Vorsicht mit rohem Fleisch bei Fondue und Raclette: Risiko für Darm-Infekt steigt an Festtagen

An den Feiertagen kommen nicht nur Gänse und Braten auf deutsche Tische, fast immer werden auch Raclettegrill oder Fonduetopf angeheizt. Dabei wird oft mit rohem Fleisch hantiert, was wiederum die Gefahr einer Darm-Infektion durch Campylobacterkeime erhöht, wie eine Studie des Robert-Koch-Instituts (RKI) nahelegt. Einige einfache Vorsichtsmaßnah...