Magazin Mai 2024: Cornflakes

Fruchtriegel

Bebivita GmbH, Zeughausstr. 3, 85276 Reisgang, Tel. 00800 / 23 24 84-82;

Bio-Fruchtriegel

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Bio-Produkte, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Georg Parlasca Keksfabrik GmbH (Kaufland, Müller), Vor dem Celler Tor 49, 31303 Burgdorf, Tel. 05136/880-13;
Hipp GmbH & Co. Vertrieb KG, Georg-Hipp-Straße 7, 85276 Pfaffenhofen, Tel. 08441/757-384;
Holle Baby Food AG, Lörracherstrasse 50, 4125 Riehen, Tel. 0041/61-55507-00;
Naturkind Lebensmittelvertriebs-GmbH (Edeka, Netto), New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/203335212;

Frühstücksflakes

De-Vau-Ge Gesundkostwerk Deutschland GmbH (Norma, Kaufland, Penny, Aldi Süd, Aldi Nord), Lüner Rennbahn 18, 21339 Lüneburg, Tel. 04131/98501;
Dr. Schär AG/SPA, Winkelau 9, 39014 Burgstall/Postal (BZ), Tel. 0800/1813537 (aus Deutschland);
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
H. & J. Brüggen KG, Gertrudenstr. 15, 23568 Lübeck, Tel. 0451/3100-0;
Hammermühle GmbH, Hauptstrasse 181, 67489 Kirrweiler, Tel. 06321/9589-0;
Kellogg Deutschland GmbH, Burchardstrasse 14, 20095 Hamburg, Tel. 030/300190-715;
KoRo Handels GmbH, Hauptstraße 26, 10827 Berlin, Tel. 030/921079070;
Nestlé Deutschland AG/Cereal Partners Deutschland GmbH & Co., Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt/Main, Tel. 069/6671-8888;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Nordgetreide GmbH & Co. KG (Lidl), Mecklenburger Str. 202, 23568 Lübeck, Tel. 0451/61968-0;
Seitenbacher Naturkost GmbH, Siemensstr. 14, 74722 Buchen i. Odenwald, Tel. 06281/3066;
Wurzener Nahrungsmittel GmbH, Am Mühlgraben 1, 04808 Wurzen, Tel. 03425/886-0;
Zentrale Handelsgesellschaft mbH, Hanns-Martin-Schleyer-Str. 2, 77656 Offenburg, Tel. 0781/616-245;

Bio-Frühstücksflakes

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Alnavit GmbH, Mahatma-Gandhi-Str. 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-7100;
Barnhouse Naturprodukte GmbH, Edisonstr. 3 A, 84453 Mühldorf am Inn, Tel. 08631/3622-0;
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Tel. 05803/9873-0;
Bio-Zentrale Naturprodukte GmbH, Holzmühlenweg 4, 84384 Wittibreut-Ulbering, Tel. 01805/843840;
Campo Verde GmbH, Daisendorfer Straße 6, 88690 Uhldingen-Mühlhofen, Tel. 07556/96614-40;
Ceralia Getreideprodukte GmbH (Müller), Edisonstr. 5, 84453 Mühldorf, Tel. 08631/92696-00;
Dennree GmbH, Hofer Str. 11, 95183 Töpen, Tel. 09295/18-0;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Bio-Produkte, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
H. & J. Brüggen KG (Kaufland), Gertrudenstr. 15, 23568 Lübeck, Tel. 0451/3100-0;
KoRo Handels GmbH, Hauptstraße 26, 10827 Berlin, Tel. 030/921079070;
Lebensgarten GmbH (Rewe), Am Güterbahnhof 3, 08626 Adorf, Tel. 037423/5093-0;
Midsona Deutschland GmbH (Davert), Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Tel. 02593/9280-100;
Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Tel. 07135/9815-0;
Verival Bio GmbH, Sportplatzweg 7, 6336 Langkampfen, Tel. +43 5332/75654-0;
W. Schoenenberger Pflanzensaftwerk GmbH & Co. KG (Hensel), Hutwiesenstr. 14, 71106 Magstadt, Tel. 07159/403-0;
Werz Naturkornmühle GmbH & Co. KG, Stäffeleswiesen 28, 89522 Heidenheim, Tel. 07321/271900;
Wurzener Nahrungsmittel GmbH, Am Mühlgraben 1, 04808 Wurzen, Tel. 03425/886-0;

Paprika edelsüß

Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Edora Gewürze Eduard Dornberg GmbH & Co. KG, Industriestr. 4, 63801 Kleinostheim, Tel. 06027/40964-0;
Flora Gewürze GmbH - Fuchs-Gruppe (Norma, Aldi Nord/Aldi Süd), Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/3090;
Fuchs Gewürze GmbH, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/309-0;
Fuchs GmbH & Co. KG/Flora Gewürze GmbH, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/309-0;
Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Str. 8, 68309 Mannheim, Tel. 0621/733845;
Hartkorn Gewürzmühle GmbH, Carl-Benz-Str. 13, 56218 Mülheim-Kärlich, Tel. 02630/9632-0;
Just Spices GmbH, Schiessstr. 44 a, 40549 Düsseldorf, Tel. 0211/97533578;
Merschbrock-Wiese Gewürz GmbH (Penny, Rewe, Tegut), Ludwig-Erhard-Str. 3-5, 33397 Rietberg, Tel. 05244/9728-0;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Ostmann Gewürze GmbH, Dieter-Fuchs-Straße 10,, 49201 Dissen, Tel. 05421/309-320;
Raimund Hofmann GmbH, Kreuzstraße 11, 97892 Kreuzwertheim, Tel. 09342/918030;
Wagner Gewürze GmbH - Fuchs-Gruppe, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/3090;
Weiand GmbH - Fuchs-Gruppe (Lidl, Kaufland), Dieter-Fuchs-Str. 10 , 49201 Dissen, Tel. 05421/309-0;

Bio-Paprika edelsüß

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Flora Gewürze GmbH - Fuchs-Gruppe (Aldi Nord), Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/3090;
Gewürzmühle Brecht GmbH, Ottostr. 1, 76344 Eggenstein, Tel. 0721/97827-0;
Hartkorn Gewürzmühle GmbH, Carl-Benz-Str. 13, 56218 Mülheim-Kärlich, Tel. 02630/9632-0;
Herbaria Kräuterparadies GmbH, Hagnbergstr. 12, 83730 Fischbachau, Tel. 08028/9057-0;
Lebensbaum Ulrich Walter GmbH, Dr. Jürgen-Ulderup-Str. 12, 49356 Diepholz, Tel. 05441/9856-0;
Merschbrock-Wiese Gewürz GmbH (Dennree, Lidl, Müller, Rewe), Ludwig-Erhard-Str. 3-5, 33397 Rietberg, Tel. 05244/9728-0;
Raimund Hofmann GmbH (Aldi Süd), Kreuzstraße 11, 97892 Kreuzwertheim, Tel. 09342/918030;
Sonnentor Kräuterhandels GmbH, Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, Tel. 0043/2875-7256;
Wagner Gewürze GmbH - Fuchs-Gruppe, Dieter-Fuchs-Straße 10, 49201 Dissen, Tel. 05421/3090;
Weiand GmbH - Fuchs-Gruppe (Kaufland), Dieter-Fuchs-Str. 10 , 49201 Dissen, Tel. 05421/309-0;

Senf

Bautz'ner Senf & Feinkost GmbH, Großdubrauer Str. 36, 02625 Bautzen, Tel. 035935/270-0;
Born Senf & Feinkost GmbH, Wenigemarkt 11, 99084 Erfurt, Tel. 0361/74034-10;
Carl Kühne KG (GmbH &Co.), Kühnehöfe 11, 22761 Hamburg, Tel. 040/85305-0;
Develey Senf & Feinkost GmbH, Ottobrunner Straße 45, 82008 Unterhaching, Tel. 089/61102-0;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Gritto GmbH (Penny, Rewe), Kühnehöfe 11, 22761 Hamburg, Tel. 040/85305-0;
Haberland Marketing GmbH (Lidl, Aldi Süd), Tannenstr. 7, 93197 Zeitlarn, Tel. 0941/69554-0;
Löwensenf GmbH, Kieshecker Weg 240, 40468 Düsseldorf, Tel. 0211/4159-0;
Luise Händlmaier GmbH (Tegut), Eschenbacher Str. 2, 93057 Regensburg, Tel. 0941/69554-0;
Nestlé Deutschland AG/Thomy-Werk, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt/Main, Tel. 02131/264-0;
Netto Marken-Discount Stiftung & Co. KG, Industriepark Ponholz 1, 93142 Maxhütte-Haidhof, Tel. 09471/320-0;
Süko GmbH (Kaufland), Industriestr. 10, 84347 Pfarrkirchen, Tel. 0800/1528352;

Bio-Senf

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Byodo Naturkost GmbH, Leisederstraße 2, 84453 Mühldorf, Tel. 08631/3629-0;
Campo Verde GmbH, Daisendorfer Straße 6, 88690 Uhldingen-Mühlhofen, Tel. 07556/96614-40;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Bio-Produkte, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Löwensenf GmbH, Kieshecker Weg 240, 40468 Düsseldorf, Tel. 0211/4159-0;
Münchner Kind'l Senf GmbH (Dennree), Liebigstr. 15, 82256 Fürstenfeldbruck, Tel. 08141/36377-0;
Zwergenwiese Naturkost GmbH, Langacker 1, 24887 Silberstedt, Tel. 04626/1831-0;

Zwieback

Brandt Backwaren Vertriebs GmbH, Postfach 72 61, 58123 Hagen, Tel. 02331/477-0;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Good Food GmbH (Aldi Nord/Aldi Süd), Postfach 15 87, 84003 Landshut, Tel. 02331/477-0;
Newlat GmbH, Franzosenstraße 9, 68169 Mannheim, Tel. 0621/3235-0;
Praum & Sommer GmbH, Rudolf-Diesel-Straße 5, 61267 Neu-Anspach, Tel. 06081/58288-0;
Zentrale Handelsgesellschaft mbH, Hanns-Martin-Schleyer-Str. 2, 77656 Offenburg, Tel. 0781/616-245

Bio-Zwieback

Alnatura Produktions- und Handels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadt, Tel. 06151/356-6000;
Burger Knäcke GmbH + Co. KG, Niegripper Chaussee 7, 39288 Burg, Tel. 03921/923-0;
Campo Verde GmbH, Daisendorfer Straße 6, 88690 Uhldingen-Mühlhofen, Tel. 07556/96614-40;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Bio-Produkte, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg, Tel. 0800/3335211;
Holle Baby Food AG, Lörracherstrasse 50, 4125 Riehen, Tel. 0800/6622110;
InnFood Organic (Aldi Süd), Menningerstraße 1, 84570 Polling-Weiding, Tel. 8631/68-0;
Praum & Sommer GmbH (Kaufland, Müller), Rudolf-Diesel-Straße 5, 61267 Neu-Anspach, Tel. 06081/58288-0;
Pural Naturkost/Pur Aliment, Kiefernstr. 11, 76532 Baden-Baden, Tel. 07221/509641;
Sommer GmbH & Co. KG, Rudolf-Diesel-Straße 5, 61267 Neu-Anspach, Tel. 06081/58288-50, -52;

Concealer

Artdeco Cosmetic GmbH, Gaußstraße 13, 85757 Karlsfeld, Tel. 0800/3903090;
Cosnova GmbH, Am Limespark 2, 65843 Sulzbach/Ts., Tel. 06196/76156-0;
Coty Beauty Germany GmbH, Berliner Allee 65, 64295 Darmstadt, Tel. 0800/9355243;
Coty Beauty Germany GmbH/Manhattan Cosmetics, Berliner Allee 65, 64295 Darmstadt, Tel. 0800/935 5243;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Douglas Cosmetics GmbH, Luise-Rainer-Str. 7-11, 40235 Düsseldorf, Tel. 0800/6906905;
Estée Lauder Companies GmbH/Mac Division, Domagkstr. 10, 80807 München, Tel. 0800/0008317;
L'Oréal Deutschland GmbH, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/54413377;
L'Oréal Deutschland GmbH/Maybelline New York, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/54477968;
L'Oréal Deutschland GmbH/NYX Professional Makeup, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf, Tel. 0211/9099991;

Concealer, zertifizierte Naturkosmetik

Cosmondial GmbH & Co. KG, Industriestraße 23 b, 63834 Sulzbach am Main, Tel. 06028/99878-0;
Dirk Rossmann GmbH/Alterra Naturkosmetik, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Laverana GmbH & Co. KG, Lavesstraße 65, 30159 Hannover, Tel. 0511/67541-100;
Logocos Naturkosmetik GmbH & Co. KG, Zur Kräuterwiese 2, 31020 Salzhemmendorf, Tel. 05153/809-200;
WALA Heilmittel GmbH, Dorfstraße 1 (D1), 73087 Bad Boll/Eckwälden, Tel. 07164/930-0;

Grüne Wandfarbe

Alpina Farben GmbH, Roßdörfer Str. 50, 64372 Ober-Ramstadt, Tel. 0800/1238887;
Auro Pflanzenchemie AG, Alte Frankfurter Str. 211, 38122 Braunschweig, Tel. 0531/28141-0;
Bahag AG/Bauhaus AG, Gutenbergstr. 21, 68167 Mannheim, Tel. 0800/3905000;
Farrow & Ball, Uddens Estate, null Wimborne BH21 7NL, Dorset, Tel. 0044/1202-876141;
Hagebau Handelsgesellschaft für Baustoffe mbH & Co. KG, Celler Str. 47, 29614 Soltau, Tel. 05191/802-0;
Hellweg Die Profi-Baumärkte GmbH & Co. KG, Zeche Oespel 15, 44149 Dortmund, Tel. 0231/22618240, 0231/9696-0;
Hornbach Baumarkt AG, Hornbachstraße 11, 76879 Bornheim, Tel. 06348/60-00;
J.D. Flügger, Zweigniederlassung der Brillux GmbH & Co. KG, Bredowstr. 12, 22113 Hamburg, Tel. 00800/35834400;
J.W. Ostendorf GmbH & Co. KG, Rottkamp 2, 48653 Coesfeld, Tel. 02541/744-0;
Lignocolor, Messingweg 4c, 48308 Senden, Tel. 02597/6920347;
Meffert AG Farbwerke (Poco), Sandweg 15, 55543 Bad Kreuznach, Tel. 0800/63333782;
MissPompadour, Am Reitfeld 10, 93161 Sinzing, Tel. 0941-20606820;
Rühl Farben GmbH, Roßdörfer Str. 50, 64372 Ober-Ramstadt, Tel. 0800/1238887;
Rust-Oleum Europe/N.V. Martin Mathys S.A. , Kolenbergstraat 23, 3545 Zelem-Halen, Tel. 0032/13-460-200;
Schulz Farben- und Lackfabrik GmbH (Globus), Postfach 2 44, 55446 Langenlonsheim, Tel. 06704/9388-0;
Wilckens Farben GmbH, Schmiedestr. 10, 25348 Glückstadt, Tel. 04124/606-0.

ÖKO-TEST wirkt

Bonano GmbH, Carl-Benz-Straße 9, 64653 Lorsch, Tel. 06151-3567150;
dm-Drogerie Markt GmbH + Co. KG, Am dm-Platz 1, 76227 Karlsruhe, Tel. 0800/3658633;
Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel, Tel. 0800/76776266.
Husumer Mineralbrunnen HMB GmbH, Osterhusumer Str. 124-128, 25813 Husum, Tel. 04841/7790-0;

A

Acrylamid ist eine toxische Substanz, die beim Backen, Braten, Rösten und Frittieren einer ­Vielzahl stärkehaltiger Lebensmittel entsteht. Acrylamid löste im Tierversuch Krebs aus und schädigte das Erbgut, was mit großer Wahrscheinlichkeit auch für den Menschen gilt. Den Wirkungen liegt kein Schwellenwert zugrunde, damit stellen auch kleine Mengen ein Risiko dar.

Aromen: Biotechnologisch-natürliche und künstliche Aromen werden eingesetzt, um ­Getränke zu aromatisieren. Sie sind keine ­ursprünglichen Aromen aus den Früchten, mit denen Getränke werben. In vielen anderen ­Lebensmitteln werden Aromen eingesetzt, um Qualitätsunterschiede auszugleichen und das Produkt zu standardisieren.

B

Bisphenol F (BPF) weist eine ähnliche chemische Struktur auf wie die Industriechemikalie Bisphenol A (BPA). Toxikologische Untersuchungen legen deshalb ein ähnliches Gefährdungspotential nahe. BPF ist bislang jedoch kaum untersucht, so dass eine Abschätzung des gesundheitlichen Risikos mit großen Unsicherheiten behaftet ist. Im Senf entsteht BPF wahrscheinlich aus dem nur in hellen Senfsaaten vorkommenden Glucosinalbin während der Herstellung.

Blei ist ein Schwermetall, das sich im Körper anreichern kann. Es ist als nervengiftig bekannt und kann bei Kleinkindern das Gehirn schädigen. Schon geringe Mengen können zu Kopfschmerzen, Abgeschlagenheit und Gewichtsabnahme führen.

C

Cadmium kommt in der Nahrung zwar nur in geringen Mengen vor, doch auch diese können problematisch sein. Das giftige Schwermetall reichert sich im Körper an. Über längere Zeit in hohen Dosen aufgenommen führt Cadmium zu Nieren- und Knochenschäden.

Chlorphenesin wird zur Konservierung eingesetzt und gehört zu der Gruppe der halogenorganischen Verbindungen Es kann zu Hautirritationen führen.

D

Deoxynivalenol (DON) ist ein Schimmelpilzgift und kann in allen Getreidearten auftreten, besonders in Mais und Weizen. Es wirkt beim Menschen häufig akut toxisch mit Erbrechen, Durchfall und Hautreaktionen. Außerdem können Störungen des Immunsystems und dadurch erhöhte Anfälligkeit gegenüber Infektionskrankheiten auftreten.

E

Erucasäure ist eine typische Fettsäure des Senföls. Senföl kann bis zu 50 Prozent Erucasäure enthalten. Hohe Gehalt können die Gesundheit beeinträchtigen. Zu den gesundheitsschädlichen Wirkungen zählt insbesondere die Verfettung des Herzens, bei der es zu einer Anreicherung von Fetten im Herzgewebe kommt. Dadurch kann der Herzmuskel schlechter kontrahieren und wird schwächer. Die durch Erucasäure ausgelösten Lipidosen sind reversibel.

F

Formaldehyd/-abspalter werden in der Regel als Konservierungsstoffe eingesetzt. Formaldehyd reizt schon in geringen Mengen die Schleimhäute und kann Allergien auslösen. Wird die Substanz über die Atemluft aufgenommen, gilt sie als krebserregend. Es kann zu Tumoren im Nasen- und Rachenbereich kommen.

G

Glufosinat ist ein Breitbandherbizid. Seine Anwendung ist seit 2019 in der EU nicht mehr zugelassen. Die europäische Chemikalienagentur ECHA hat Glufosinat als reproduktionstoxisch Kategorie 1B eingestuft: Es kann die Fruchtbarkeit beeinträchtigen und steht im Verdacht, das ungeborene Kind zu schädigen.

Glyphosat ist ein Breitbandherbizid, das in der konventionellen Landwirtschaft verbreitet ­gegen Unkräuter eingesetzt wird. Bei einigen Kulturen darf Glyphosat auch zur Steuerung der Reife und des Erntetermins (Sikkation) eingesetzt werden. Die Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) stuft Glyphosat als wahrscheinlich krebserregernd ein. Andere Behörden wie die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) sehen keinen Krebsverdacht. Laut Bundesamt für Naturschutz fördert Glyphosat nachweislich den Verlust von Biodiversität im Bereich landwirtschaftlich genutzter Flächen

I

Isothiazolinone werden als Konservierungsmittel oder als biozider Wirkstoff eingesetzt. Sie können Al­lergien auslösen und Augen und Haut reizen. Ein besonders hohes sensibilisierendes Potenzial haben die Chlorisothiazolinone.

K

Künstlicher Moschusduft: Dazu zählen polyzyklische Moschus-Verbindungen, die sich im menschlichen Fettgewebe anreichern. Neuere Tierversuche geben Hinweise auf Leberschäden. Zudem stehen Galaxolid und Tonalide im Verdacht, dass sie das Hormonsystem beeinträchtigen könnten,

M

Mepiquat ist eine quartäre Ammoniumverbindung und ein für den konventionellen Getreideanbau zugelassenes Pestizid. Als Wachstumsregulator bewirkt es bei Getreide eine Halmverkürzung, was die Stabilität der Getreidepflanze gegen Umwelteinflüsse wie Wind und Niederschlag erhöht. Im Obst- und Gemüseanbau fördert die Anwendung von Mepiquat die Blüten- und Fruchtbildung und verhindert durch Verstärkung der Stiele frühzeitigen Fruchtfall. Diese Art der Anwendung ist in der EU verboten.

Mica oder Glimmer sind natürliche Minerale, die bsp. als Farbpigmente in der Kosmetik (CI 77019), aber auch in Autos, Handys, Computern, Haushaltsgeräten, Farben und Lacken multifunktional eingesetzt werden. Große Produzenten sind Indien und Madagaskar. Laut Terre des Hommes werden in den indischen Bundesstaaten Bihar und Jharkhand circa 25% des weltweit verbrauchten Micas gewonnen, illegal und ohne jegliche staatliche Kontrolle, häufig von Kindern. Die Arbeit ist gefährlich und gesundheitsschädlich; sie gehört zu den schlimmsten Formen der Kinderarbeit, wie sie die Konvention 182 der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) definiert. Solche Kinderarbeit ist in allen Staaten der Welt verboten.

Mineralöl, das in Lebensmitteln gefunden wird, besteht aus gesättigten (MOSH) und aromatischen (MOAH) Mineralölkohlenwasserstoffen. MOSH reichern sich hauptsächlich im menschlichen Fettgewebe und der Leber an. Teilweise findet man unter den MOSH auch MOSH-Analoge. Dazu gehören etwa POSH (= Oligomere aus Kunststoffen) oder PAO (= Bestandteile von synthetischen Schmierstoffen). Unter den MOAH können sich krebserregende und erbgutschädigende Substanzen befinden. Mögliche ­Quellen für Mineralöl in Lebensmitteln sind Übergänge aus Verpackungen aus Recyclingpapier und ­-pappe oder in der Produktion eingesetzte Schmieröle. Auch in Kosmetika verwendete Paraf­fine/Erdölverbindungen können nicht unerhebliche MOAH-Gehalte aufweisen. MOAH können über die Haut aufgenommen werden. Unklar ist noch, ob sie im Körper verstoffwechselt und ­danach wieder ausgeschieden werden. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) konnte eine Anreicherung von MOAH im Körper bislang nicht nachgewiesen werden.

N

Nanopartikel: Nanopartikel sind kleinste Teilchen mit einer Größe von einem bis 100 Nanometern. Sie werden in vielen Bereichen eingesetzt, um Materialeigenschaften zu verbessern. Versuche haben gezeigt, dass die Titandioxid-Nanoteilchen Lungentoxizität und -entzündungen sowie Krebs verursachen können, wenn sie eingeatmet werden.

P

Pestizide sind chemisch-synthetische Spritzgifte für Pflanzen, deren Anwendung und Rückstände Mensch und Umwelt gefährden. Geringe Rückstände, die immer wieder in Lebensmitteln entdeckt werden, stellen in der Regel kein akutes Gesundheitsrisiko dar. Problematisch kann aber die häufige Aufnahme geringer Pestizidkonzentrationen sein.

Zu den besonders bedenklichen Pestiziden zählen Stoffe, die etwa von der Weltgesundheitsorganisation als extrem gefährlich oder hochgefährlich klassifiziert oder nach dem global harmonisierten System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien (GHS) als krebserregend, fortpflanzungsschädigend oder erbgutverändernd eingestuft sind. Auch die amerikanische Umweltbehörde (EPA) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) beurteilen Pestizide in Hinblick auf gesundheitlich bedenkliche Eigenschaften. Umweltorganisationen wie das deutsche Pestizid-Aktions-Netzwerk (PAN Germany) beurteilen auch stark bienengiftige Pestizide als besonders bedenklich.

PEG/PEG-Derivate verbinden als Emulgatoren Wasser und Fett. Diese Stoffe können die Haut durchlässiger für Fremdstoffe machen. In Salben werden sie eingesetzt, um die Bestandteile gleichmäßig zu mischen; in Shampoos dienen sie auch als Tenside.

PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen bilden in der Müllverbrennung gesundheitsschädliche Dioxine und belasten die Umwelt bei Herstellung und Entsorgung. Weich-PVC enthält große Mengen an Weichmachern.

R

Rezyklatanteil: Post-Consumer-Rezyklate (PCR) in Kunststoffen sind die Anteile wiederverwerteten Plastiks, die aus der häuslichen Wertstoffsammlung (Gelber Sack, Gelbe Tonne) und dem Kreislauf für PET- und PE-Pfandflaschen stammen. Bei Post-Industrial-Rezyklaten (PIR) hingegen handelt es sich um Reste aus der Kunststoffproduktion, die noch nicht im Wertstoffkreislauf waren. PCR-Anteile in Kunststoffen tragen zur Kreislaufwirtschaft bei, verringern die Abhängigkeit von fossilen Rohstoffen und entlasten so die Umwelt.

S

Salz kann bei empfindlichen Personen den Blutdruck erhöhen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt vorbeugend allen Verbrauchern nicht mehr als sechs Gramm Kochsalz pro Tag aufzunehmen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu maximal fünf Gramm Salz pro Tag.

Sensorik ist die Beurteilung von Nahrungsmitteln und Getränken nach Aussehen, Geruch und Geschmack und – je nach Produktgruppe – nach Konsistenz oder Mundgefühl.

Künstliche Süßstoffe, die oft gentechnisch hergestellt werden, sind zwar kalorienfrei, helfen aber Studien zufolge trotzdem selten beim Abnehmen. Sie können die Geschmacksnerven an die süße Kost gewöhnen und sogar Appetit auf mehr davon machen. Ziel einer gesunden Ernährung ist es aber, insgesamt weniger süß zu essen.

Siloxane sind Bestandteile von Produkten aus Silikon. Sie sind vielseitig einsetzbar und finden sich beispielsweise in Kosmetik, in Haushaltswaren wie Backformen und in Babyartikeln wie Schnullern oder Noppen von Krabbelstrumpfhosen. Besonders problematisch sind die Siloxanverbindungen D4, D5 und D6 (Octamethylcyclotetrasiloxan, Decamethylcyclopentasiloxan und Dodecamethylcyclohexasiloxan). Alle drei listet die europäische Chemikalienagentur (ECHA) als „besonders besorgniserregende Stoffe“: Sie reichern sich in der Umwelt an und sind dort sehr schwer abbaubar. D4 ist darüber hinaus in der EU als Gefahrstoff eingestuft, weil es im Verdacht steht, die Fruchtbarkeit zu beeinträchtigen.

Synthetische Polymere sind künstliche, durch ein Polymerisationsverfahren hergestellte Makromoleküle. Sie stellen die Hauptkomponente von Kunststoffen dar. In fester Form eingesetzt, dienen sie in kosmetischen Mitteln beispielsweise als Abrasiva in Peelings. In halbfester, gelartiger oder flüssiger Form fungieren sie als Filmbildner, Viskositätsregler, Emulgatoren oder Trübungsmittel. Wie sich schwer abbaubare, wasserlösliche synthetische Polymere auf die Umwelt auswirken, ist bislang unbekannt. Der Naturschutzbund NABU sieht eine gesetzliche Regulierungslücke bei Mikroplastik und gelösten Polymeren und fordert, dass ein Verbot von Mikroplastik auch Trübungs- und Füllstoffe umfassen müsse.

T

T-2 Toxin und HT-2 Toxin sind Fusarientoxine (Mykotoxine), die bei Getreide, aber auch bei Kartoffeln und Bananen vorkommen können. Die Toxine sind zellschädigend und hauttoxisch. Sie greifen den Verdauungstrakt an, aber auch das Nervensystem und die Blutbildung werden beeinträchtigt, außerdem stören sie das Immunsystem und erhöhen somit die Anfälligkeit gegenüber Infektionskrankheiten.

U

Umkartons belasten die Umwelt unnötig und sind nur akzeptabel, wenn sie eine Glasverpackung schützen oder mehrere unverzichtbare Teile/Produkte beinhalten.

Bedenkliche UV-Filter: Etliche chemische UV-Filter sind in den Verdacht geraten, wie Hormone zu wirken. Für die Filter 4-Methylbenzylidencampher (4-MBC bzw. MBC), Ethylhexylmethoxycinnamat (Octylmethoxycinnamat, OMC), 3-Benzylidencampher (3-BC), Benzophenon-1 (BP1), Benzophenon-2 (BP2), Benzophenon-3 (Oxybenzon) wurde die hormonelle Wirksamkeit im Tierversuch gezeigt. Bei den Filtern Homosalat (Homomenthylsalicylat bzw. HMS), Octyl-Dimethyl-Para-Amino-Benzoic-Acid (OD-PABA), Octocrylen und Etocrylen liegen Hinweise auf eine hormonelle Wirkung aus Zellversuchen vor. Zudem gibt es für Homosalat Hinweise für eine mögliche Schädigung von Nieren, Leber und Schilddrüse aus Tierversuchen. Deshalb ist Homosalat nur noch in Kosmetika für das Gesicht mit Ausnahme von treibgashaltiger Spraykosmetik in Gehalten bis 7,34 % erlaubt. Einige der Filter werden von der Haut aufgenommen und sind in der Muttermilch nachzuweisen. Benzophenon-1, Benzophenon-2 und Etocrylen sind in der EU nicht als Sonnenschutzfilter zugelassen, können aber als Zusatzstoffe eingesetzt werden, zum Beispiel Benzophenon-2 in Parfümölen.

V

Vitamine, künstliche/zugesetzte: Lebensmittel, die mit künstlichen Vitaminen angereichert werden, haben nicht die gleichen positiven Effekte wie Nahrung, die von Natur aus reich an Vitaminen ist. Sie können eine gesunde Ernährung nicht ersetzen.

Z

Zinkpyrithion ist antibakteriell wirksam und wird zum Beispiel als fungizider Wirkstoff in Silikonfugenmassen oder zur Konservierung von Farben und Lacken eingesetzt. Es gilt als wahrscheinlich reproduktionstoxisch und ist giftig für Wasserorganismen. In Kosmetika ist das Mittel gegen Kopfschuppen seit 2021 verboten.

Zucker verursacht Karies, ist an der Entstehung von Übergewicht beteiligt und fördert die Gewöhnung an Süßes. Das gilt nicht nur für Haushaltszucker (Saccharose), sondern auch für Glucose, Fructose, Honig, Fruchtdicksäfte, Fructose-Glucose-Sirup, Isoglukose und Maltodextrin. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät nachdrücklich, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu reduzieren und empfiehlt eine weitere Reduzierung auf unter 5 % der Gesamtenergiezufuhr.

Concealer

Diethylphthalat/Polyzyklische Moschus- und Nitromoschus-Verbindungen/Cashmeran: Extraktion mit TBME, GC-MS
Deklarationspflichtige Duftstoffe: DIN EN 16274:2021-11 (mod.), GC-MS.
Formaldehyd/-abspalter: saure Wasserdampfdestillation, Derivatisierung mit Acetylaceton, Ausschütteln mit n-Butanol und Bestimmung mittels Fotometrie.
Elemente: Totalaufschluss in der Mikrowelle, Bestimmung mittels ICP-MS.
Silikone/Paraffine/Erdölprodukte: LC-RI nach Extraktion (ggf. GC-MS) oder LC-CG/FID (Paraffine).
Cyclosiloxane (D4-D9): GC-MS.
Mikrobiologie: DIN EN ISO 17516, Ph. Eur. aktuelle Ausgabe, 2.6.12 und 2.6.13.
Chlorphenesin: LC-UV. Nanomaterial: Untersuchung auf Titandioxid-Partikel mittels SingleParticle ICP/MS nach Herstellung einer Dispersion mittels Ultraschall VialTweeter.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Senf, mittelscharf

MOAH, MOSH, MOSH-Analoge: nach DIN EN 16995:2017-08 mod.; die Modifikation betrifft die Verseifung und eine andere Matrix. Glyphosat/Glufosinat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA): LC-MS/MS
Erucasäure: Fettsäureverteilung nach Fettextraktion mittels DGF C-VI 10a (00) und 11d (19): 2013/2019
Gesamtfett: Gravimetrisches Verfahren nach Säureaufschluss
Wasser: Gravimetrisches Verfahren nach Trocknung bei 103 °C
Salz- und fettfreie Trockenmasse: Differenzrechnung. Kochsalz: Titration
Mesophile Sporenbildner anaerob: Keimzählverfahren
Bisphenol A/Bisphenol F/Bisphenol S: LC-MS/MS
GVO: GS053 Laurical canola modification und GS195 35S/oxy modification (Navigator canola): EFGT 09.178 (2021-08); GS125 NOS terminator und GS128 PAT(SYN) gene: EFGT 09.182 (2020-11); GS007 EPSPS modification: EFGT 09.182 (2020-11); GSAB2 AgroBorder II: EFGT 09.121 (2017-02); GS03K ubi/gat modification: GS-P-09.095 (2014-03); GS0CS OCS terminator: EFGT 09.178 (2021-08)
Sensorik: Beschreibende Prüfung mit anschließender Qualitätsbewertung auf der 5-Punkte-Skala; Methode § 64 LFGB L 00.90-14:2019-03, mod., PV 00748, Organoleptik (Modifikation: Umfang des Prüfpanels, keine Probenverschlüsselung, keine Ermittlung der Intensitätseigenschaften, keine Aufzeichnung und Angabe des Prüfklimas, verkürzter Prüfbericht)
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse

Paprikapulver, edelsüß

Glyphosat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA)/Glufosinat; Ethephon: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).Chlormequat / Mepiquat: § 64 LFGB L 00.00-76 : 2008-12; mod. Modifikation: auch Anwendung auf fetthaltige pflanzliche und auf tierische Produkte; Einwaage
Pestizid-Screening: GC-MS/MS (DIN EN 15662:2019); LC-MS/MS (§ 64 LFGB L 00.00-113 : 2015-03, mod. Modifikation: Einwaage, Miniaturisierung Reinigung, auch Anwendung für Futtermittel); Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.

Frühstücksflakes

Mineralölbestandteile: LC-GC/FID; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Elemente: Totalaufschluss in der Mikrowelle, Bestimmung mittels ICP-MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Pestizid-Screening: GC-MS/MS und LC-MS/MS Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Chlormequat/Mepiquat: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Glyphosat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA)/Glufosinat: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Acrylamid: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Mykotoxine: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Gluten: ELISA [Sandwich ELISA]; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Gentechnisch veränderte Bestandteile: PCR.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Zwieback

Mineralölbestandteile: nach DIN EN 16995:2017-08 mod.; die Modifikation betrifft die Verseifung und eine andere Matrix; Messung mittels LC-GC/FID; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen (bei einer Packungsgröße >200g) bzw. vier Packungen (bei einer Packungsgröße von 150-200 g) bzw. fünf Packungen (bei einer Packungsgröße <150 g).
Trockenmasse/Wasser: gravimetrisch; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen (bei einer Packungsgröße >200g) bzw. vier Packungen (bei einer Packungsgröße von 150-200 g) bzw. fünf Packungen (bei einer Packungsgröße <150 g).
Acrylamid: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen (bei einer Packungsgröße >200g) bzw. vier Packungen (bei einer Packungsgröße von 150-200 g) bzw. fünf Packungen (bei einer Packungsgröße <150 g)
Mykotoxine: LC-MS/MS; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen (bei einer Packungsgröße >200g) bzw. vier Packungen (bei einer Packungsgröße von 150-200 g) bzw. fünf Packungen (bei einer Packungsgröße <150 g).
Ochratoxin A: LC-FLD (teilautomatisiert); Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen (bei einer Packungsgröße >200g) bzw. vier Packungen (bei einer Packungsgröße von 150-200 g) bzw. fünf Packungen (bei einer Packungsgröße <150 g).
Pestizid-Screening: GC-MS/MS und LC-MS/MS.
Chlormequat/Mepiquat: LC-MS/MS.
Glyphosat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA)/Glufosinat: LC-MS/MS.
Elemente: Totalaufschluss in der Mikrowelle, Bestimmung mittels ICP-MS.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.

Fruchtriegel

Mineralölbestandteile: nach DIN EN 16995:2017-08 mod.; die Modifikation betrifft die Verseifung und eine andere Matrix; Messung mittels LC-GC/FID; Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen.
Glyphosat/Aminomethylphosphonsäure (AMPA)/Glufosinat: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Pestizid-Screening: GC-MS/MS und LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Chlorat/Perchlorat: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Mykotoxin-Screening: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Patulin: LC-MS/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Aflatoxine B1, B2, G1, G2/Ochratoxin A: HPLC-FLD (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Trockenmasse/Wasser: gravimetrisch und berechnet (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).
Gesamtzucker: titrimetrisch nach Luff-Schoorl.
Blei/Cadmium: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014-12. Messung mit ICP-MS nach DIN EN 15763:2010-04 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).

Grüne Wandfarben

Isothiazolinone: Isothiazolinone: LC-MS/MS nach Extraktion. BIT = Benzisothiazolinon, MIT = Methylisothiazolinon.
Elemente: Totalaufschluss in der Mikrowelle, Bestimmung mittels ICP-MS.
Chrom (VI): Herstellung eines Eluates nach DIN EN 12457-4:2003-01. DIN EN ISO 17075-1:2017-05 (hier nur Kap. 7.3 - 7.5). Angaben in gelöstes Element / kg Feststoff.
Flüchtige organische Verbindungen (VOC): GC-MS nach Extraktion.
Formaldehyd/-abspalter: Bestimmung mittels Fotometrie nach saurer Wasserdampfdestillation und Derivatisierung.
PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen in der Verpackung: Röntgenfluoreszenzanalyse.