Joghurt, Erdbeer:
Auf Beerenfang
Mal ehrlich: Sie stellen sich doch auch vor, dass in Ihrem Erdbeerjoghurt richtig viele Früchte stecken. Doch mit dieser wertvollen Zutat geizen viele Hersteller. Und übertünchen den fehlenden Geschmack mit Aromen - und gaaanz viel Zucker.
» Artikel lesenSchokolade, Bitterschokolade:
Besser fairnaschen
Dunkle Schokoladen schmecken besonders aromatisch. Denn sie enthalten viel Kakao. Doch der Appetit vergeht, weil viele Bauern einen Kakaopreis erhalten, der nicht zum Leben reicht. Unser Test von 25 Schokoladen verrät, welche Anbieter fair handeln. Außerdem erfahren Sie, ob Schadstoffe in den Tafeln stecken.
» Artikel lesenKaffee:
Wer handelt fair?
Halten die aufgedruckten Label und Auslobungen zum fairen Handel, was sie versprechen? Wir nahmen 23 Röstkaffees unter die Lupe und schickten sie selbstverständlich auch zur Schadstoffuntersuchung. Rundum empfehlen können wir nur sieben Marken.
» Artikel lesenGeschmacksverstärker:
Wer’s nötig hat
Mit edlem Weißwein verfeinert - und glutamathaltigem Geschmacksverstärker aufgepeppt. Hersteller schreiben natürlich nur den ersten Teil des Satzes auf ihre Produkte, die sie so vollmundig bewerben. Doch statt ausschließlich hochwertiger Zutaten kommen unter anderem E-Nummern in den Kochtopf.
» Artikel lesenSpezialitäten aus Deutschland:
Alles Gute!Lebensmittel mit Zuckerkulör:
Wir bekennen FarbeMehr Artikel zu diesem Themengebiet
Mindesthaltbarkeitsdatum:
Von wegen verdorben!
"Mindestens haltbar bis ..." - dieser Aufdruck verwirrt viele Verbraucher. Denn das unter diesem Hinweis angegebene Datum ist mitnichten eine Frist für den gesundheitlich unbedenklichen Verzehr eines Produkts. Was heißt nun "mindestens haltbar bis ..."?
» Artikel lesenSlow Food:
Man ist, was man isst
Die Gegenbewegung zum hektischen Fast Food findet immer mehr Anhänger. Auf der Liste der "langsamen Genießer" stehen hochwertige Lebensmittel aus der Region und artgerechter Haltung ganz oben. Das Verschwinden lokaler Traditionen soll aufgehalten werden.
» Artikel lesenÜber ÖKO-TEST - CSR und Nachhaltigkeit
Immer häufiger berücksichtigen wir CSR und Nachhaltigkeit in unseren Testurteilen.
» Artikel lesenLecker Beeren:
Endlich wieder Beerensaison!
Hochsaison für frische Früchtchen: Ob pur, in Desserts oder auf Torten - Beeren bereichern die Sommerküche. Obendrein sind sie prall gefüllt mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
» Artikel lesenWasserfußabdruck:
Das virtuelle WasserDer Diäten-Wahnsinn:
Wie Sand im MeerCommunity Supported AgricultureLeserfrage: Cadmium in SonnenblumenkernenLeserfrage: Unsinnige MaßeinheitLeserfrage: Fluoridiertes Salz in verarbeiteten LebensmittelnLeserfrage: Mysteriöses Päckchen zwischen den Nüssen Ernährung / Essen / Trinken
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News
Unrühmliche Bilanz einer Oxfam-Studie: Global Player wie Danone, Nestlé oder Coca-Cola zahlen unfaire Löhne und beuten die Landbevölkerung in vielen Teilen der Erde aus.
» News lesenVerbraucher sollen informiert werden, wenn Lebensmittelbetriebe in Sachen Hygiene schlampen. Allerdings machen die wenigsten Behörden Verstöße öffentlich. Immer mehr Gerichte stoppen die "Schmuddellisten".
» News lesenInterview mit Jürgen Stellpflug, Chefredakteur von ÖKO-TEST, zu umweltbewusst einkaufen.
» News lesenWas heißt eigentlich überhaupt "umweltbewusst einkaufen"? Auf welche Siegel kann man sich verlassen? Die Antworten darauf will ein kostenloses E-Book liefern.
» News lesenWurst, Fastfood oder Instantprodukte: Phosphate werden vielen Lebensmitteln zugesetzt. Dr. Kai Hahn von der Taskforce "Phosphate in food" hält das für ein Gesundheitsrisiko.
» News lesenWWF hat jetzt einen Sushi-Ratgeber zum Runterladen unter www.wwf.de im Angebot. Ein Ampelsystem informiert, wie dezimiert welche Fischart ist.
» News lesenSchweden diskutiert eine europaweite Steuer auf Fleisch. Damit sollen der Fleischkonsum und der dadurch verursachte Kohlendioxidausstoß reduziert werden.
» News lesenBio-Verbände kritisieren: Das kürzlich vom Deutschen Tierschutzbund eingeführte Label schützt die Tiere nicht.
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Wasserfußabdruck - Rund 4.000 Liter Wasser "verschwendet" jeder Deutsche durchschnittlich pro Tag. Die Rede ist vom sogenannten virtuellen Wasser. Darunter versteht man die Menge, die während der gesamten Produktionskette aufgewendet oder verschmutzt wird.
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Community Supported Agriculture - Hinter dem Begriff Community Supported Agriculture – kurz CSA – steht wortwörtlich übersetzt eine "gemeinschaftsunterstützte Landwirtschaft". Das ÖKO-TEST-Special wirft einen Blick hinter die Kulissen dieser bäuerlichen Direktvermarktung.
» Artikel lesen Über ÖKO-TEST - CSR und Nachhaltigkeit - Immer häufiger berücksichtigen wir CSR und Nachhaltigkeit in unseren Testurteilen.
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Der Diäten-Wahnsinn - Diäten gibt es wie Sand am Meer. Ob sie zum dauerhaften Abnehmen taugen, hängt vor allem davon ab, was auf den Teller kommt. ÖKO-TEST hat einige Diäten überprüft. Nicht alle können wir zum Abspecken empfehlen.
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