Im Obsthof Knab Quinoa aus Bayern (ÖKO-TEST Magazin 4/2023) kritisierten wir in unserem Quinoa-Test Gehalte an Mineralölrückständen, die wir als "erhöht" einstuften. Im Nachtest fand das von uns beauftragte Labor keinerlei Rückstände mehr. Damit verbessert sich das Testergebnis Inhaltsstoffe von "befriedigend" auf "sehr gut". Da wir keine weiter...
In unserem Test Geschälte Tomaten (ÖKO-TEST Magazin 7/2023) schnitten die Baresa Geschälte Tomaten in Tomatensaft von Lidl im Testergebnis CSR mit "ausreichend" ab. Die Lieferkette stuften wir als "teilweise belegt" ein. Dabei handelt es sich jedoch um einen Fehler. Die Lieferkette war vollständig nachvollziehbar von der Produktcharge bis zu den...
Die Testergebnisse der Elisabethen Quelle Medium Bio wurde in unserem Test Mineralwasser, medium (ÖKO-TEST Magazin 6/2023) nicht veröffentlicht. Grund war der Verdacht, dass das Mineralwasser Mengen an Süßstoff-Rückständen enthält, die dem Bio-Siegel nicht gerecht werden. Wir ließen daraufhin weitere Flaschen des Mineralwassers auf Süßstoffe unt...
Wir bemängelten den Dm Bio Make it Vegan Burger von Dm in unserem Test Vegane Burger (ÖKO-TEST Magazin 7/2023) unter anderem für einen falsch deklarierten Fettgehalt in der Nährwertkennzeichnung. Hier hat der Anbieter nachgebessert. Auf dem aktuellen Produkt ist der Fettgehalt jetzt mit 9 Gramm pro 100 Gramm angegeben. Damit verbessert sich das ...
Buttermilch selbst herzustellen geht ganz einfach, wobei Sie zwei Varianten unterscheiden müssen: Es gibt die echte Buttermilch, die als Nebenprodukt bei der Butterherstellung abfällt. Und es gibt eine Art Buttermilch-Ersatz, den Sie aus gewöhnlicher Milch herstellen können, indem Sie etwas säurehaltige Flüssigkeit hinzugeben. Wir erklären, was ...
Espresso gilt als besonders starker Wachmacher, der für seine bittere Note geschätzt wird. Viele glauben jedoch, dass Espresso einen besonders hohen Koffeingehalt habe. Das stimmt – ist aber zugleich oft falsch. Wie kann das sein?
Im Lauf des Jahres kam es zu zahlreichen Salmonellenerkrankungen in Europa, die wohl mit dem Verzehr von befallenem Hühnerfleisch aus Polen zusammenhingen, wie ein eösterreichische Behörde heute mitteilte. Polen ist der zweitgrößte Geflügelfleisch-Exporteur der EU.
Lidl ruft den Hartkäse Milbona Seemerzler zurück, der in Bayern, Berlin und Brandenburg verkauft worden war. Das Produkt könnte mit Listerien befallen sein.
Mit den richtigen Zutaten ist selbst gemachtes Knäckebrot eine knusprige und gesunde Alternative zu herkömmlichem "Weichbrot". Knäckebrot selber machen ist verhältnismäßig leicht, nur der Teig muss etwas ziehen. Hier finden Sie drei Rezepte.
Butter gehört aufs Brot – zumindest nach Meinung der meisten Menschen in Deutschland: Pro Kopf essen wir über sechs Kilogramm Butter im Jahr. Doch was tun, wenn die Butter nicht schnell genug verbraucht wird? Können Sie Butter auch einfrieren?
