Startseite
Facebook - ÖKO-TEST gefällt mir
Twitter @oekotest
Google+
YouTube
Mobile Webseite aufrufen
oekotest.de: RSS-Feed

 
Startseite
 
 
KinderKosmetikGesundheitBauenErnährungGeldFreizeit

Übersicht Ernährung / Essen / Trinken
Testberichte aus dem Archiv
Anfang Übersicht Seite 1/6 Eine Seite vor Ende
ÖKO-TEST Januar 2011
Test
Vegetarische Fleischersatzprodukte
Ein dicker Klops
Vegetarische Fleischersatzprodukte

Hinweis!Neuer Artikel vorhanden

ÖKO-TEST Januar 2011
» Produkte anzeigen (20)» Testergebnisse abrufen» Heftinhalt [ M1101 ] anzeigen

Warum ein Vegetarier Pflanzenkost ausgerechnet im Fleischkleid haben möchte, erfahren wir von Saskia Rosalie Wolff, die seit sieben Jahren mit ihrer Firma "Smilefood" einen ständig wachsenden Internethandel mit vegetarischen Fleischersatzprodukten betreibt. "Ich bin seit zehn Jahren Vegetarierin. Den herrlich herzhaft-würzigen Geschmack eines Fleischgerichtes mag ich trotzdem. Und tu einfach ruhigen Gewissens mal so als ob."

Wolff ist nicht immer Vegetarierin gewesen, sondern aus ethischen Gründen dazu geworden. Sie kennt und mag den Geschmack von Gulasch und Döner und möchte sich im Sommer auch mal eine (vegetarische) Wurst auf den Grill legen. "Früher waren die Produkte nicht so wirklich lecker", erinnert sich Wolff. "Mit der wachsenden Nachfrage und der Erfahrung der spezialisierten Hersteller haben sie sich in den letzten Jahren enorm verbessert", resümiert die Geschäftsfrau.

Rohwaren für das Pflanzenfleisch sind hauptsächlich Soja- oder Weizen in Form von Tofu und Eiweißprodukten. Neuerdings gibt es von der Firma Campina auch Produkte auf Milchbasis. Dazu kommen die verschiedensten pflanzlichen Öle, reichlich Gewürze und oft auch Aroma oder Hefeextrakt. Das riecht nicht wie Fleisch, aber so ähnlich und kommt in Aussehen und der Konsistenz den Originalrezepten für Schnitzel, Döner und Leberwurst häufig erstaunlich nahe.

Das Verbrauchermagazin "Alles Wissen" vom Hessischen Fernsehen hat die Probe aufs Exempel gemacht und Passanten in einer Kasseler Markthalle Cevapcici, Bolognese und Salami verkosten lassen - jeweils in klassischer und vegetarischer Variante. Das Ergebnis: Die vegetarischen Gerichte wurden fast immer herausgeschmeckt, mundeten den Passanten aber beispielsweise beim Cevapcici sogar besser als die Fleischversion. Bei der Salami war es gerade umgekehrt.

Von einem Test an einer Imbissbude mit versteckter Kamera (RTL) berichtet Saskia Wolff. Dort wurde den Arbeitern von der Baustelle nebenan vegetarische Currywurst der Firma Smilefood untergejubelt. Alle haben brav aufgegessen, es gab keinerlei Reklamationen. Hinterher befragte der Reporter die Arbeiter, ob sie schon mal Tofu gegessen haben und erntete daraufhin nur ungläubiges Kopfschütteln. Und großes Erstaunen als die Schwindelei aufgedeckt wurde.



» weiter auf der nächsten Seite

Inhalt

» Warum ein Vegetarier Pflanzenkost ausgerechnet im ...
» Wir haben von Profis testen lassen, wie der ...
» In den Taifun Tofu-Bratgrillern, Demeter wurde ...
» Die vegetarischen Fleischalternativen pflegen ...
» So reagierten die Hersteller - Die ...
» So haben wir getestet - Der Einkauf ...

Anfang Übersicht Seite 1/6 Eine Seite vor Ende



Wichtige InformationenDieser Artikel stammt aus dem Archiv von ÖKO-TEST. Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Aktualität von Onlineinhalten.

Informationen anzeigen

Bei diesem Testbericht handelt es sich um einen Auszug aus dem Archiv mit den in der Vergangenheit durch ÖKO-TEST veröffentlichten Tests. Die Tests können aufgrund nachstehender Umstände inzwischen überholt und damit unverwertbar sein:
  • die jeweils getesteten Produkte sind nicht mehr auf dem Markt und/oder wurden verändert,
  • aufgrund neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse musste das Testurteil revidiert werden,
  • neuere und/oder aktuelle gesetzliche Bestimmungen definieren testrelevante Untersuchungsverfahren oder zulässige Höchstmengen an Schadstoffen neu,
  • aufgrund des neuen Standes der Technik müsste das Produkt anders bewertet werden.



Mehr Artikel zu diesem Themengebiet
Testbericht
Eiweißpulver für Sportler: Muskel-Kater
Testbericht
Regionale Lebensmittel: Regional? Außerirdisch!
Testbericht
Superfood: Supertox
Testbericht
Mehl: Flinte ins Korn
Testbericht
Eiweißpulver für Sportler: Muskel-Kater
Testbericht
Mehl: Flinte ins Korn
Testbericht
Schokomüsli: Hallo meine Süßen!
Testbericht
Milchersatzgetränke: Ohne-Ku(h)lt
Testbericht
Tee, schwarz: Bittere Ernte
Testbericht
Versteckter Zucker: Süße Fallen

Bienen-Sterben: Eine Welt ohne Bienen
Ungetrübtes Grillvergnügen
Food Designer: Lebensmittel vom Reißbrett
Vitamin- und Mineralstoffpräparate
Marzipan: So haben wir getestet

Leserfrage: Joghurt mild
Leserfrage: Dem Fisch folgen
Leserfrage: Joghurt "griechischer Art"
Leserfrage: Toastbrot mit weißen Flecken
Leserfrage: Neue Zutat Rapskernmehl


 Ernährung / Essen / Trinken
TestberichteNachwirkungenThemenNewsLeserfragen
Online-ShopGewinnspielHefteServiceImpressum
ÖKO-TEST Juni 2016
 News
+ + + 27. Mai 2016 + + +
Rewe (Penny) reagierte prompt auf unseren Test Fleischersatzprodukte und nimmt das Naturgut Bio-Veggie-Schnitzel aus dem Regal: Der sehr stark erhöhte Mineralölgehalt (MOSH) entspreche nicht den Rewe-Vorstellungen von Qualität. » News lesen
+ + + 23. Mai 2016 + + +
Gesundheitlich bedenkliches MOSH und MOAH: Aldi Süd verlangt von seinen Lieferanten aller Eigenmarken, dass in den Lebensmitteln keinerlei Mineralölrückstände mehr nachweisbar sein sollen. » News lesen
+ + + 23. Mai 2016 + + +
Bio im Vorteil: Ökologisch erzeugte Rohmilch enthält deutlich seltener antibiotikaresistente Keime. Das geht aus einem Bericht des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hervor. » News lesen
+ + + 20. Mai 2016 + + +
Gefragt - geantwortet: Warum sind die Tomaten, die man zurzeit kaufen kann, häufig sehr fest? » News lesen
» mehr News anzeigen


Tweets von @oekotest


 Aktuelle Themen
Versteckter Zucker
Versteckter Zucker - Er ist auch dort wo man ihn nicht sofort vermuten würde - in süßen, herzhaften und gewöhnlichen Lebensmitteln wie Brot, Currywurst oder Kartoffelsalat. Doch worauf sollten wir verzichten? Wir haben 34 reguläre Produkte nach Zuckerwürfeln aufgeschlüsselt. » Artikel lesen
Superfoods
Superfoods - Eigentlich sollten Superfoods gesund sein. Jedoch sind sie teils massiv mit Pestiziden, Mineralöl, Cadmium und weiteren Schadstoffen belastet. Über die Werbetrommel der überdurchschnittlichen Vitamin- und Mineralstoffgehalte lässt sich streiten. » Artikel lesen
Obsalat to go
Obsalat to go - Wir haben zwölf Obstsalate zum Mitnehmen ins Labor geschickt. Zwei der Proben waren so verdorben, dass unsere Sensoriker sie gar nicht mehr probieren wollten. Immerhin: drei Fertig-Obstsalate schneiden „sehr gut“ ab. » Artikel lesen
Vitamin- und Mineralstoffpräparate
Vitamin- und Mineralstoffpräparate - Sie stehen im Supermarkt, in der Drogerie und natürlich auch in der Apotheke. Sie werden als sinnvolle Ergänzung beworben. So mancher sieht sie gar als Rundum-sorglos-und-gesund-Paket. Doch das alles ist mit Vorsicht zu genießen. » Artikel lesen
» mehr Themen anzeigen

  An den Seitenanfang gehen
ÖKO-TEST vorbeugender Verbraucherschutz seit 1985 - unabhängig, objektiv, wissenschaftlich
ÖKO-TEST Juni 2016
ÖKO-TEST Juni 2016

Preis: 4.50 €

» Inhalt anzeigen
» Heft kaufen
» Abo / ePaper
Das Rund ums Haus-Super-Paket
Das Rund ums Haus-Super-Paket

Preis: 24.80 €

» Paket kaufen
Ratgeber Bauen
Ratgeber Bauen

Preis: 7.50 €

» Inhalt anzeigen
» Heft kaufen
Das Kleinkinder-Super-Paket
Das Kleinkinder-Super-Paket

Preis: 24.80 €

» Paket kaufen
Spezial Baby
Spezial Baby

Preis: 5.80 €

» Inhalt anzeigen
» Heft kaufen
Jahrbuch Kleinkinder 2016
Jahrbuch Kleinkinder 2016

Preis: 9.80 €

» Inhalt anzeigen
» Heft kaufen
Bereiche & Rubriken
Kinder / Familie
Kosmetik / Mode
Gesundheit / Medikamente
Bauen / Wohnen
Essen / Trinken
Geld / Versicherung
Freizeit / Technik / Tiere


Aktuelles
Hefte im Überblick
Neueste Tests
ÖKO-TEST Verlag
Wir über uns
Kontakt
Impressum
Jobs bei ÖKO-TEST
Fragen zu ÖKO-TEST
Label-Verstöße
Unsere Testverfahren
Investor Relations


Presse
Presse / Handel
Unsere Services
Datenschutz
Service
Newsletter
RSS Feed
Media
Mediadaten
ÖKO-TEST Label
MUM Kundenzeitung


social media
Gewinnspiel
facebook
twitter
google +
Forum


Online-Shop
Neue Hefte im Shop
Print-Abo
ePaper-Abo
ePaper-Ausgaben
Sparpakete
ARCHIV DVD



© ÖKO-TEST Verlag GmbH, Frankfurt am Main