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  3. Milch im Test: Ist Bio-Milch die bessere Wahl?
Schrozberger Milchbauern Demeter Frische Vollmilch
Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken
Schrozberger Milchbauern Demeter Frische Vollmilch
Kategorie
Bio-Milch
Preis pro Liter
1,42 Euro
Haltbarmachung laut Deklaration
pasteurisiert, traditionell hergestellt
Fettgehalt (%), deklariert / gemessen
3,8 / 3,81
Grünfuttertypische Fettsäuren
ja
Mängel Inhaltsstoffe
nein
Testergebnis Inhaltsstoffe 50%
sehr gut
Geruch und Geschmack zum Ende der Mindesthaltbarkeit
milchig, rein
Testergebnis Sensorik
sehr gut
Bio-Zertifizierung laut Deklaration
Demeter
Rückverfolgbarkeit zu den Höfen belegt
teilweise
Anteil der antwortenden Höfe
gering
Unabhängige Tierwohl-Kontrolle
ja, mit Einschränkungen
Anbindehaltung
teilweise
Ausreichend Fress- / Liegeplätze belegt
nein / nein
Abkalbeboxen / Krankenabteile belegt
nein / nein
Weidegang belegt
nein
Hinweise auf Enthornung
nein
Testergebnis Tierwohl und Transparenz 50%
mangelhaft
Weitere Mängel
ja
Testergebnis Weitere Mängel
gut
Anmerkungen
Produkt ist nicht homogenisiert. Das Milchfett kann daher gegen Ende der Mindesthaltbarkeit natürlich aufrahmen. Weiterer Mangel: unstimmige Verpackungsangabe: „Demeter-Milch hebt sich vor allem durch folgende Kriterien ab: (…) Weidegang für die Tiere.“ Laut Demeter-Richtlinie ist der Weidegang in der Rinderhaltung aber lediglich „zu maximieren“ (Stand: 1. Januar 2020). Laut Molkerei wurde in allen Betrieben eine jährliche Tierwohlkontrolle durch Demeter durchgeführt. Belege hierfür legte die Molkerei nicht vor.
Einkauf Testprodukte
August und September 2020
Gesamturteil
ausreichend
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