vegetarier aufgerufen sind, einen Tag auf Fleisch zu verzichten. Ein leckeres Rezept – und fünf gute Gründe, warum es sinnvoll ist, weniger Tiere zu essen.
9 Nahrungsergänzungsmittel für Veganer im Test
Mit einer rein pflanzlichen Ernährung nimmt der Veganer nicht alle Nährstoffe auf, die er braucht. Die von der Industrie angebotenen Nahrungsergänzungsmittel sind jedoch nicht die Lösung.
Ratgeber: Wir machen Bio aus Liebe
Die Firma Rapunzel macht Millionen mit biologisch erzeugten Nussaufstrichen, mit Müsli und Fleisch-Ersatz. Begonnen hat das alles mit einem Traum vom Aussteigen und von einer besseren Welt. Die Utopia-DNA wirkt bis heute - das zeigt ein Gespräch mit dem Firmengründer Joseph Wilhelm.
Ratgeber: Gesundheit
Ja, es stimmt: Wer kein Fleisch und vielleicht auch keine anderen tierischen Lebensmittel isst, lebt in der Regel gesünder und tut seinem Körper etwa Gutes. Aber Vegetarier und Veganer sollten nicht alles glauben, was so behauptet wird - und auch bei Lebensmitteln aus dem veganen Supermarkt öfter mal die Nährwerttabelle studieren. Denn nicht all...
Ratgeber: Mineralstoffe
Nicht nur die Vitamine, auch die Mineralstoffe entscheiden über Gesundheit oder Krankheit. Sind die Depots gefüllt, läuft das Kraftwerk des Körpers wie geschmiert. Mangelt es jedoch an Calcium, Eisen und Co., drohen ernste Beschwerden - vom Muskelkrampf bis zu Blutarmut und Knochenabbau. Aber auch zu viel ist nicht gesund.