Die scharfe Knolle Ingwer ist schon lange als Ingwertee, als Ingwerwasser oder als Ingwersaft beliebt – und natürlich als Beigabe vor allem zu asiatischen Gerichten. Kein Wunder, hat Ingwer doch einen sehr gesunden Ruf: Er enthält viele Vitamine, dazu Magnesium, Eisen, Kalzium und Kalium. In der Naturheilkunde und der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) spielt Ingwer unter anderem deshalb – zum Teil seit Jahrhunderten – eine wichtige Rolle.
Ingwershot: Schnell und frisch selbst gemacht
Bei Ingwershots handelt es sich, trotz des modischen Namens, eigentlich nur um Ingwersaft, der – mit anderen Säften gemischt – in kleinen Fläschchen im Lebensmittelhandel angeboten wird.
Wenn Sie ungern viel Geld für wenig Ware ausgeben möchten, können Sie Ingwershots auch einfach selbst herstellen. Ein weiterer Vorteil: Der frische Saft aus dem eigenen Mixer enthält in der Regel mehr Nährstoffe als die haltbar gemachten Produkte aus Supermarkt, Discounter und Drogerie.
Das Rezept: Ingwershot selber machen
Was Sie für einen selbst gemachten Ingwershot benötigen:
- 100 g frischen Ingwer
- 2 Zitronen oder 200 ml Zitronensaft (alternativ: Saft von anderen Zitrusfrüchten)
- 100 ml Apfelsaft (naturtrüb)
- optional: 50 ml Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft
- optional: 1 TL Zimt oder Kurkuma
Und so gehen Sie vor:
- Wenn Sie mögen, schälen Sie den Ingwer. Das ist aber gerade bei Bio-Ware nicht unbedingt nötig.
- Schneiden Sie den Ingwer in Würfel.
- Pressen Sie die Zitronen aus.
- Pürieren Sie alle Zutaten im Standmixer.
- Wenn Ihnen die Konsistenz zu dickflüssig ist, filtern Sie den Saft noch einmal durch ein Sieb.
Lagern Sie die erhaltene Flüssigkeit im Kühlschrank, wo sie sich einige Tage hält. Sie reicht für rund zehn Ingwershots aus, die Sie in kleinen Gläschen trinken – oder für unterwegs in kleine Fläschchen abfüllen können.
Ingwershots bei ÖKO-TEST
Wenn Sie zukünftig doch lieber auf ein Produkt aus dem Supermarkt zurückgreifen wollen, haben wir eine gute Nachricht: Wir haben Ingwershots im Test ins Labor geschickt – mit einem erfreulichen Ergebnis. Alle Produkte und Test-Ergebnisse finden Sie im ePaper – klicken Sie dazu einfach auf den folgenden Kasten:
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